Určíme připravenost Braga

Vařit doma lihovin je třeba nejprve připravit suroviny, a sice - Braga. V závislosti na tom, zda to je velmi kvalitní, bude záviset na požadované finální chuť nápoje. Co se týče její vaření recept, existují různé možnosti, které zahrnují použití obou hroznů nebo cukr, a recepty sa bez kvasnic.

Ale všimněte si, že není možné ukládat Braga dlouho předjet to nutné, jakmile je zralé. Zkontrolujte, že je připravena se mohou lišit vzhledem k různým metodám. A pokud není jeden z příznaků, znamená to, že chyba v technologii, která musí být opravena.

Určíme připravenost Braga

Chcete-li zjistit, zda je doma vařil pivo na správnou destilaci je připraven, je možné následujícími rysy:

• Nezanechávají bubliny oxidu uhličitého skrz těsnění vody.
  Bubliny bude plavat, když suroviny směsi.
• Sladká kaše se necítil na patře je poněkud hořký
  Podíl na tekutý cukr blíží nule.
• Existují i ​​jiné způsoby, kterými si můžete určit, zda má doma vařil pivo je připraveno, jako v době infuze, hořlavost a vzhled.
• Že domov-vařil pivo, které je dobře zrající třeba dodržovat současně všechny znaky
  Připravenost může definovat následující metody.

Tato sazba je přímo závislá na tom, jak použít surovinu pro výrobu, například v případě, že domov-vařil pivo se připravuje na bázi cukru, trvala na tom, že je třeba, aby kvasit po dobu 3-6 dnů, ale většinu času potřebného k výrobě hroznové kaše, aby si udržela to musí být nejméně čtyři týdny.

Ale jen proto, že je třeba si uvědomit, že, protože čas je známkou non-permanentní, může se lišit v závislosti na podmínkách, jako je například umístění prádla, kvalita vody, vlhkosti a tak dále. Koneckonců, pokud jste počítat čas připravenost Braga - pouze proměnné, ale velmi užitečné v kombinaci s jinými znaky. Takže v procesu přípravy kaše Budete také muset vědět, kdy hledat jiné známky zrání.

Ochota chuťových charakteristik Braga

Ready-vařil pivo, které lze nalít do měsíčního svitu hořké chuti. Je-li chuť sladká, je to znamení, že se cukr kvasil do alkoholu, není tomu tak úplně produkt zatím není připravena. Takový způsob se týká dostatečně účinné, protože to může ovládat jak kaše připravenost a jeho chuť.

Tento způsob je velmi efektivní. To vám umožní kontrolovat kvalitu a chuť, a že je připravena.

Je-li proces vaření nevyhověl optimálním tepelném režimu, může být zabit kvasinkových kultur, a proces fermentace se přeruší. V takovém případě budete muset přidat kvasinky a dát Braga v místnosti s teplotou - 18 - 24 ° C

ochota:

Stanovení vzhledu

Hotový proces pěnění Braga je ukončen, bublinky oxidu uhličitého jsou vytvořeny, syčící zvuky, které doprovázejí fermentační proces není slyšitelný. Pít sám se stane lehčí, zbytky kvasinek klesá ke dnu.

S pomocí hořící zápas

Oxid uhličitý je známo, že nepodporuje spalování, ale v syntéze alkoholu uvolněné z rmutu. Takže když jste připraveni zkontrolovat, zda váš domov-vařil pivo, přivést na povrch nápoje zapálenou zápas, pokud budeme i nadále hořet, bude to znamení, že fermentační proces ukončen a může být nalije do Braga měsíční svit se dostat alkohol. V případě, že plamen bude postupně slábnout, bude to znamenat, že fermentace je stále pokračuje.

Pomocí hustoměr

Je třeba poznamenat, že tato metoda je velmi přesná, ale je používán pouze převážně lidé, kteří vařit proces přípravy vhodného odborníka. Pro určení množství cukru, která je ponechána (nedobrod), je nutné obsazení 200 ml promývacího, vyprázdnit jej, se nalije do skleněné kádinky a umístěte hustoměr. V případě, že hodnota, která bude menší než 1,002, to znamená, že procento cukru v Braga 1%, v uvedeném pořadí, surovina je připraven, a nyní s pomocí měsíčního svitu můžete získat kvalitní pivo.

Profesionální bootleggers ve svém arzenálu nutně spirometru a hustoměr. Pro stanovení, zda k přímému vaří piva plechovky a pomocí organoleptické metodami, a to, vůně, chuť, od viditelných známek. Prvním z nich je ukončení pěnění, v době, kdy se bubliny zastavení stoupat oxidu uhličitého, to znamená, že připravené. A za účelem ověření toho, že je potřeba nalézt shodu a předloží ji do nádoby, totiž krku. V případě, že zápas zhasne, pak fermentační proces stále probíhá, a pokud nesvítí, pak domov-vařil pivo je připraveno.

Mělo by však být poznamenáno, že fermentační proces může zastavit, například snížením teploty na 17 ° C nebo při teplotě zvýší na 50 ° C tak nepřítomnost plynu a pěnění, nejsou náznaky, že připravené pivo vaří. Wort také můžete ochutnat. Pokud je to hořké, ne sladký to signalizuje připravenost. Pokud jde o vůni, takže to musí být sladké a kyselé.

Pokud se stále mají pochybnosti o tom, zda pivo je připraven, je nutné aplikovat na vás jako profesionální laboratorních testů. Zjistit, kolik alkoholu je obsaženo. Pro správnou kaší tato hodnota by měla být menší než 10%. Vezměte stejné díly vody a filtrovanou kaše, promíchejte je i předčí. Recyklovaný roztok se měří při 20 ° C za použití lihoměrů. V tomto případě je destilace potřebná k oddělení všechny zbytečné nečistoty, které neumožňují objektivně vyhodnotit koncentrace alkoholu.

Tak jsme přišli na to, jak zjistit připravenost Braga, nyní si můžete snadno pochopit. Pomocí těchto tipů a vše, co dostanete!