Droždí

Video: Co je potřeba pro stlačený kvasnic kaší

droždí

  Lisované kvasnice vyrábějí v továrnách se speciální technologií ve formě briket.

Mají šedavě hnědou barvu a obsahují 70% vlhkosti. Před jejich použitím se lisované kvasnice se rozpustí v teplém (35) voda bez soli.

Čerstvý, ale jsou také živé kvasinky uchovávány v chladničce ne déle než dva týdny, nebo v mrazáku až na tři měsíce. Když je vytvořena z kvasnic nebo ztmavení je plaketa, se stanou nepoužitelnými, oni jsou prostě vyhodit.

          Použití lisovaného droždí

Jsou tyto kvasinky mohou být rozděleny na:

  alkohol. Lihovary, které se používají pro výrobu alkoholu. A doma, jsou ideální pro přípravu domácí pivo, které je destilovaná v vodky.

  pekárna. Používá se k přípravě těsta na domácí koláče a jiné pečivo. Zde se používají jako přírodní kypřící těsto. Je-li zapotřebí pečení dát pouze čerstvé droždí. Kvasinky se plní do balení různých hmotností, v rozmezí od 100 g až do kilogram.

                 Kvalita lisovaného droždí

  vůně. Čerstvého droždí by měl mít příjemnou vůni kyselého mléka.

  moučnatosti. V rukou snadno rozpadne na malé drobky, a jejich ruce nedržela.

Video: Jak uchovávat lisovaného droždí pekárnu

                    zkontrolujte klíčení

Pak budete muset dát 15 minut někde v teple. Objeví-li se po této době hodně pěny, pak je vše v pořádku. Můžete bez obav použít do těsta.

           Skladování lisovaného droždí

  V suché formě. Máte-li jakékoli zbylé množství kvasinek, pak je třeba přidat trochu mouky a brousit všechny ruce. Pak se rozptýlí v tenké vrstvě na listu obyčejného bílého papíru.

Tato práce se provádí ve větraném prostoru, aby sušené droždí rychlejší a zbavit zápachu. Sušené kvasnice je třeba skladovat v těsně uzavřené skleněné nádobě v tmavém, chladu a suchu. Před použitím je třeba zkontrolovat pro klíčení.

  jiný způsob - zbývající kvasnice se vloží do skleněné nádoby a nalít rostlinný olej. Olej by měl zcela pokrývat droždí. Pak se dal do lednice. Před použitím je nutno zkontrolovat pro klíčení.

Video: Cukr Braga! Nejjednodušší recept na lisovaného droždí!

                      Výměna čerstvého droždí v suchu

Čerstvého droždí může nahradit za sucha. Z tohoto stačí vzít sušené droždí je třikrát více, než čerstvý. Jedna čajová lžička sušeného droždí odpovídá deseti gramů čerstvého lisovaného droždí.