Pastis (pastis)

Pastis - «francouzská vodka“

Obsah

• Příběh
• Video: populární videa - pastis & pít
• Typy
• španělský pastis
• Greek ouzo
• Making
• Video: pastis ve městě menton
• Způsoby dodání

Pastis - Francouzská anýzu likér pevnost 40-45 °. To je také nazýván Anisette. Při běžném nápojovém receptu se skládá z asi 50 dílů. Vyrábí od roku 1915.

příběh

Pro Francouze, tento nápoj se stal tradiční digestiv: po vydatné večeři se pomalu upíjel sklenici pastisu.

Video: Populární videa - Pastis & pít

Ve Francii rozšířený a tradice své domácí kuchyně. Pro ně je to jako dobré pivo do ruštiny. ale jak domácí cherry likéru, Nápoj bylo obtížné zprůhlednit. Ve francouzštině, název zní jako „zablácený“, „neprůhledná“ a dokonce i „špinavé“.

Mnoho degustátoři bylo si všiml, její podobnost s anýzu likér. Sommelier stále nemůže rozhodnout o aromatické složky. Můžete s jistotou říci jen o lékořice a anýzu Semianov. Vedle nich existují další rostlinné složky, ale co - tajemstvím výrobce.

Mimochodem, po dlouhou dobu anýz byl použit ve farmaceutické oblasti pro léky, které zvyšují zažívacího traktu.

typy

Jedním ze zvažovaných možností pro pastisu absint. Ale v XX století bylo na seznamu zakázána: obsahuje pelyněk, který má halucinogenní účinky. To není poslední role v nápojovém tabu hrál pařížskou uměleckou elitní dekadence období. Absint mezi nimi byl velmi populární, stejně jako drogy. Nicméně, příčinou smrti mnoha umělců, malířů a básníků z nich ji považovalo absint.

V návaznosti na módní Trendsetter, Francie, od absintu opuštěné a dalších evropských zemí, uznává ji jako zdraví škodlivé. Nicméně, jeden z předních výrobců «Henri Pernod» do vyvinula nový druh, což mu název „Pernod“. Jeho také méně silné, složka vyloučena byl přidán „škodlivé“ pelyněk a anýz chuť. Brzy nahradil Pernod absint v míchaných nápojích, stává v podstatě nový druh pastisu.

Ostatní francouzské regiony preferují různé druhy - „Rikard“. Jeho firma vyrábí «Berger». Stejně jako Pernod, to je používáno jako základna pro koktejly.

španělský Pastis

Španělé mají vlastní verzi tohoto nápoje. Vyrábí se v malém města Dix, po němž byl pojmenován. V závislosti na chuťových preferencí si vybrat sladkou nebo suché Dix.

greek Ouzo

Řecké „relativní“ pastis považován Ouzo. To je docela populární, stejně jako běžné zde Restinem. Oba ochucený nápoj pomocí anýzu a balená pevnost od 35 do 40 obj. %.

making

Produkce začíná infuze bylin do lihu. Alkohol by měl být na nejvyšší čištění. Bylinný přípravek může být různé, ale vždy přítomen heřmánku a koriandru. Potom přidejte výtažky z lékořice a anýzu. V konečné fázi oslazené louhu a lahví.

Video: Pastis ve městě Menton

Způsoby dodání

Chcete-li použít zdroj malé skleničky, mající tlustý dno. Likér fed ochladí přidáním vody nebo některých kostky ledu. Některé cukr je používán analogií s absintu.

Pastis může být užitečné pro ty, kteří se rozhodli vařit ryby. Marinovat filety v tomto nápoji, které můžete získat mistrovské kulinářské umění.