Sám sládek

Video: Recenze knihy sám na Brewer

Jak proboha zemí a států, ale v nich provincie, regiony, státy, kantony, ale v těchto městech - tam je tolik rozmanitost a mnoho druhů oblíbený nápoj - pivo. Pro mnohé milovníky piva proces jejich kultovní nápoj vyrábějící je nepochopitelné tajemství, a ostatním vědět o své oblíbené pivo absolutně všechno, dokud podmínek formulace a teploty panující v pivovarnictví.
Ale pokud jste opravdový pivoman, alespoň jednou v životě v hlavě přišel představu o sebe, „domácí“ výrobu piva, které si můžete udělat sami a zapůsobit na všechny své přátele pít speciály s vlastním jménem na štítku, také jeho vlastní.

Video: Yourself Brewer. Tvorbě pivo v kuchyni! - levné a veselý - 05/23/2016

Takže, pokud budete vyzvednout všechny odvahu a chtějí zažít jedinečnou chuť a aroma nápoje, zkuste vařit sami.
Za prvé, některé třídy gramotnosti vychází z opakování výše uvedeného.

Již víte, že pivo je připraven s pomocí alkoholového kvašení, který se koná v mladina - pivo kvasit.
Mladiny, podle pořadí, může sestávat ze směsi následujících složek: ječný slad, chmel a voda.

Všechny výše uvedené položky představují hlavní součásti piva, základ, na kterém můžete snít a experimentovat, což je to, co naši ruští pivovary nabízejí našemu soudu více a více nových druhů tohoto jantarového nápoje.
V závislosti na množství, kvalitě a druhu složek kvalitu piva, chuti, vůně, barvy, textury, a další parametry piva se může měnit v širokém rozmezí.

Například pro pivo získala určité vlastnosti, pro výrobu určitého piva ječného sladu může být nahrazena rýže, kukuřice nebo ječmene mouky.
Někdy je obyčejný cukr se používá místo sladu nebo mouky.

Video Knihy pivovarnictví. Jak vařit pivo doma

Při procesu vaření piva jsou několik základních, povinná fáze: výroba ječného sladu, užívající mladiny a fermentace s pomocí pivovarské kvasnice, zrání nebo „sekundární fermentace“, filtrace a plnění do lahví.
Tyto výroba piva fázi je možné provádět doma, a to bez použití nejmodernější technologie a sofistikované zařízení.

Škrob obsažený ve výrobcích z obilovin, je třeba nejprve převést na cukr, který se používá pro slad. Slad má schopnost přeměnit škrob a některé další látky obsažené v obilí, v rozpustném stavu, a je ovlivněn sladových enzymů.

Výroba speciálních ječného sladu piva, která je hlavní surovinou pro zpracování piva obsahuje kroky: čištění ječmen, jeho třídění, namáčení, klíčení nebo sladování, sušení vyklíčila sladu a jeho čištění od zelené výhonky se objevil a nakonec otlezhivanie slad. Jinými slovy, sladovnický ječmen slad - to není nic jako vyklíčí a sušeného sladu.