Perry: Připravit lahodné jablečný mošt hrušky správně a společně

Ne každý alkoholický nápoj si můžete udělat doma. To je vzhledem ke složitosti, jakož i při výběru potřebných ingrediencí, a ve většině výrobních technologií. Hruška mošt - chutný nápoj, jehož pevnost je od 1 do 8%, s příjemnou ovocnou příchutí. Jednou z hlavních výhod tohoto nápoje je možné ji vyrobit doma, bez větších obtíží.

To, co potřebujeme pro výrobu hruškového jablečného vína?

Existují různé verze přípravě alkoholických nápojů, a proto se i produkovat svůj domov čas od času může být zajímavé experimentovat a zkoušet nové varianty složek. Pak cider hrušky mohou získat další příchutě poznámky a nuance. Vezměme si některé z nejoblíbenějších receptů.

Recept nejprve

Hruškový mošt se připravuje na tento recept použití následujících složek:

1. hruškový džus - 4,5 litru;

2. droždí - 25 g;

3. Cukr - 5 šálků.

Tento recept předpokládá existenci připravenou hruškové šťávy, který, samozřejmě, musí být přirozené, a ne koupil. Konečný výtěžek produktu bude asi 5 litrů.

recept druhý

Tento recept předpokládá přítomnost zralých hrušek Nevyčištěné, což je ideální pro ty, kteří chtějí samostatně provádět celý proces od začátku až do konce. Když se na základě konečného výtěžku 10 litrů, se doporučuje použít:

• 8 kg zralých hrušek;
• 1,3 kg cukru;
• hrst rozinek.

Chcete-li snížit konečný výnos až 5 litrů, jen natolik, aby snížit počet složek na polovinu. Na úkor rozinek, vařené získat tento recept mošt zajímavé a odlišné od ostatních informací receptů.

recept na třetiny

Tento recept je prakticky stejný jako první, ale je pokročilejší verze o tom, a implikuje existenci hrušek, ne šťávu. Velká pozornost je věnována na tento recept také chutná hrušky - musí být výrazně kyselá. Seznam prvku součásti patří:

• hrušky - 5-6 kilogramů;
• cukr - 5 šálků;
• třes - 25 gramů.

Užitečné rady při výběru komponent

Samozřejmě, že největší pozornost je třeba věnovat výběru hrušek, po tom všem z nich jako hlavní složku, a záleží na vkusu své pití. Avšak i zde, názory byly rozděleny. Někteří doporučuje, aby přijaly další sladké hrušky, není kyselé, a je-li kyselost, pak je „zabít“ zvýšené množství cukru. Jiní však trvají na použití kyselých odrůd a dokonce i wildings. Jedna odpověď je ne - vše závisí na věc vkusu. Aby se zamezilo nejrůznější excesy, doporučujeme nechcete jít do extrémů a vyzvednout zralé hrušky s kysanou a sladké tóny.

Ujistěte se, že dávat pozor na chuť - čím výraznější a chutné je, tím úspěšnější bude sám cider.

Další malý trik - někteří odborníci radí, aby umýt hrušky před použitím a potom otřete suchým hadříkem. Tedy na povrchu, můžete uložit divoké kvasinky, které budou fermentovat šťávu. Nicméně, dodržovat toto pravidlo není tomu tak v případě, že využívání vypraných hrušek bude cítit bezpečněji - jít na to.

Ventilátory experimentů může být účelné vyrobit jablko-hruška mošt. Technologie bude neliší, a přípravek se jen nepatrně změněno: celkový počet požadovaných třetiny jablečné šťávy a 2/3 hrušky (počítáno z celkového počtu).

Chápeme s technologií vaření

Hruškový mošt je lehká vaření a nevyžaduje značné úsilí. Nezapomeňte zkontrolovat každý z technik vaření se seznamy složek.

Klasický recept

Výše uvedený recept je klasický recept na vaření hruškový mošt. O postupu pro přípravu všech výše uvedených prvků v receptech budou uvedeny samostatně v procesu vaření.

Prvním krokem je zacházet výchozí materiál - hrušky. Před přípravou poradit jim dát pár dní lehnout, takže změkl. Umýt nebo neprat - jsme již bylo uvedeno výše, v Radě, ale být jisti, jak se zbavit shnilé a poškozených plodů.

Potom se plody jsou řezané, zdobené všechny zkažené části, kosti jsou odstraněny a jádra stonku - vše, ze kterého je možné při následném vymačkejte šťávu. Hlavním úkolem v této fázi - dostat hruškový džus, které můžete získat dvěma způsoby.

Za prvé, jednodušší způsob, jak je použít odšťavňovač. Nicméně, při absenci takového zařízení ve vaší kuchyni, to je ideální pro druhou metodu.

K tomu, rozdělit hrušku na plátky, a pak mít naprostou svobodu jednání - otočit ovoce do smoothie může být použit procesor, mixér, mlýnek nebo dokonce jemném struhadle. Poté kaše je zabalen do gázy a šťávy vymačkané z něho v čisté nádobě (nejlépe hodí skleněné nebo smaltované). Položila na teplém místě.

Tip: neprané rozinky by měly být přidány ke stejné suspenzi.

Droždí se přidává pouze v případě nenastalo známky kvašení během několika příštích dnů. Pak v kádince miska zahřeje na teplotu 27-30 stupňů šťávy se smísí s kvasinkami (fit pivovarských nebo suchého vína). 40-50 minut, směs zůstává v teplém místě - do pěnivého vzhledu. Za to, že by mělo být smíšené s džusem.

Tip: Doma hrušky jablečný mošt je nejlépe nalít do 3-litrových sklenic.

Když se šťáva začne kvasit (pěnové formy na vrcholu, a budete slyšet syčení), měli byste instalovat sifon. Nejjednodušší způsob, jak - je, aby na hrdle gumové rukavice, takže předem jehly propíchnutí prstu. Když se oxid uhličitý se hromadí v nadměrném množství, bude unikat otvorem v rukavici, tedy nenechat kyslíku uvnitř. Speciální hydraulické zámky se prodávají v obchodě, nebo lze vytvořit sami s víkem s otvorem s kapacitou vody a potrubí. Jedna strana trubky (PVC nebo pryže), je vložena do krytu a zajištěno pevně, zatímco na druhé straně je snížen do šálku nebo lahví vody.

Fermentovaná šťáva byla převedena na pokojovou teplotu v 18-25 stupňů a bez vystavení světlu, kde je řádově 7-20 dní. Uvědomujeme si, že je čas nalít cider, můžete z následujících důvodů: Rukavice by měly být unešený, mošt sám - oživit a tvoří usazeniny na dně. Potom se vlije do čisté nádoby, pre-namáhání s gázou a malých obrazovkách.

Kontejnery na jablečný mošt dobře promyje, umístěné na spodní straně cukru v poměru 10 gramů na litr. Zalijeme jablečných lahvích, takže krk asi 6-7 cm. Korky pomáhají utěsnit nádobí. stárnutí období je 4-5 měsíců v chladu a temnu. Pak možné jablečný mošt hrušky na láhev na krmení. si můžete dát něco k pití v ledničce po dobu několika dní.

Bonus: Ready English horký hruškový mošt

Pití alkoholický nápoj může být v původní podobě, ale na jeho základně může být připraven jako různých variant. Existuje několik způsobů, jak aplikovat připravený hruškový mošt. Jeden z nich - je recept na horký nápoj anglicky.

Potřebujeme:

• 1 liter hruška jablečné;
• polovina nebo celá oranžová;
• 10-20 gramů másla;
• 2 hřebíček pupeny;
• skořice;
• cukr nebo med.

Příprava:

Oranžový zalijeme vařící vodou, pak kůra se z ní odstraněny. V jednom hrnci mix hrušky jablečný mošt, kůra, cukrem nebo medem, hřebíčkem a skořicí. Pak vřel výsledný nápoj stojí za téměř dosáhne bodu varu, a v tomto okamžiku se k ní přidá trochu pomerančové šťávy a oleje, s výhodou přírodní. V ceně je cider hrušky v teple.

Video recept na hruškový cider