Jak dlouho by kvasinky přes Braga. Proporce a potřeby co kvasnice

K přípravě vařit, ujistěte se, že potřebné množství kvasinek, zda se jedná o volně žijící nebo uměle. Kvasnice - je nejdůležitější „nástroje“, které vám umožní zpracovávat glukózu na alkohol. Je vhodné mít k dispozici informace, podle potřeby na domácí pivních kvasnic, a také vím, některé nuance spojené s jeho procesu přípravy.

Nejčastěji preferují nesmysly lihovaru kvasinky, které jsou nejlépe vyrovnat se s úkolem. Na základě pokynů správně vytvořených na obalu, výrobce vždy udává poměr cukru a kvasinek. Když alkohol kvasnice je obtížné získat, pomocí suché kvasinky, které jsou často používané pro pečení. -Li správně vypočítat proporce, vařit jsou vynikající kvality.

Braga, vařené na lisovaného droždí

Pro deset litrů vařit, o hmotnostní koncentraci 40 stupňů, odběr:

• 8 kg cukru;
• 25 l vody;
• 0,5 kg lisovaného (za mokra) kvasinek;
• 2-3 ks. syrové brambory (v případě potřeby).

V mnoha receptů, které se používají pro výrobu vodky, se více vody, než tento recept. Praxe ukázala, že zvýšení množství vody nemá vliv na zlepšení jakosti vody. Syrové brambory se přidají do celkové kompozice k urychlení procesu fermentace. Za prvé, se čistí, pak se rozdrtí a poté přidány k celkové hmotnosti prostředku spolu s kvasinkami.

Recept kaše získaná v sušených kvasnic

Někteří lidé se domnívají, že za použití sušeného droždí nemožné vařit dobré kvality. Ve skutečnosti je to naprosto není pravda. S vědomím určité proporce některé z tajemství, jen tolik, aby si pivo, které bude apelovat na mnoho. Sušené kvasnice prodávány v malých sáčcích, asi 100 g správný poměr suché a mokré droždí optimálně je 1: 6 nebo 1: 5.

Surové kvasinky okamžitě vloženy do cukerného roztoku a suší se vyžaduje předběžné přípravy, způsob mnoho volání „razbrazhivaniem“. Kvasinky se vlije do 0,5 litrů vody, která nepřesahuje 30 stupňů, nechá se stát po dobu pěti minut, pak se pomalu za míchání tak, aby se zcela nerozpustí.

Cukrový sirup by měl být asi 24 stupňů před přidáním kvasinek v něm. Po přidání sušené droždí dít nečekané okamžiky. Braga buď neprojeví v žádném případě, nebo se proces začíná bohatou pěnu. Zklidnit který je trochu hustou pěnu, 50 g rostlinného oleje. Existují případy, kdy je třeba olej přidány 2-3 krát. Když je silná pěna, v žádném případě nemůže pokrýt víko kontejneru, protože nahromaděný plyn může jednoduše zlomit kontejneru.