Urychlit fermentační zápary

Mash zrání může trvat od 3-14 dnů, to vše závisí na složení mladiny a kvasnic, ale velmi často chcete urychlit proces. To lze provést v mnoha způsoby, to je důležité, aby nebyly na úkor kvality, zejména výnos a kvalitu měsíčního svitu. Samozřejmě, že musíme pochopit, že trochu zkrátit dobu pro kvašení je možné, ale musíte vědět, opatření uvedená reálné lhůty, jinak alkohol vaření doma nebude tak úspěšný.

obsah

• 1 Co ovlivňuje rychlost kvašení
• 2 Možnosti k urychlení fermentace
• 2.1 Hnojení kaše, některé funkce
• 2.2 Provzdušnění nebo okysličování
• 2.3 Udržování teploty, popřípadě snižování dní přípravu kaše

Co ovlivňuje rychlost kvašení

Proces přípravy vodky má jasnou technologii, ale v situaci doma vařil pivo nákladů 5 dní a ve druhém více než 10, ale výstup alkoholu je stejný. Je docela možné, pokud víme, že klíčové faktory, které ovlivňují rychlost zrání budoucího řešení pro destilaci. Pokud vezmeme v úvahu prioritní ukazatele, které mají vliv na to, kolik dní bude trvat na tom, Braga, můžete zvolit následující položky:

• Droždí. Aktivita podivné mikroorganismy mohou být různé, záleží nejen na podmínkách jejich rozvoje, ale také počátku, čerstvosti. Je lepší zvolit čerstvého droždí, přednostně víno, které byly řádně uloženy. Slabá nezbytná činnost bakterií ovlivňují tvorbu alkoholu sloučenin, rychlost;
• recept Braga, Podíl hlavních složek. Složení mladiny je určena nejen na příchutích, kvalita budoucnosti měsíčního svitu, ale také o tom, jak vyzrát. Volba škrobu suroviny, lze výrazně zrychlit kvašení, můžete použít, například, jahody, ovoce, džem. Vliv na čas expozice může a obsah cukru nebo „potraviny“ pro kvasinky, která musí brát v úvahu při určování toho, zda konkrétní receptury, proporce, kompozice;
• Teplotní podmínky. Teploty ovlivnit, kolik to stojí, zraje Braga, s jakou intenzitou se destilací měsíční svit, celkový výtěžek produktu. Pokud vezmeme v úvahu velmi kvašení, je nutné udržovat v intervalu 25-35 stupňů, což snižuje vedoucí k „usíná“ kvasinek a nárůst - až do smrti. V prvním případě si můžete oživit houby, mikroorganismy nemůže být návrat v případě přehřátí;
• Místo, kontejnery. Většina domácí pivo je umístěn na tmavém místě, s výhodou zvolená nádobí skla, je lepší použít odlučovač vody, zařízení pro řízení procesu zrání.

Tyto čtyři body jsou zásadní považovat za počáteční fázi na krátkou dobu získat dobré řešení s potřebnou sílu pro další pivo.

Máte-li dotazy, proč ne míchat „hraje“ špatné Wanders, je nejprve nutné analyzovat výše uvedené položky.

Pouze v souladu s technologií nestačí k získání kaše v naplánovaném intervalu, a v takových případech zkušení vinaři mají své vlastní tajemství.

Možnosti k urychlení fermentace

Pokud se zdá, že řešení není dostatečně připravena rychle, nemusíte se hned pokusí použít všechny možné způsoby, musíme nejprve zjistit, proč k tomuto procesu. To může být dost, aby uspořádat komfortnější prostředí pro kaše, například, postarat se o teploty, ale je to nejjednodušší způsob, většina fermentace stimulují jedním z následujících způsobů:

1. hnojení;
2. Provzdušnění nebo okysličování;
3. Udržování teploty potřebné pro dobrou fermentaci.

V nejtěžších případech, kdy se směs pomalu putuje můžete kombinovat několik technik, které pouze zvýší efektivitu celého procesu. Zároveň nesmíme zapomenout na opatření, protože nadměrné stimulace kvasinek může způsobit zhoršení jakosti vody.

Hnojení kaše, některé funkce

Kolik dní projdou fermentaci mohou být ovládány nezávisle na sobě, i když již sklizena mladiny. Můžete použít krmení, mohou být přírodní, vyrobený ze šrotu výrobků nebo zakoupit ready-made. Nejnovější verze aktivátor nebo někteří nevěří v domnění, že pokud bude Braga obsahují škodlivé látky, ale není tomu tak. Přísada aktivuje mikroorganismy může být směs enzymů, vitamínů, minerálů a dalších prvků, které zvyšují živný roztok, a tím i rychlosti šíření kvasinek. Zvýšení počtu hub, adekvátní potravu pro ni na úkor sladiny a aktivátor umožňuje, aby zajistily, že domácí vaří pivo kvasí už rychleji. Aktivátory lze zakoupit ve specializovaných obchodech, včetně on-line zdrojů. Pokud se po oplodnění se výrazně nemění a reakce probíhá ve stejné době, to má zatím najít důvod, proč. Možná budete muset znovu připravit sladinu, nebo přidat další kvalitní droždí.

Obvaz je možno připravit v domácnosti, protože jako jakýsi povzbuzující, nezbytné potravy pro kvasinky může působit poměrně dostupné produkty:

• Černý chléb je lepší kůra. Recept byl znám již od starověku, kdy byl černý chléb používá k přípravě alkoholických nápojů, kvasu. Kompozice umožňuje posílit působení hub a vytvořit příznivé živného prostředí;
• Rajčatový protlak. Postačí neobvyklou variantu, ale účinné. Stačí přidat 100-200 gramů 15-20 litrů praní, je možné „oživit“. Existují dokonce i recepty sladina s rajčatovým protlakem, kde konečný výstup se liší od analogů s obilovinami;
• Sušené ovoce. To se obvykle přidává hrst rozinek, sušené meruňky méně. Předpokládá se, že tyto odrůdy vinné révy oddělit je nezbytný nejen pro přípravu nealkoholických nápojů, ale i pro měsíční svit. Dokonce si můžete vytvořit svůj vlastní kvas rozinek, které nebudou nižší než konvenční kvasinek. Důležitým rysem použití doplňkové látky - není třeba umýt sušené ovoce, protože jejich povrchy obsahují přírodní kaše a data pro bakterie;
• Kukuřici, hrášek. Přidáním několika šálků luštěniny 10-15 litrů roztoku, se může značně urychlit reakce, ale případně nadměrné tvorbě pěny. Není potřeba se bát, odtučněné, by měly být vyhozeny do kontejneru kousek chleba, kousek cukroví.

Použitím návnadu snižuje březost po dobu několika dní, někdy to dopadá připravit zralý rmut se nachází jen 2 až 3 dnů.

Provzdušnění nebo okysličování

Pro normální fungování houby potřebuje přístup kyslíku, tím více droždí, tím vyšší potřebu tohoto plynu. Poskytující takové podmínky mohou být příležitostně jogging kapacita, ale efektivita bude důkladné smíchání několikrát denně. Někteří používají mixeru ostatní - vrtačka se speciálním trysky, ale tyto akce jsou zaměřeny na vysoce kvalitní provzdušňování řešení. To je princip, tím více kyslíku, tím méně dny potřebné pro fermentaci, vynalezl recept na měsíčního svitu kaše v pračce. Tato metoda je rafinovaný líh nefunguje, ale bude možné získat po několika hodinách mash za měsíčního svitu. Z tohoto záchvatu, dokonce stroje, ale nelze nastavit teplotu vyšší než 40 stupňů. Záruka, že experiment úspěšně ukončil není příliš vysoká, ale hodnocení výrobců lihovin říci, že tato metoda je místem k životu.

Systematické míšení by měla probíhat ve spojení s dodatečným oblékání, neboť při neexistenci moci, bude rozmnožování hub neprojde. Někdy to může být tak jednoduché, jak obiloviny, ready-aktivátory, fazole a tak dále.

Udržování teploty, popřípadě snižování dní přípravu kaše

V případě, že roztok prochází se s různou intenzitou, což může být v důsledku teplotních změn, bude udržování konstantního parametru snížení celkové doby pečení. Například, domácí vaří pivo stojí v temném místě. Průměrná teplota v místnosti 25 ° C, jako indikátorem může být nedostatečná pro plné využití houby, jako každý stupeň je důležitý pro tento proces. Z různých důvodů, teplota se může měnit, například, větrání, návrh a tak dále. Snížením výkonu reakce i několik bodů, ‚Brzdy‘, a je otázkou, proč tak dlouho nepřijde dostupnost výrobku. Na závěr hodiny prošel fermentace, je nutné uspořádat horka, ale ve skutečnosti ve stejnou dobu, nepřehřejte rmutu jsou kvasinky také produkují teplo sebe. Pro tyto účely je kapacita může být zabalen plošné izolační materiál umístěn pod dnem, vyloučit průvan konstantní, pokles teploty. Významně změnily období připravenosti nefunguje, ale několik dní řešením pro destilaci dozrávají rychleji, snižuje riziko „usíná“ mikroorganismů.

Všechny tyto triky jsou účinné, pokud se použije na počátku dobré kvasnice, vysoce kvalitní suroviny. Pokud chcete vařit doma hodné silné pití, budou přebytečné úspory zkazit pouze veškeré náklady na pracovní sílu. Pro budoucnost je velmi důležité vařit kvasinky, mohou se měnit v průběhu procesu, zvýšit nebo snížit počet dnů zrání, čímž se získá roztok o zvláštní zápach. Například, za použití surové nebo komponenty pivovarské bude přítomen typický displej chuť, která bude obtížné i při re-destilace. Aby bylo jasno výkonu fermentace, je doporučeno použít speciální víno droždí, oni jsou docela přijatelné, aby pro přípravu roztoku s vysokou koncentrací alkoholu v několika dnech. V případě potřeby si můžete uvařit startér, například pomocí rozinky, ale v tomto případě je také důležité technologie, suroviny.

Pro je nutné vynikající, silné vařit nejprve vybrat ten správný recept a vařit zaměření na přesně stanovených podmínek. Příliš spěchat v tomto případě není nutné, protože nízká koncentrace alkoholu spojena se slabou kvasinek práce, nízká živném roztoku, vliv na výstupní pivo.