Ucho z hlavy

Obsah

• Video: ucho rybí hlavy
• Video: ucho - lahodný polévka recept od kamaráde lososů hlavy

Ucho z hlavy

Ucho hlavy není vaří od jakákoliv ryba. Zde je názor, že se nejedná o nějaké rybí hlavy dostat chutné, chuťově, šťavnaté ucho.

Chcete-li získat skutečné ucho, se všemi jeho chuť a aromatické charakteristiky, je třeba, stejně jako jakýkoli jiný kuchař v kastrolu na ohni, a hlava by měla být s čerstvými rybami.

Video: Ucho rybí hlavy

Ucho hlavy se mohou připravit za použití různých rybí hlavy. Ale je tu jedna výjimka: hlava lososa by mělo být vařené v „splendid isolation“.

                      K polévce hlavy je nezbytná k:

rybí hlavy (Čtyři kusy)

brambory (Čtyři kusy)

mrkev (Jedna průměr)

cibule (Jeden průměr hlavy)

zeleň

černý pepř (Osm hrách)

bobkový list (Dva kusy)

sůl

Video: Ucho - lahodný polévka recept od kamaráde lososů hlavy

                         Prigotovalenie

Rybí hlavy promyje pod tekoucí vodou, odstranit oči a žábry. V kotli nalít čistou vodu, vložte připravenou hlavu a dát na oheň. Během varu pěna, kterou chcete odstranit, snížit požár. Vaříme asi půl hodiny předtím, než je potřeba.

Pak vyjměte z tepla, filtrační vývar a postýlky nakrájenou zeleninu (brambory, mrkev, cibule), mohou být na kostičky, sůl, bobkový list, pepř,. Vařit až dvacet minut.

Během této doby, chápeme s hlavami. Odstraňte kosti a maso dát do samostatné misce. Když se hlava stravitelné maso samo o sobě je vzdaluje od hlavy.

Nyní se obracíme k našemu uchu. Opět se snažíme chuti, pokud je to nutné, přidejte koření, kdy bude zelenina připraveni, stačí jít spát bylinek (kopr, petržel, zelené cibule), který je jemně nakrájené maso a ryby.

Cook jednu až dvě minuty, odstranit z tepla a potřeboval deset minut kryt „odpařit“ ucho. To vše ucha z hlavy je připraven. Můžete získat domácí nápoje a zahájit jídlo. Dobrou chuť!