Braga a vařit z jablečné a hroznové výlisky

Při přípravě domácí šťávy v konečném důsledku, velké množství výlisků, které musí buď vyhodit, nebo v přítomnosti dát hospodářských zvířat. Nicméně, tam jsou recepty, které umožňují získat dobré pivo tohoto koláče.

struktura

• 10 kg ovoce výlisky (z jablek a vinných hroznů);
• 35 litrů vody;
• 5 kg cukru;
• 100 g suchého droždí nebo 0,5 kg lisované (přidáno volitelně).

Ve většině případů, sny bázi koláč připravit bez přidání kvasinek. Ale přesto, že to není vždy možné, při používání kyselé ovoce, fermentace nemohou být aktivní, a proto vedou k produkci malých množství hotových vařit. V takových případech je přídavek cukru a kvasnic nezbytné. Tento krok pomáhá udržet chuť ovoce, a tím zvýšit výtěžek alkoholických nápojů.

Divoké kvasinky se liší od umělého se tím, že fermentace je delší. Braga a vařit z jablečné a hroznové výlisky bude možné získat pouze pro jeden nebo dva měsíce. Potom, jako kvasinkové umělé umožňují tento proces na 7 - 10 dní. Nejčastěji se používá technologie, která je stejně tak vhodný pro aplikace s přídavkem kvasnic a bez jejich přidání.

Recept mash pomocí výlisky

1. Bagasa se umístí do nádoby.
2. Nádoba se nalije teplá voda se míchá. Kapacita musí opustit 15% volného prostoru, aby místo pro hromadění pěny a oxidu uhličitého.
3. Kapacita výroby droždí, zředí podle pokynů. Ti, kteří chtějí získat domácí pivo na přírodních surovin, je tento krok přeskočen.
4. Na nádrži instalována vodní těsnění.
5. Kapacita s domácí pivo se převede do místnosti s teplým teplotě bez světelných zdrojů. V denní nádrži a míchá mírně otevřené, protože koláč neustále stoupá a tvoří „víčko“ nepropustný uhlík gaz.Braga přesunuje odlišný počet dní (7 až 70 dní) v závislosti na množství cukru, teploty a kvasinek.
6. Vzhledem k tomu, že zbytky kal může spálit v průběhu destilace, a nevyhnutelně vést ke ztrátě chutnosti, Braga před destilace by prosakovat. Ale ztratil ovocnou vůni. Pro zachování některé z těchto příchutí, Braga se filtruje přes tkaninu a potom lisuje koláč svázané tenká a zavěšeny v alembic, pokud to dovolí její konstrukci.
7. Vedle Braga se destiluje ve známém způsobem. Ujistěte se, že oddělení frakce od sebe odděluje „hlavu“, „tělo“ a „ocas“. Nejlepších výsledků přinese dvojí destilaci.

Počet vařit nakonec je 7 - 9 litrů (Za předpokladu, potravin vařit výtěžek cukru se získá asi tři litry), který má 40 stupňů pevnosti.