Ratafii

Připravil jsem ho, obvykle na základě obsahem alkoholu 90%, a protože jsme v receptech bude také nazýván jen alkohol, ale vzhledem k tomu seychvs i pití alkoholu, a to i na Sibiři, místo tradičního prodeje to, stala vzácností, můžete použít místo vodky, avšak vzhledem k tomu, že poměr pevnosti. To znamená, že v případě, že recept na alkoholu uvedeno množství přidané vody, nebo jej nelze použít vůbec, nebo použít trochu delší, v závislosti na vašem vkusu a pevnosti použity vodky.

Základním principem tvorby sladké vodky, popíšeme příklad karmínový ratafii. Velmi zralé a velmi čisté přesunuty maliny nalít do láhve a zalijeme alkoholem, takže sotva pokryta bobule. Mějte na slunném místě po dobu 3 dnů. Nalít alkohol. Pak odděleně připraví sirup. Na 1 litr alkoholu vzít 200 g vody a 200 g cukru. První voda s cukrem varu dvakrát zcela odstranit měřítko a pomalu stantly stálého míchání se nalije teplá sirupu v alkoholu přes speciální filtr. Filtr je vyroben následujícím způsobem: se trychtýř, umístěte ho do vrstvy vaty, je dobře umístit vrstvu rozmělněného ale ne se zalije vodou březové uhlí, a horní kryt flanel. Pak přes stejný filtr, nalijte celá směs do láhve před láhve, tím nejlepším možným způsobem a připojte sadu pro několik týdnů v teplém místě vodky, jak by měl usadit. Pak jemně, dávejte pozor, abyste třást sediment, nalijte do čisté lahve vodky na straně druhé, a ratafii připraven.

Popsat základní proces může být více možností pro vaření ratafii jiné druhy.

Na 1 litr alkoholu se nalije do láhve 20 g hrubě práškového kardamonu a místo pro 2-3 týdnů v teplém místě. Nakreslí všechny stejné operace jako při výrobě malinovou ratafii jen vy můžete přidat cukr gramů 50-70 více.

Na 1 litr alkoholu 8 g odběru hřebíčku, skořice 2 g, 2 g citronové kůry, dobré mytí, suché a hrubě interpretovat. Po 3 týdnech se dělat všechno stejně jako s malinovou ratafii ale vodou, přidáme 100 g více.

1 litr alkoholu infuzi v 30-40 g se suší máta peprná, další stejně jako v názvu se připraví.

Do 1 litru 20 až 30 g anýzu alkoholu, 1 g skořice, hřebíček 1 g, 3 g citronové kůry, pak se z názvu se připraví podobně, ale může být dalších 50 g vody v průběhu.

Na 1 litr alkoholu 60-70 g řezu, slupkou vrchní citron nebo oranžové. Infuze po dobu 2-3 měsíců v teplém místě, tak jak je připraven titul.

Interpretovat broskvové pecky, naplnit je poloviční láhev a naplňte ji s vodkou, aby si přečetl před začátkem krku. Umístěte na slunném místě po dobu 4-5 týdnů. Dále je zde jednoduše nalít rychlost cukru 200 g na 1 litr nápoje a míchejte. Nebo můžete, pokud chcete, aby ratafii byl slabší, nejprve vaří sirup, přidávat se k tomu množství cukru sklenici vody a vaří se do jeho hustotě. Pak je tato sirup ratafii zředěného, ​​promíchá se nechat stát několik hodin a nalijte do čisté lahve přes plátěnou filtr.

Vezměte 2400 g třešní, 600 g červeného rybízu a malinové 600g, to vše dohromady v porcelánové třecí misce interpretovat nebo v extrémních případech, smaltované pánve, posunout do širokého mísy a necháme několik hodin 6. Poté se směs vylisované šťávy je nejlepší pro press, ale můžete oboytitis vlastních rukou s ubrouskem. Zváží se a šťáva na každých 400 g jeho nalije 400 g vyčištěného vodky, dobře promíchejte. Výsledná směs se znovu zváží a na každých 400 g 100 g sahara- místě, když je úplně roztavena, a znovu se váží na 400 g kompozice, 4 g rozdrcených hořké mandle, 1 g a 1 g skořicového hřebíčku. All smíchány dohromady, nalijte do lahví, jak ucpat pevně zástrčku a místo na slunném místě po dobu 6 týdnů. Každý den je třeba vypít 3-4 krát dobře protřepat. Pak ratafii Strain pomocí hadříku, nalijte do čisté lahve, zakuporte a uložte v chladu a temnu.