Technologie přípravy rmutu pro měsíčního svitu

Kvasinky vylučují nejen alkohol, ale také oxid uhličitý. Je důležité, aby tento plyn se hrnuli příliš mnoho: může to mít negativní vliv na kvalitu a chuť měsíční svit. Snížení koncentrace oxidu uhličitého může být pomocí odplynění. Chcete-li to často používají speciální zařízení, například hydraulickými zámky. K dispozici je více široce dostupné a známé varianty odstranění přebytečného plynu: na láhev Braga jednoduché gumové rukavice se nosí, při kterém jsou štěrbiny provedena v předstihu.

Pokud hodně cukru, domácí vaří pivo může být příliš sladké. Ale v tomto případě to neznamená, že alkohol bude vyrábět více. S největší pravděpodobností bude velká množství cukru vede k přebytku sirovodíku a charakteristického zápachu.

Braga Pokud tomu tak není překonal, hotový nápoj síly, i když přesnost rozměrů a výběr režimu nepřekročí 15 °. Například tímto způsobem vyrobené medovinu. Není destilovaný a fermentovaný medovina konec ready-to-jíst. Pokud nemáte v úmyslu předjet Braga, doporučuje se přidat méně kvasinky, nebo k výrobě nápojů bude mít kvasinkovou chuť.

Chcete-li získat své pevnosti, je nutné upravit obsah alkoholu, který ovlivňuje rychlost šíření teplotních změn kvasinky. Tato potřeba vzniká z prostého důvodu, že když se teplota zvyšuje koncentraci kyselin a zvýšení oxidu uhličitého, což Braga specifickou chuť. Opačný postup vede ke snížení obsahu alkoholu. Je proto důležité sledovat proces fermentace. Je-li rukavice spadl nebo zastavit kvašení, je důležité ověřit připravenost Braga. V případě, že směs je připravena, je třeba obnovit proces přidávání kvasinek, krmení nebo zvýšením teploty.

3 Složení rmutu pro měsíční svit

Nejjednodušší způsob, jak připravit rozpočet a kaše - klasika. V tomto případě je složen pouze z vody, cukru a droždí. Pro některé z požadavků uložených složek. Voda by měla být žádné nečistoty nebo cizí pach. Doporučuje se použít pro přípravu kaše pružinu nebo pramenitou vodu. Můžete také použít obyčejnou čištěné vody, ale v žádném případě není dovoleno používat převařenou vodou.

Pro speciální požadavky kvasinek není uložených: je povoleno pomocí suchého syrové droždí či pečení mix, jako hlavní podmínku - správném poměru a zajištění optimálních podmínek pro množení kvasinek. Nejlepší poměr je považována za:

• 4 litry vody;
• 100 g živých kvasinek (sušeného droždí, pokud jsou použity, pak 25 g);
• 1 kg cukru.

Někdy se pro přípravu kaše bez dalších složek v kompozici zahrnují hnojivo obsahující dusík a fluor. Tím se urychlí proces trávení.

"klasický" Možnost mash za měsíčního svitu použitý občas. Nejběžnější z přidaných a ostatních složek.

Je-li nalezen ve skříni loňský džem nebo marmeláda, to může být provedeno na základě své dobré Braga. 15 litrů vody je třeba zablokovat jedné banky (3 litry), 1,5 kg kvasnic a cukru (o něco menší, než je obvyklé, protože tam jsou již džem cukr). Výsledný Braga může být destilovaná nebo proměnit dobré víno.

Další populární suroviny - jablka. Recyklovat padlý ovoce v Braga - jeden z nejjednodušších způsobů, jak získat vysoce kvalitní nápoj. Pro přípravek by měl trvat 30 kg jablek (s výhodou sladké), 100 g droždí (suché), 5 kg cukru a 20 litrů vody.

Před vařením jablek musí být umyty, vyčištěny, odstranit hnilobu, odstranit jádro a řez na plátky. Potom jablka drcené pomocí mlýnek na maso, dát do nádoby a přidejte vodu. Pak se přidá zbývající složky se obvyklým způsobem. Hlaveň zavřít a dát na 10 dnů na teplém místě. Po určité době na povrchu vrstvy buničiny, které mohou inhibovat fermentaci. Tato vrstva musí být odstraněna. V důsledku toho by se měl objevit filmu a příjemné jablečné aroma. Poté, co že Braga je ponechána po dobu dalších 10 dnů.

Z velmi sladká jablka lze provést bez použití domácího piva cukru a droždí. K tomu, že drcené jablka pokryty vodou, a místo toho dát kvasnicové pšenice nebo rozinkami.

Ve stejné době, mnoho bootleggers milovníci věří, že pouze sklo může dostat nejlepší kvalitu nápoje. Ve skutečnosti tomu tak není. V závislosti na poměru složek a podmínek přípravy lze získat vysoce kvalitní produkt a plastu, a v jakékoliv jiné nádobě. Použití skla - většinou tradice než nutnost.

se doporučuje nastavit hlavně na malé základny umožňující čerpání mytí. Pro tyto účely, je velmi vhodné stolek nebo solidní stolice, jejíž výška - asi 50 cm.

Dalším důvodem ke znepokojení pro mnoho začátečníků: kolik bude třeba k získání kaše měsíčního svitu? Empiricky bylo zjištěno, že k získání 3 litry vařit požadovaný asi 10 litrů mytí. Uvedené údaje jsou pouze tolik, závisí na dalších faktorech: počáteční produkty pro výrobu mladiny, jako plně prochází trávení. V množství hotového nápoje bude mít vliv na kvalitu destilace. Například, pokud používáte vysoce kvalitní zařízení, pak je ztráta bude menší.

Dalším bodem, který je třeba vzít v úvahu, - odříznutí první a poslední 100 gramů vodky, takzvaný "hlava" a "frak", "hlava" Je doporučeno čistit, protože jsou extrémně vysoké koncentrace škodlivých pro lidské těkavých silic. Poslední 100-150 ml a nenechávejte z prostého důvodu: v poslední fázi obvykle klesá stupeň a destilace se zastaví. Z těchto důvodů, z možnou částku odečíst další 250-300 ml.

Konečně, důležitý bod, který může mít vliv na množství konečného produktu, - kompozice. Většina z hotového výrobku je vyroben z mladiny na bázi cukru, obilovin a škrobu a méně - na základě hrozny, jahody a zeleninu.

Když je mladina je připravena, můžete začít připravovat domácí pivo. Teploty a mladina řešení musí být stejné, ale malý rozdíl je povoleno. Braga mix a umístěte do teplé (25-30 ° C).

Během fermentace se často objevuje velké množství pěny. Je třeba dbát, že není naplněn k prasknutí, a víko byl vždy prostor. V případě, že pěna je příliš rychle, můžete mírně snížit proces přidávání drcený sušenky nebo sušenky, proso - budou redukovat množství pěny.

Trvání fermentace se bude lišit v závislosti na výchozích složek a na teplotě. Tento proces obvykle trvá 3-14 dnů. S výhradou všech nezbytných podmínek může být destilovaná Braga po týdnu.

Ochota kaše mohou být identifikovány pomocí charakteristických vlastností:

• To zastaví fermentace (z důvodu vyšší koncentrace alkoholu);
• Oxid uhličitý se netvoří;
• kapalina změna barvy (to se stává světlejší);
• pokles v dolní části kvasinek.

Ready-vařil pivo výraznou sladce hořkou chuť, s přítomností alkoholu. Sladkosti by neměla být.

Když je doma-vařil pivo je připraveno k destilaci, zbývá vyřešit poslední otázku: Je nezbytné vyjasnit (tedy odstraněn z kalu), nebo ne? Odpověď na tuto otázku pouze dva. Drain Braga potřebu, protože pak to bude méně různých nežádoucích složek. Zvláště užitečné Braga odstranění sedimentu, pokud se provádí na základě ovoce. Není nutné objasnit Braga, protože kromě kvasnic dortu obsahuje alkohol. Proto pokud odstranění sedimentu, a snížený obsah alkoholu.