Pernod (Perno)

Video: Pernod Ricard

Absinthe Pernod - to je nápoj z XIX století, z nichž mnoho legend. Samozřejmě, že po dobu osmi let, během nichž byla výroba absintu likéru zakázaných, technologie čištění alkohol skočil kupředu. Proto se z několika sklenic tohoto „Pernod“ no zelená víla nepřijde. Ale absint znalci možnost vychutnat jemné hořkosti a před půl století nesnesitelný evropské Čech.

Video: Jak vyrobit Pernod a vodu

Pernod - Absinthe pevnost v syrovém stavu 68% nasyceným pelyněk anýzové aroma. Chuť nápoje - drsný, hořká, svíravá dochuť s.

Historie absintu je nerozlučně spjato s historií firmy „Pernod“. Jeho zakladatel, Henri-Louis Pernod, přišel téhož syn-Henri Dyube, který v roce 1797 koupil recept absintu likéru v Enrio sester a otevřel ve švýcarském městě Couvet poprvé ve světě absintu rostliny. Společnost byla tak výhodné, že v roce 1805 pan Pernod stavěl další lihovar ve Francii, Pontarlier.

Video: NHL 2017 Pernod Ricard Rus - A-linka (20/11/16)

Celá XIX století lze nazvat zlatý věk Pernod. Každoročně popularita absintu, což je důvod, proč firma musela neustále rozšiřovat vlastníky výrobních.

Bohužel, mnoho soupeři Pernod doma sní o Grist, ale absolutně nezajímá o kvalitě výrobků. Na začátku XX století, případy otrav a schizofrenie způsobeny nadměrnou konzumací nekvalitního absintu. V roce 1907, výroba a prodej nápoje je zcela zakázán ve Švýcarsku v roce 1915 - ve Francii.

Video: 17.12.16. HKKB Spartak - Pernod Ricard Rus

Pro společnost, která učinila jméno a štěstí při výrobě absinthu, to byla opravdová rána. Za prvé, majitelé snažili zorganizovat výrobu nápoje ve Španělsku, kde byl právně zakázány. Ale vzhledem k velkému počtu soutěžících a na trh je příliš malý podnik nepřinesl úspěch.

Pak bylo rozhodnuto místo toho produkovat absinthe Pastis - Anisette 30-40% pevnosti. Tinktura, kromě anýz, kořen lékořice, který zní, různé byliny. V některých odrůd pastis pelyňku vyměnit třemdavou.

V roce 1935 byl dům pohltila Marseilles Pernod Ricard rodinnou firmu. starost „Pernod Ricard“ Následně se stal jedním z největších světových výrobců alkoholu.

V roce 1998 EU zrušila zákaz výroby absintu. Je čas se dostat ven z bezpečné společnosti, o dvě století udržuje tajný recept Pernod absint. Samozřejmě, že v souladu s evropskou legislativou, „neutralizuje“: k regenerované nápoj neobsahuje více než 10 mg thujon na litr.

Nicméně, zbytek moderního absintu se příliš neliší od analogového na sto let stará. Technologie výroby je komplexní směs macerace (infuze následuje filtrace) a destilace. Ve velkých nádržích naplněných vysoce kvalitní alkohol, byla směs pelyněk, anýz, fenykl, kopr, špenát, petržel a Veronica. Nápoj nepřidá umělá barviva a stabilizátory.