Určení připravenost kaše destilace

• Známky mladiny
• Advance příprava mladiny
• Fáze destilační kaše

Pro dobrou domácí pivo je třeba přesně vědět, známky ochoty kaše destilací. Pre-potřeba zkontrolovat připravenost mladiny. Výrobek musí splňovat všechny požadavky, pokud jde o barvu, vůni a chuť. A je třeba dbát o přítomnosti měsíčního svitu. Mimochodem, kostka může být i specializovaná a ručně zhotovené ze šrotu materiálů.

Ostřílení bootleggers může snadno zjistit, zda suroviny potřebné v klidu, nebo může již být recyklovány. Ale pro začátečníky v tomto oboru spoustu otázek. Pokud je kaše destilovaná plánované poprvé, je lepší používat speciální zařízení, která je vybavena teploměrem a zpětným chladičem.

Známky mladiny

Skutečnost, že Braga vyhrát a je připraven k destilaci, vykazuje celou řadu funkcí, které lze vidět i člověk zabývající se nezávislým destilaci alkoholu poprvé.

• První věc, vědět o připravenosti výrobku pomůže specifickou vůni - je proces fermentace zastavena a místnost se vznáší vůně alkoholu;
• Braga je třeba podle chuti - hotové sladiny to hořké, což je vzhledem k dokončení zpracování cukru;
• v procesu fermentace produkuje oxid Eye potlačující kyslík - v jeho nepřítomnosti, můžeme s jistotou říci, že Braga je plně připraven k destilaci (ověřených TOHOTO zapálenou sirku: pokud nezhasne, můžete použít);
• povrchová vrstva stala lehčí a sraženina přejde ke dnu.

Brew připraven v případě, kdy jsou alespoň dvě z výše uvedených příznaků.

Advance příprava mladiny

Chcete-li opravdu vysoce kvalitní alkoholický nápoj, než je doporučeno destilace provádět několika jednoduchých krocích, které mohou významně přispět ke zlepšení chuti produktu.

Příprava začíná redukcí přežít teploty kaše. V případě, že výchozí materiál stál zábal, je nutné otevřít nebo snížení teploty místnosti do 21 ° C, Za takových okolností, Braga nechte vychladnout na jeden den. Během této doby dochází ke ztrátě kvasinek sedimentu přirozenou cestou, a kapalná barva zesvětlá. Braga pak je třeba nalít do jiné nádoby, čímž se vysráží smíšené při pohybu. Chcete-li to provést, použijte silikonovou hadici.

Tam je něco jako odplynění - čistící kapaliny z nečistot oxidu uhličitého. To lze provést zahříváním přečištěné rmutu na 50 ° C, Další takový proces zabíjí zbývající aktivní kvasnice, a výstup zůstane mladina pevnost 12 °.

Přirozený proces objasnění poměrně dlouhý. Rychlost je možné použitím látek, které vyvolávají srážky: želatina nebo bentonit. Pokud byl doma vařil pivo připravené na klasické receptury na bázi cukru, to je považován za nejlepší coagulant bílý jíl. Než začnete zesvětlit, je třeba určit, co přesně Braga vyhrát, jinak bude produkt poškozen. Pokud je použit jíl, musí mít vysokou kvalitu a nemají žádné nečistoty.

Bentonit se používá v množství 3 polévkové lžíce na 20 litrů mytí. Jíl se rozemele, zředí ve sklenici teplá voda, čeká na okamžik, až se stane konzistence husté smetany. Výsledná směs se nalije do nádoby, nechá se stát, kde se vaří pivo, a důkladně se míchá po dobu 5 minut.

Pro upřesnění bude potřebovat 15 až 30 hodin. Po nějakém čase se kapalina stává téměř průhledná a alkohol zápach zmizí. V konečné fázi se rmut se přenese do měsíčního svitu stále pozor, aby hit sraženiny pomocí silikonové hadičky.

Fáze destilační kaše

Když se vaří pivo nakonec vyhrál, a připravený vaří zařízení může pokračovat na začátek nejdůležitější procesu - destilaci a následnou destilací. Na nováčka to bylo snadné pochopit, všechny akce je možné rozdělit do čtyř hlavních fází:

Ohřev rmutu

Vyplnit moonshine mash nemusí až po okraj, v ideálním případě na 2/3 objemu. To znamená, že v případě, že kostka 30 litrů, je třeba vyplnit více než 20 litrů suroviny. Pod nádrží patří požár při plném výkonu. Velmi dobrá při vaření přístroj vybaven snímačem teploty, pak ohřívací proces může být snadno ovládat. Když teplota kapaliny dosáhne 68 °, začíná částečné odpařování sloučenin s alkoholem. Navíc, je-li aktivní výběr nečistoty kyseliny a oleje, to znamená, že je kondenzace alkoholu, nebo, jak to je populárně volal, Pervaki. Prvních 100 gramů se doporučuje sloučit (nemusíte vyhazovat, protože může být použit pro broušení nebo jiné potřeby, ale nemohou pít úplně, to je vzhledem k vysoké koncentraci škodlivých látek).

Redukce a stabilizace teploty

Pokud moonshine vybavena senzorem měření teploty, pak tento krok není problém vzniknou. Ukazatele by měly být v rozmezí 68-79 ° C. Není-li teploměr, musíte věřit svému čich. Když alkohol vůně byla jasná a nasycený, oheň pod nádrží je třeba provést mírně. Na topné teplotě procesu stabilizace by měly věnovat zvláštní pozornost nováčkům. Někdy nezkušenost se snaží urychlit destilaci zvýšením oheň, ale to rozhodně nemůže dělat. Pokud si to přehánět, to se vaří Braga a spadají do svitku.

regulace teploty

V destilaci se koncentrace alkoholu se postupně snižuje, to znamená, že výstup je nápoj s nižší pevností. Pokud je provozní teplota destilačního rmutu dosáhne 84 °, by měla být pozornost zaměřena na proces. V případě, že čísla rostou, znamená to, že alkohol a stánek s ním ven škodlivé látky a chemikálie, život ohrožující.

destilace Dokončení

Jakmile teplotní čidlo tekutina začala projevovat větší než 85 °, musí se destilační proces zastaven. Pokud Braga bude dlouho vařit, aby se dosáhlo maximálního množství alkoholu, tyto kroky nejsou oprávněné, protože to bude potřebovat hodně času na své očištění.

Připravenost kaše v podstatě vliv na konečný výsledek, ale ne-li udržet režimy destilační teplota, a také za účelem řízení koncentrace alkoholu, výsledek není uklidňující.

Po prvním 100 g byly destilovány louh, následovaný silným maximálně pití a postupně se snižuje jeho pevnost. Ostřílení bootleggers se nedoporučuje míchat primární, střední a konečný produkt. Je lepší oddělit „hlavy“ a „ocasy“, a použít pouze základ.

Po ukončení filtrace destilace vyžaduje adsorbenty a opětovné destilací.

Lidé zapojení do vaření dlouhou dobu, mohou identifikovat nejvýznamnější okamžiky na intuitivní úrovni, jako je měnící se teploty nebo dokončení procesu. V tom všem, oni se spoléhají na své pocity.

Začátečníci se nedoporučuje zkazit surovin a nemají odradit touhu tvořit alkoholické nápoje doma, dostat správné vybavení, které je nyní na trhu existuje celá řada. Navíc, někteří vaří přístroje mají technické vlastnosti, které umožňují experimentovat s chutným nápojem.