Hlavními druhy piva

Video: HLAVNÍ piva a jejich příznaky

Sestup není tak snadné pochopit všechny druhy piva. Pěnivý nápoj lze klasifikovat podle různých kritérií (výrobní technologie, barva, země, atd.), Ale pro orientaci se zaměříme pouze na nejběžnější typy, které se prodávají téměř v každém obchodě. Tyto informace budou užitečné pro začátečníky, kteří právě začali seznámit s pivem.

Ve světě stále neexistuje jednotná klasifikace, protože to, co nastane zmatek. První věc, aby bylo možné rozlišit mezi různými druhy piv. Stupně určit, jak fermentace (po proudu nebo proti proudu) a surovin (ječmen, pšenice nebo jiný slad), a druhy - barva a charakteristické rysy výrobní technologie. Druhy barvy piva:

tmavý (05.3.-5.04.% hustota pevnost 10-11,5%) - Bavorské tradiční černá piva (SCHWARZBIER) spodního kvašení, který má tmavě hnědé nebo černé barvy. vaření Tajemství spočívá v použití praženého sladu. Ale slad nemůže převařit, jinak nápoj bude mít silnou vůni či chuť spáleného ječmene.

To je poměrně slabá pivo s mírným chmelovou hořkostí a charakteristické kouřové aroma. Top značky: Guinness, Budweiser Budvar tmavý ležák, Krušovice Černé, Kloster Schwarz Bier.

bystrý (Zámek 4-5%, 13 až 15% hustoty) - vaří světlo (neprozharennoe) slad, načež nažloutlého odstínu. Vyznačují výraznou chmelovou vůní a přetrvávající hořkosti. Že lehká piva jsou nejvíce populární v Rusku, což představuje asi 90% z celkových tržeb.

Známé značky: Carlsberg, Pilsner Urquell, Staropramen, Loffe, "Žiguli", "Baltika", "Bochkarev" a "Klinskoye".

V závislosti na povaze výrobní technologii jsou tyto druhy piva:

Video: tvorbě pivo. Vše, co jste chtěli vědět (beervaria)

Živé (Pevnost 4-5%, hustota 11-13%) - se provádí na základě živé kultury pivovarských kvasnic. Při výrobě ochranných prostředků se nepoužívají a pasterizace - pivo zahřívá na teplotu 80 až 85 ° C ke zničení mikroorganismů zde přítomen.

Charakteristickým rysem živé pivo - krátká skladovatelnost. Je třeba pít po dobu několika dní, pak to kazí. Vzhledem k povaze živého výroby piva nemůže být prodávány v lahvích, pouze ve velkých sudech. Je lepší koupit v obchodech v blízkosti pivovaru.

filtrovaný (Pevnost 4-5%, hustota 11-12%) - světlé výčepní pivo, která je hrazena z kalu a zbytky fermentačních produktů. Filtruje pivo má jasnou světlou barvu, ale to je méně užitečné, protože filtrace odstraňuje většinu účinných látek.

nefiltrovaný (Zámek 4-8%, 13 až 16% hustoty) - technologie výroby bez filtrování tak, aby spodní část sraženiny láhve mohou hromadit. Od živé pivo se vyznačuje tím, že pro prodloužení skladovatelnosti pasterizuje a přidané ke kompozici konzervačních látek. Použijte nefiltrované pivo je závislá na použitých konzervačních látek, z nichž mnohé jsou karcinogeny.

Video: Typy a chuť německá piva Apoldaer. Videa je možné prohlížet. Život v Německu

nealkoholický (Zámek, 0,2-1%, hustota 5-10%) - pivo s minimálním obsahem alkoholu. Žádné moderní způsob filtrace nelze zcela vyloučit alkohol. Ale správně čištěný nealkoholické pivo obsahuje méně alkoholu než i vařit.

Vzhledem k absenci alkoholu chuť se liší od jiných typů tolik znalců pohrdal nealkoholického piva. To lze doporučit těm, kteří z různých důvodů (zdravotních, ovládání vozidla, atd.) Nemohou pít běžné pivo. Kromě komplexní čištění technologie výrazně zvyšuje náklady na výrobu, takže se cena nealkoholického piva je často vyšší než u jiných odrůd.