Brew jablečné nebo hroznové výlisků (pokrutin)

1. Umístěte výlisky ve fermentační nádobě.

Video: Braga pro grappa z hroznového otzhimok - recept - Dobrovar

2. Pour teplá (25-30 ° C) vody a promíchá se. Minimálně 10-15% objemu nádoby musí mít možnost mít místo pro pěnu a oxidu uhličitého.

3. Přidá se zředěný v souladu s pokyny na štítku kvasnic a (nebo) cukru, pak opět se promíchá (milovníky přírodní ovocné měsíční svit je tento krok přeskočen).

Video: vodka z hroznového pokrutin SPACE CARDINAL po víně

4. Sada na fermentační kapacity těsnění vody nebo gumovou lékařské rukavice s malým otvorem ve špičce.

5. Přenos tmavý Braga v teplé (18-28 ° C) místo. Každé 1-2 dny o otevření schránky a promíchejte obsah na kusy slupek se nehromadí v blízkosti povrchu. Kdy bude dort přestane objevovat, míchání není nutné.

V závislosti na výběru kvasinek (volné přírodě nebo umělé), obsah cukru a teploty v koláč kaše fermentace trvá 7 až 50 dní. Chcete-li získat dobrý výnos, je třeba počkat až na konec tohoto procesu (Braga bude hořké chuti bez sladkostí se přestanou vodní uzávěry přidělit plyn nebo rukavice vyfoukne).

6. kompenzovat Braga obsahuje pevné částice, které dokáží spalovat během destilace, ničí chuť vodky. Tento problém je řešen dvěma způsoby. První z nich - se spojit s Braga před destilačního zbytku. Nevýhodou tohoto způsobu - se surovina ztratil část chuti.

Video: Chacha marc. Přístroj Midzhet ochutnávka 2014 + víno s kamarádem

Druhý způsob - Braga filtruje přes 3-4 vrstvy tenká, a lisované uhelné buchty (nebo jeho část), pro zavěšení na alembic. Problém je v tom, že ne všechny sny navrhuje možné. Ale pokud vaše zařízení umožňuje realizovat podobný trik, Radím využít ji druhým způsobem.

Získání nesmysly výlisky

7. destilovaná filtruje Braga běžným způsobem. Filtr destilát až do síly v poklesu proudového nižší než 25%.

8. Změřte pevnosti získat pivo. Stanovení množství čistého alkoholu (objem vynásobený pevnost a dělená 100).

9. ředí destilované vody na 20%, pak předjet znovu. První 10-15% z množství čistého alkoholu (při zachování nepříjemný zápach) pryč do samostatné nádrže. Tento škodlivý frakce, která se nazývá „hlava“, a může být použit pouze pro technické účely.

10. Filtr hlavní produkt ( „tělo“) až do pevnosti v poklesu proudového pod 45%, a dokončení destilace nebo shromažďovat „ocásky“ samostatně.

11. Výsledný vařit Marc dvojité destilace (pouze střední frakce) se zředí vodou na 40-45 stupňů. Nalít do skleněné nádoby a těsně uzavřít. Opustí po dobu 2-3 dnů ke stabilizaci chuti po smíchání s vodou. Můžete pokračovat na ochutnávku!

Sdílet na sociálních sítích: