che.alcoruguru.ru

Recepty jeřáb mash

obsah

Braga Rowan

Ne každý to ví, ale plody jeřábu může být použit pro výrobu alkoholu. Strom sám je často považován za čistě dekorativní, ale není tomu tak. Plody obsahují velké množství vitamínů, minerálů a kyselin. Proto Braga červené jeřáb, stejně jako z chokeberry jsou nejen chutné, ale také užitečné.

Rowan sráží přiboudliny oleje, čímž se získá čistý sny s příjemnou chutí a vůní bobulí. O kvalitě je srovnatelná s drahou koňaku.

Pro přípravu horské popela kaše se doporučuje vybírat omrzlé plody. Pod vlivem nízkých teplot, ztrácejí hořkou chuť. Kromě toho, v tomto bodě je obsah cukru v maximální bobulí (9%), ale nedostatečné pro aktivní kvašení. To ovlivňuje množství hotového výrobku po zátahu. Proto se v Braga je lepší přidat cukr.

Braga červeného jeřábu

Bobule mohou být shromažďovány v předstihu a nechte na balkoně až do prvních mrazů. Je důležité, že nejsou udržet vlhkost jinak ovoce ztratí šťavnatost, která je tak málo. To je důvod, proč před jejich použitím zalijeme vařící vodou.

Často používají tento jednoduchý recept:

  • 5 kg jeřáb (červená);
  • 250 gramů lisovaného droždí;
  • 5 kg cukru;
  • 15 litrů vody.

Příprava.



Ovoce Rowan rozdělen na části a předvařená pomocí cedník, a pak se rozdrtí a nalije se do fermentační nádrže. Poté bylo přidáno droždí (rozvedené v malém množství teplé vody), cukru, vody. Důkladně vše mix. Kapacitní kryt s gázou a dát na teplé místo (22 až 30 ° C) po dobu tří dnů před charakteristiky kvašení.

Mash Rowan

Poté, co se sladina začne pěnit, Fizz, bude kyselý zápach nutné instalovat sifon do kontejneru a odstraňte gázu. O dva týdny později se rmut je plně zralé. Zůstává double předběhnutí. Ve fermentoru při kvašení by měly být pravidelně otřesena. Tím se sníží riziko vzniku plísní.

Výtěžek po playout 6 litrů 40 °.

Milovníci přírodního alkoholu může Rowan Braga bez kvasnic. Tovární kvasinkové kultury v této receptuře může být nahrazen 100 g rozinek hroznů nebo zmačkané, vhodné i buničiny (hroznové výlisků).




Je důležité, aby se umýt bobule, t. K. na svém povrchu živé kvasinky jednobuněčné houby ( „divoké kvasinky“), které dále aktivují proces fermentace. Mash divoké kvasinkové kultury bude putovat více než měsíc (40-45 dní).

Tato metoda není příliš spolehlivá. Mash s divokou kvasinek fermentuje 2-3 krát delší než v továrně a může zplesnivět před zahájením fermentace. Výtěžek konečného produktu po přehrávacího kaše je mnohem nižší.

Braga černé chokeberry

Chokeberry ne méně užitečné než červené. Z ní také zapne nádherný nápoj.

Braga z chokeberry na přípravě tohoto receptu:

  • 6 kg bobule (omrzliny);
  • 300 g lisovaných kvasnic;
  • 3 kilo cukru;
  • 10 litrů vody.

Příprava.

Braga of chokeberry

Neumyté ovoce důkladně rozdrceny a nalijeme do fermentační nádrže spolu s cukrem. Přidejte rozpuštěné droždí ve vlažné vodě. Se nalije do vody a promíchejte. Kapacita přikryjeme gázou a dejte na teplé místo na tři dny před objevením příznaků fermentace.

Když se sladina začne putovat odstranit tenká a instalovat sifon. Nádobu na dva týdny na teplém místě pro plné zralosti, po které je možné mash předjet na pivo.

Výtěžek po playout: 3-3,5 litru 40 °.

Factory droždí může nahradit rozinky nebo hrozny nemytých rmutu. Pro tento recept bude stačit 100 gramů. Fermentační proces je v tomto případě bude zpožděn o přibližně šest měsíců.

Přejděte na odkaz a koupit za nejlepší na kořalky do 120 litrů na trhu

Braga z různých druhů horských popela připravuje poměrně jednoduché, takže vařit doma nebude obtížné i pro začátečníka, především jasně držet technologii vaření a nenarušují teplotu.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné

che.alcoruguru.ru
Víno Koktejly Tinktury Nápoje Pivo Alkoholické značky Domácí pivo Kuchařské recepty Alkoholismus Různé