Vlastnosti a belgická piva

V dnešním světě, hodně je určen dobře zavedené a stereotypů. Když většina lidí slyší slovo pivo, jejich mysl často přichází Českou republiku nebo Německo. Méně obyčejně, Rakousko, Anglie, USA nebo Irsko. Jen opravdoví gurmáni a milovníci piva pamatovat o Belgii.

Belgická piva jsou vždy originální a nečekané. Ale co je nejdůležitější, je to vždy opravdu chutné. Funkce vaření tuto malou evropskou zemi je neskutečné množství druhů piva. Pojďme se seznámit s nejpopulárnější z nich.

Lambic (Lambic)

Grade Lambic může být považován za ztělesnění z nejstarších pivovarských tradic. Jeho prototyp se týká časů odvěkých, když staří pivovarníci nevěděl nic o kvasinkách vědět. Ale bez těchto mikroorganismů nebudou kvašené. Bez nich je nemožné si představit moderní výroby piva.

Lambic výroba je založena na přirozeném technologie fermentace. Receptura tohoto piva je neuvěřitelně složitý. To je důvod, proč se téměř nepoužívají moderní výrobce. Pouze Belgie je výjimkou z tohoto pravidla.

Hlavní komponenty Lambic je ječný slad, nesladových pšenice, voda a chmel. Pivovarské kvasnice do mladiny jsou přidány. Všechno, co se děje v odlišným způsobem. Tento proces je založen na přírodních kvasnic a přirozeného procesu kvašení.

Všechny značky Lambic zrají ve velkých dřevěných sudech. V průměru tento proces trvá 3 roky. Technologie se nezměnila již více než 400 let.

Často belgické Lambic sládci vaří s různými přísadami. Tento nápoj je nazýván Faro (Faro). Například, v tomto belgického piva mohou být přidány karamel nebo cukru. V takovém případě má Lambic sladkou chuť a sílu asi 5 stupňů.

Kriek (Creek)

Tak se jmenuje belgický třešňové pivo. Je dobře známé a populární v mnoha zemích po celém světě. Není výjimkou, a Rusko. Mnoho fanoušků piva v Belgii je spojena s takovými značkami. Ve skutečnosti, křik - název odrůdy tmavých červených třešní.

Ve skutečnosti cherry belgické pivo je hodně kontroverzní. Někteří odborníci říkají, že volání k dnešnímu dni je jednou z odrůd Lambic. Další část pivovarského komunity tvrdí, že tato odrůda je již dlouho získal právo být zcela nezávislá.

Podle mého názoru, odpověď na tuto otázku není příliš důležité. Cherry pivo již dlouho součástí globální kultury alkoholu. Důkazem toho může sloužit jako armáda tisíce fanoušků tohoto piva.

Belgický ales

V kontinentální Evropě, Belgie může být považován za trendy legálně ve všem, co se týká výroby piva nebo piva kvašeného. Zde jsou ty nejlepší známky piva. Nejpopulárnější z nich jsou:

• Trappist Ale (trappist);
• Abbaye Ale (Abbatial);
• Oud Briun (Bouvier);
• Brown Ale (Brown);
• Amber Ale (žlutá);
• Golden Ale (zlato).

Každý z nich si zaslouží zvláštní zmínku.

trappist Ale

V současné době na světě existují 6 Trappist katolické řády. Pět z nich se nachází v Belgii, jeden v Holandsku.

Hlavním rysem trappist piv je poměrně značný obsah etylalkoholu a ovocné tóny na patře. Toto pivo má povinný přirozený sediment.

Zpočátku trappist mnichů vaří pivo pro vlastní potřebu. Jeho mírné pití byl jediný požitek, který jim dovoleno neuvěřitelně těžké a strohý listinou.

Nyní klášterní pivovar nadále vařit neuvěřitelně chutné fermentované pivo. Nazývají se stejným způsobem, jako jsou katolický klášter. Westmalle, Westvleteren, Rochefort, Chimay, Achel a Orval. Podle mezinárodního práva, pouze jejich produkty mohou být označovány trapistické pivo.

abbaye Ale

1

Abbey ales dnes nemají striktní věšák do katolické církve. Tento název se používá od výrobců, jejichž produkty mají zvláštní církevní tradici. Kromě toho nemusí být pravda, může být.

Beer, která je zahrnuta v této kategorii je velmi rozmanitá. Pod tímto pláštíkem může skrývat jak snadno pije světlo, tma a silný alkohol.

Před časem jsem provedl poměrně vyhřívaný diskusi v Belgii. Probíral jsem na otázku, zda moderní pivovar můžete použít tento historický název pro své vlastní výrobky. Navzdory délce těchto sporů se nenacházejí v žádném fixaci bez ohledu na formální zákony. Proto se v současné době každý belgický pivovar může způsobit, že štítek se uvolní jim pivní etikety Abbaye pivo.

Oud Briun

Jiným způsobem, tato odrůda byla označována jako Flanders červeného piva. Kupodivu, je to hodně podobné Lambic. Existuje mnoho známých značek piva: Liefmann je Goudenband, Goudenband, Felix, stárnutí Oud Bruin a Itchegem je.

V hmotnostním Oud Briun, že obsahuje 5,5-6,5% z ethylalkoholu. Mají zajímavé kyselé chuti. Její odstín, ovocné nebo květinové tóny. Barva hraje pivo a nalil všechny červené tváře. Chuť každý pít jeho. Jsou spojeni v téměř úplné absenci chmelu komponent. Často kořeněné aroma těchto značek dávají různé koření.

Brown Ale

Belgický hnědé pivo také samostatnou kategorii. Některé z nejlepších příkladů tohoto nápoje je silná tmavě svrchně kvašené pivo Gouden Carolus. Obsahuje 7,6% ethylalkoholu. Mimochodem, to má jednu zajímavou vlastnost. Gouden Carolus dobrazhivaet po plnění do lahví, takže chuť není konstantní.

Gildenbier také zaslouží naši pozornost. Tento pěnivý nápoj potěší ochutnávka velkolepou chuť čokolády. Jeho síla je 7 stupňů.

Belgické pivo Leffe Brune je také členem rodiny Brown Ale. Tato značka je velmi populární mezi Rusy.

Na konci seznamu značky volání Kasteel Brown. To je extrémně silný belgické pivo s obsahem ethanolu o 10%. Jeho charakteristickým rysem je rafinovaný sladká chuť.

Amber Ale

Na rozdíl od svých příbuzných červené a hnědé jantarové pivo je lehká a svěží kvašené pivo. Ze všech různých belgických piv, tyto značky mají nejvýraznější chmelovou hořkostí.

Hlavním představitelem tohoto piva je De Koninck. Nicméně, pokud chcete zažít skutečnou podstatu tohoto jedinečného alkoholu, pak by měl ochutnat v Antverpách. To je způsobeno tím, že během přepravy ztratí většinu své nádherné organoleptických vlastností.

Samozřejmě, že existují i ​​jiné velmi dobré značky Amber pivo. Jako příklad lze uvést, Artevelde Grand Cru, Bruegel, Palm a Pauwel Kwak.

Golden pivo

Belgický zlato nebo zlaté ales jsou také vlastnictvím národního pivovarnictví. Jako vynikající příklad vhodných značky Duvel. Samozřejmě, že jeho jméno nemůže uspokojit dobré křesťany. Nicméně, to je plně kompenzován nádherné chuti a vůně piva.

Tradičně, jako je svrchně kvašené pivo a je známý pro svou vysokou pevností. Obvykle je to více než 8,5 °. classic sladové a chmelové nuance jsou velmi výrazné v Golden Ale chuť.

Witbier (White pivo)

Belgické pivo Witbier představuje tradiční low-alkohol nápoj pěna, která je založena na vybrané pšenice. Vyznačuje se ušlechtilým bledost, nedostatek filtrování sraženiny je robustní a vysoce oxidem uhličitým.

Pokud tomu tak není pro jednu základní funkci, která Witbier mohl snadno považovat za dvojče klasické německé Hefe-Weizen. Nicméně, není to tak, protože belgické výrobci přidávají své pšeničné pivo řadu koření a dalších přísad. Pozoruhodným příkladem je koriandr nebo pomerančová kůra.

Nejjasnější zástupce trendů belgické duchové průmyslu lze považovat za pivo Hoegaarden. Jsem si jist, že mnozí z mých čtenářů zná lahodnou chuť tohoto piva.