Dům vína hruška

• Recept na hruškový vína

  Obsah

  • Recept na hruškový vína
  • Recept na hrušce - jablečné víno
  • Recept na hruškový šumivého vína (cider)
• Recept na hrušce - jablečné víno
• Recept na hruškový šumivého vína (cider)

Pear - ovoce není exotické, ale naše, místní. Roste všude. A vzácné lidé nevědí, jak to voní a chutná, zvláště když zrající, šťavnaté.

Hrušky odrůdy velký výběr - od sladké pěstuje na Dichek rostou sami. Všichni jsou nesmírně užitečná. Dříve hrušky byli léčeni kašel, teploty diabetu. Jeho vitamíny m stopové prvky snadno transformovat do šťávy, kompoty nebo ovocný nápoj.

Někdy se stane, že rok byl velmi bohatý na sklizeň hrušek. Potom, dejme džemy, kompoty a džemy, můžete zkusit připravit tento zdravé ovocné víno.

Víno vyrobené doma s použitím hrušku dopadá velmi chutné, s ohromující hrušky vůni. Ale i přes jednoduchost jeho přípravy všem - stojí za to vzít v úvahu některé nuance. Nedovolí vám kazit produkt a získat lepší-alkoholu namísto zakalené vody a hlenu. Po malé množství tříslovin a obecně jakékoliv kyseliny (0,1 až 1,0%), stejně jako cukry (méně než 15%) připravit nápoj normální barvy, zápachu a chuti.

Takže připravit víno z hrušek hruška, kterou potřebujete. Můžete si půjčit k tomuto účelu jakékoliv odrůdy, včetně wildings. To nebude mít vliv na konečný výsledek. Ale zároveň hrušek musí být vždy pevná, poněkud nezralá, i trochu zeleně. Kostí v hrušek by nemělo být hnědé, ale měla jen - jen začátek získat nahnědlý nádech. nemusejí být odstraněny z hrušek.

Pokud jste vlastníkem sladký hrušky, pak je použít pro víno v kombinaci s kyselých jablek, nebo přidat trochu kyseliny citrónové.

Wildings v preferenci pro víno, je třeba před použitím složený v hromadách. Když oni jsou o něco měkkého - můžete ji použít. Tento postup bude zlepšení chuti hotového nápoje.

Na konci přípravy domácího vína určitě potřeba odlehčit. Výsledkem je jasný, jemné, slabě nažloutlý a velmi chutný nápoj s charakteristickými tóny hrušky v chuti a vůně.

Vína, které jsou odvozeny od hrušky se mohou odlišovat sladkost a pevnost. Každý z nich má svůj vlastní název. Nejvíce snadno vyvolat Poiret.

Nezapomeňte si umýt, suché a pokud možno léčit všechny kontejnery a vybavení, které budou použity v procesu vaření.

Fermentační nádoba by měla být v ideálním případě skla, ale mohou být vyrobeny z plastu potravinářské. Je třeba se vyhnout kovové předměty.

Recept na hruškový vína

1. Připravte hrušky: mytí, odříznout poškozené oblasti a jemně nasekáme.
2. V teplé vodě (do 28 ° C) se rozpustí cukr a rozinky vsypte nemytých bobule nebo hroznů. Pomohou kvašení vína. směs do fermentační nádoby se nalije.
3. Cukr musí zaplnit kousky hrušek. Plněný objem v nádobě by neměla přesáhnout 2/3, nebo v procesu fermentace pěny přesahuje okraje.
4. Fermentace kapacita je třeba pevně uzavřít a instalovat sifon. Pokud používáte nádobu s třílitrového namísto hydraulického zámku, vzít jednoduchý lékárna gumové rukavice. Nezapomeňte, aby se defekt v jedné ze svých prstů.
5. Aby vydržely budoucího vína potřebují 2-3 týdny v teple, chráněné před světlem. Důkaz, že fermentační proces je dokončen, bude vzhled ukončení sraženiny „bublajícího“ vodní těsnění nebo úplné kontrakci rukavice.
6. Nyní je potřeba nalít víno v nové lahvi aniž by byla narušena vrstva sedimentu. To může být provedeno s tenkou gumovou hadicí, trubky, atd. Tento kontejner také nainstalován sifon, ale tentokrát nápoj je ponechán na chladném místě.
7. Po 2-3 měsících hotové víno opět oddělit od sedimentu a lahví (s výhodou ve sterilní) hermeticky zakuporte.

Pear víno skladovat v chladu (sklep, suterén, chladnička). Během skladování (2-4 měsíců) se vyjasňuje, ještě více a stává chutnější.

Recept na hrušce - jablečné víno

Výhrada, že počet komponent může být zvýšena v poměru k receptu.

1. Připravte hrušky a jablka: otřete hadrem (neprat!), Odřízněte poškozené oblasti a vyjměte střed silně kotleta, vymačkat šťávu.
2. Apple - hruška nektar nalít do nádrže kvašení, přikryjeme gázou a nechte po dobu tří dnů. V prvním a druhém dni šťávy směsi, a tam třetí (buničiny se usadil).
3. Nyní je čas přidat cukr. Po jejím vstupu kapacita musí být uzavřena a instalovat sifon. Pokud používáte nádobu s třílitrového namísto hydraulického zámku, vzít jednoduchý lékárna gumové rukavice. Nezapomeňte, aby se defekt v jedné ze svých prstů. Důkaz, že fermentační proces je dokončen, bude vzhled ukončení sraženiny „bublajícího“ vodní těsnění nebo úplné kontrakci rukavice.
4. Burčák potřeba nalít do láhve, nemají míchat sediment, a dát ho zrát 1,5 - 2 měsíce.

Recept na hruškový šumivého vína (cider)

Výhrada, že počet komponent může být zvýšena v poměru k receptu.

1. Připravte hrušky a jablka: otřete hadrem (neprat!) A máčet v teple dne 2-3, pak střih poškozených oblastí a mel do pyré.
2. Pour ovocné pyré v kontejneru fermentace, přidat cukr, a je pokryta hustým pletivem, namočit 3-4 dny (den míchání hmoty).
3. Nyní máte k oddělení šťávu ze mas (to protáhnout tenká několikrát) a nalije do čisté nádoby, zavřete víko s těsněním vody. Pokud používáte nádobu s třílitrového namísto hydraulického zámku, vzít jednoduchý lékárna gumové rukavice. Nezapomeňte, aby se defekt v jedné ze svých prstů. Důkaz, že fermentační proces je dokončen, bude vzhled ukončení sraženiny „bublajícího“ vodní těsnění nebo úplné kontrakci rukavice. Obvykle to trvá 1-1,5 měsíce.
4. Téměř hotové víno je oddělen od kalů, znovu kmen a nalijte do lahví, kde musí dozrávají. A konečně připraven k použití jablečný mošt bude 3 měsíce.