Příprava hrušky jablečný mošt doma

Klasický recept na jablečný mošt zahrnuje použití jako výchozí jablek. Existuje však také možnost, ve které můžete udělat doma hrušky jablečný mošt.

Hruškový mošt - je to snadné šumivého alkoholický nápoj světle žlutou barvu, která je do značné míry podobný šampaňského. Jeho síla je obvykle od 5 do 10 stupňů.

Hruškový mošt je tradičně připraven v průmyslových a domů v mnoha evropských zemích. Angličané ho znají jako „Perry“ ve francouzštině je „Poire“ Španělé jsou připraveny „Peyrade.“

Recepty, které chci upozornit velmi jednoduché. Jsou také testovány v praxi a vyžaduje minimální počet složek. Na rozdíl od nich, jen potřebuji vaši touhu dopřát a blízkými lahodný hruškový mošt.

Klasický recept

Budete potřebovat tyto ingredience:

• zralé hrušky - 10 kg;
• cukr - 50-70 gramů na litr šťávy.

Existuje několik málo triků, které učiní váš hruškový mošt je opravdu chutné. Všichni se týkají správného výběru a výcviku hrušek.

Pro cider doma můžete použít zralé ovoce ze všech odrůd. Existuje jedna důležité pravidlo - hrušky by měly být cukr a sladké. V opačném případě může dojít k problémům s přirozeným kvašením a potřebují více cukru.

Máte-li jen nedospevshie hrušky. Musí být za pár dní dát do smaltované vany nebo jiné nádoby, které dosáhly požadovaného stavu. Použijte opačný mírně přezrálé ovoce je možné bez jakýchkoliv omezení.

Hrušky by neměla mýt. Tak jsme se držet na jejich odlupování divokých kvasinek, která bude poskytovat dobrou fermentaci. Pokud váš ovoce zaprášené a špinavé, by měly být jemně, ale důkladně suchým hadříkem.

Video: Hruška cider. Snadná a jednoduchá

Správný sled kroků při přípravě jablečný mošt.

1. Připraví se řádným způsobem hrušek musí být rozřezán na čtyři kusy. Proto je nutné vložit jádro, stejně jako fragmenty zkažený. Pokud se tak nestane, cider dostat nepříjemnou hořkost. Po tom recyklovat syrové hruškou ve šťávě. Použití z jakékoliv vhodné metody. Například, můžete použít odšťavňovač.

2. Nalijte šťávu do fermentační nádrže. I obvykle používají pětilitrové plechovek. Neměli byste nalít jim vrchol. Doplňte je do 2/3 nebo 3/4. Nejlepší banky jsou pokryty složené do několika vrstev tenká. Po tom, odstranit je v tmavé skříni.

3. Po 2-3 dny začít fermentace. Uvidíte, že ve výsledné pěně a slabý sykot snadno. Jakmile se to stane, posypeme cukrem v nádobě a dobře promíchejte. Po tom, instalaci sifon na břehu. Kteří jsou zvyklí, mohou použít gumové rukavice.

4. Je důležité, že fermentace se uskutečnila při teplotě 19 až 25 stupňů. její délka závisí na obsahu cukru v ovoci se může značně lišit. V průměru se rozprostírá od 1 do 3 týdnů.

5. Při naší musí stát lehčí a přestanou přidělovat plyn, je třeba opatrně vlije do čisté nádoby. K tomu je nutné, aby všechny sediment zůstal ve fermentačních nádobách. Můžete použít tenké plastové hadice. Mimochodem, kdo chce, aby se na tomto místě vyzkoušet mladé hruška víno. Ale to, co si o jeho jablečného moštu, musíme projít tzv karbonizace nebo zplyňování.

6. Je to jednoduché. Vezměte čistou skleněnou láhev. Plast nedoporučuji používat. Každý cukr je položen, a pak se vlije hruškový džus. Správné množství 5 gramů cukru na půl litru nápoje. Nalévání budoucí jablečný mošt je plněno, ponechat určitý prostor ke krku. Postačí, když 5-7 cm. Za to, že láhev by měla být těsně uzavřený čepice, které se nedostanou do vzduchu.

7. Potom nechte láhev ve stejném skladu po dobu dvou týdnů. Každý den by měly být kontrolovány, takže tlak plynu nebyl nadměrný.

Po uplynutí této doby se naše hruškový mošt je připraven. Před ochutnávky, doporučuji dále vyluhovat ji v lednici nebo ve sklepě po dobu 2-3 dnů.

Nápoj je nejlépe skladovat při teplotě 7-17 ° C. Za takových podmínek skladování se skladovatelnost za 10-11 měsíců.

Samozřejmě, že klasika tohoto žánru je stále domovem jablečného moštu, vyrobená z jablek.

Alternativní recept

Někteří znalci alkoholu, snažili se vařit doma cider na klasickém receptu, si často stěžují na to, že velké množství hrušek dopadá není tolik šťávy.

Video: Jablečný mošt doma # 2 | Borsch TV

Každý, kdo nemá rád přeložit potravinového odpadu, navrhuji použít tento poněkud upravenou formulaci.

Budete potřebovat tyto ingredience:

• zralé hrušky - 5 kg;
• Cukr - 60 g na kg pyré;
• čistá voda.

Příprava jablečný mošt.

1. Musíme recyklovat ovocné pyré. Můžete použít pro některý vhodný pro vás domácí spotřebiče. Mixér, mlýnek a kuchyňský robot bude dělat.

2. Vložte hruškový protlak do kvasné nádoby, přikryjeme gázou nahoře a jde do skříně po dobu 3-4 dnů. Pamatovat v místnosti by měla být teplota v místnosti.

3. Po prvních náznacích kvašení, musíme namáhat pyré. Dále ředit naši hruška hodně čisté vody. Správný ředicí poměr 2: 1. Například litr kaše se zředí 500 ml vody. Za to, že plníme s cukrem a jak míchat.

4. Iridescent náš budoucí jablečný mošt v dostatečně velké láhve a zakryjte gázou. Naplňte by mělo být ne více než 3/4 objemu. 3-4 dny nechat láhev v takovém stavu.

5. Po uplynutí této doby se oblékáme naše kapacita vodní past nebo rukavice s malým otvorem. Fermentace trvá 2-4 týdny.

Další fáze se neliší od výše klasického receptu přípravy nápoje. Strávit zplynování nebo šampaňské mošt. Užijte si ochutnávku!

Recept horké hrušky jablečný mošt

Home-vařené horký hruškový mošt je připomínající grogu. Doporučuji, že si oba tyto nápoje a empiricky zjistit, jak si přejete.

Budete potřebovat tyto ingredience:

• domácí cider - 1,5 litru;
• máslo - 25 g;
• jeden velký nebo dva malé oranžové;
• Hřebíček - 3 ks;
• lžička skořice;
• cukr podle chuti.

Příprava.

1. Opatrně můj oranžové. Odstraňte kůru. Musíme jen oranžovou část. Bílá dám nápoj hořký. Z dužiny vymačkat šťávu.

2. Vložte kůru v rendlíku a naplňte ji hrušky jablečný mošt. Tam také poslat koření. Přidáme cukr podle chuti. Položte pánev na mírném ohni.

3. Mějte na sporáku po dobu 3-5 minut. Občas zamíchejte. Pamatovat cider by neměly vařit. V opačném případě se alkohol odpaří a pít ztratí svou pevnost.

4. Po tom, odstranit z kamen jablečný mošt. Přidejte trochu čerstvě vymačkané pomerančové šťávy a máslo. Zamícháme. Sloužit by měl být teplý.