Jak vyrobit domácí pivo vodku z cukru nebo džemem, a kvasinek v domácnosti. recept Braga

Předtím, než se naučíte, jak vytvořit domácí pivo vařit doma, nejprve se podívejme na podmínkách. Co je doma-vařil pivo? Braga - výchozí látka (sladina) na pivo, který je získán fermentací složek obsahujících cukr. Cukr interakci s kvasinkami a vodou vznikne ethanolu. Cukr je hlavní složkou, společně s kvasinkami a vodou. Doma, Braga vyrobeny nejen z čistého cukru. V obchodě jsou džemy, ovoce, med, džus. Nejoblíbenější recepty domácí pivo vařit, tento Braga z cukru a domácí vaří pivo z jam, a kvasinek.

Recepty na doma vařit měsíční svit doma

Vedlejší produkt vzniká při kvasinek - ethylalkohol, oxid uhličitý se uvolní. Hlavní potravou pro kvasinky je cukr. rychlost kvašení závisí na množství cukru ve vodě. Čím více je v roztoku, je tento proces rychlejší. Urychlení kvašení může být periodicky míchání.

Jak vařit Braga z cukru? recept

Pro přípravu Braga vařit doma, potřebujeme: nádobu, kde bude umístěn velmi mladiny, vodu, cukr a droždí. Nádoba musí být schopen odstranit oxid uhličitý, který se tvoří v průběhu fermentace. Objemových, musí odpovídat počtu požadovaného kaše + 20-30%. tj Pokud jste užil sud 100 litrů, pak nalít to stojí jen 70 až 80 litrů. Tradičně se používá pro přípravu kaše skleněných nádob. Nicméně, je to spíše hold tradici, bude vyhovovat kapacitu jiného materiálu (smaltované nádoby, plastové sudy). Hlavní věc, že ​​to bylo čisté.

Pro přípravu Braga z cukru, kvasnic a vody, je nutné dodržet následující rozměry:

Sama o sobě je recept na domácí vaří pivo je velmi jednoduchá. Kontejner nalít čistou vodu a v ní se rozpustí cukr v požadovaných poměrech, čímž se získá pravidelný cukrový sirup. Voda není v žádném případě nemají vařit nebo použít destilovanou vodu, protože to nedostatečná kyslíku ve vodě může narušit správné fermentace. Je lepší, aby se rozpustil cukr v rozmezí pokojové teploty 20-35 stupňů. Před přípravou kaše obvykle dát trochu vody, kalu, že ji zbaví nežádoucího srážení. Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že fermentační proces může být přidělena bohatou pěnu, čímž se zvýší počáteční objem roztoku, takže není nalít vodu až na vrchol.

Po uvaření Roztok cukru do zákona kvasinek. Pro Braga můžete použít jakýkoli, ale ne víno. Jako jedna z možností, „SAF-moment“, který se běžně používá k pečení. Před přidáním kvasinek, je žádoucí provádět proces aktivace. K tomu, nalít potřebné množství kvasinek do mísy a zakrýt vodou (25-30 stupňů), a pak zabalit teplé látky náš kontejner a necháme asi půl hodiny. Lisované třesoucí se doporučuje před přidáním celého řešení je rozpustit v malém části mladiny. Jak již bylo zmíněno dříve nutriční kvasnic mnoho pěny. Chcete-li odstranit pěnu, můžete použít strouhanku nebo sušenky.

Pak přidejte droždí mladiny. A poskytuje pro přípravu domácí teplotu piva v oblasti 28-30 stupňů. Toto je optimální teplota v procesu fermentace. Obvykle se při přípravě Braga vařit doma květináčích nebo sudů zabalené s starých nátěrů, nátěrů a dalších teplých věcí, jelikož Obvykle je teplota v místnosti nižší než žádoucí. Braga Pokud vaříte doma, je třeba se postarat o odnětí nepříjemný zápach. Pokud jste právě nechat víko pootevřené, nebude to nejpohodlnější životní podmínky. Případně můžete využít odtokovou trubku z okna.

Jak víš, že domov-vařil pivo vařit připraveni?

Braga bude připraven, jakmile proces fermentace přijde vniveč. tj chemická reakce je pomalá, a tím zastavit výrobu alkoholu a uvolňování oxidu uhličitého, jako vedlejší produkt. Který může být závisí na několika faktorech:

• Kvasinky sraženina, čímž se osvětlení horní Braga
• Změny chuti. Braga není sladká. Všechen cukr konzumaci droždí. Řešením se stala sladko-hořkou
• Zdánlivá Přítomnost alkoholu vůně a chuti
• Nezáleží uvolňovat oxid uhličitý

Druhá funkce je snadno ověřit tím, že zapálenou svíčku nebo zápas na Braga. V případě, že proces stále pokračuje, zápas zhasne. Pokud tomu tak není, bude to hořet, jako kdyby se nic nestalo. Nejběžnější způsob, jak ověřit dokončení varného procesu, pokud je použití pracího nádoby s nepříliš širokým hrdlem je používání zdravotnických rukavic. Prostě dát na krk. a prorazit prstů, takže odstranění v atmosféře oxidu uhličitého (v rukavici není létal pod tlakem). Rukavice po začátku kvašení rychle nafouknut - to symbolizuje, že tento proces pokračuje. Když klesá rukavice, znamená to, že emise oxidu uhličitého skončil proces, a tím chemická reakce sama zastaví. Braga připraveni vařit! Typicky, fermentační proces trvá několik dní. Až jeden týden. Urychlit proces může být pravidelné míchání.

Jak vyrobit domácí piva vodka z jam?

Připravte Braga z jam a kvasinek může být jako v předchozím receptu. Jediný rozdíl je, že místo cukru byl použit pro zkvašené jam. Často tento recept používá jen proto, že se ocitnou chybí uvíznutí. V tomto případě můžete ušetřit na cukr (koneckonců, je výrobek stále není vhodný pro použití se nyní), někteří stejně jako chuť měsíčního svitu, která se získává z kaše s marmeládou. Pokud k uvíznutí bobule jsou velké, pak je žádoucí rozprašovat. Podíl podobná následující:

Tento podíl má pouze poradenství v přírodě. To se může měnit v závislosti na stupni sladkosti jam. V případě, že požadovaný počet mytí džemu nestačí, můžete přidat cukr do něj.

Kolik moonshine získá z kaše?

Tato otázka se dostat definitivní odpověď nepovede. To vše závisí na několika faktorech. Zejména hraje hlavní roli kvalitu rmutu (jak dobře se proces fermentace). Způsob destilace - je méně důležitý faktor. Při použití zakoupený přístroj pro vynucení výsledek bude úplně jiný než použití hrnce a pánve.

V průměru na každých 10 litrů praní musí 3 litry měsíční svit. Ale i zde je otázka správného počítání. Máte-li odstranit primární pastviny (asi 100 g. - Head), ve kterém jsou těkavé silice, a odebrat poslední 100-200g. (Ocas), je-li stupeň již klesá, celková vzdálenost je menší. Někdy se tyto údaje liší. V každém případě, je-li řádně plnit celý proces od času varného procesu až do ukončení mytí destilační vařit tento podíl by měl dostat:

Doporučení pro přípravu domácí pivo doma

Před provedením droždí do sladiny za použití různých krmení v podobě chleba, sušeného ovoce, sladu, ovocné a zeleninové šťávy. Z minerální doplňky jsou často používány dusíkem / x hnojiv se ředí v teplé vodě. Je také vhodné přidat thiamin (vitamin B1) v množství 1-2 mg. na kg. cukr.

Pro zlepšení chuti vodky získaného z cukrové používá kaše kaše odplynění a objasnění. Odplynění kaše zahrnuje odstranění zbytkového oxidu uhličitého. To je dosaženo zahřátím sladiny asi 50 stupňů. Objasnění je dosaženo použitím koagulačního činidla, jako je želatina nebo bentonitu (bílý jíl). Při použití bentonitu je nutné sledovat jeho čistotu, aby se zabránilo dostat se do Bragy skončil třetí strany vůni, která bude zkazit nakonec vlastní pivo.