Sladový ječmen

A tento cyklus pokračuje dělat dva dny. V tomto případě pečlivě hledat klíčky se objevil. Poté, co střílí se začínají objevovat ihned nalít na pečicí vrstvu ne více než tři centimetry. Víko s tenká a dvě vrstvy mulu posypeme vody.

O to se z kovové desky velikosti pekařského 65cm x 35cm a výšce 2,5 cm. Ale může být použit od konvenčního plynu nebo elektrickou troubou. Každé 2 Chasa zrna směsi (jako čerstvý vzduch), gáza musí být vždy mokré.

• klíčení ječmen. Teplota klíčení +18 ° C Měl jsem + 25 ° C, a vše je v pořádku. Za prvé, bude kořeny, pak se objeví výhonky. Klíčky by měla být hodnota semene není. Ale v praxi se to nestane, že všechna zrna vyklíčí najednou se stejnými bakteriemi.

Proto se nemusíte bát. Jak bude semena, která nejsou vyklíčí a bude obilí, který klíčí rychle uvolňují. Ale bude v menšině. Je třeba pečlivě sledovat všechny zrna. Uvidíte, kdy převážná část zrna klíčit v hodnotě semen. To je, když je třeba zastavit klíčení.

• sušení sladu. Optimální teplota pro sušení naklíčených ječmen je + 40 ° C V tomto případě, v létě je nejlepší postavit do podkroví. Existují optimální podmínky: vane vítr, a neexistuje žádná přímá hity sluneční záření a vhodná teplota.

To může být sušen v plynové peci při minimální požáru nebo elektrické. Ale musí být neustále míchá. Je zřejmé, že tento počet se nehodí přímo do pece, I suší po částech.

• Kontrola sušený slad. Nejjednodušší způsob, jak - je dostat na semena jádra zubů. Pokud je stále měkká, je nutné vysušit. V případě, že pevná látka takto připravené.
• fragmentace sladu. To je nejlepší používat konvenční mlýnek na maso, ale jen dát na roštu s nejmenšími otvory. Prostřednictvím velkých zrn se vytratí. Naklíčený ječmen zrna může být rozdělena s kořeny a výhonky.

Tak, aby se oddělit od semen je velmi obtížné, i když mnozí lidé píší, že jsou schopni snadno oddělit. Zkoušel jsem to, oddělené kořeny a střílí pouze v případě, že amputovat prsty. Ale každý obilí samostatný - to není tento případ. Pro rmutu není překážkou.

A tak se připravuje slad ječmen, je možné přijmout a