Jak vařit hrozen

• Klasický recept na hroznových výlisků měsíční svit
• Recept na Chachi rozinkami
• Moonshine „Hrozny mléka“
• Jak pít Chacha?

Při zpracování vinných hroznů výlisků vlevo, ze kterých si můžete udělat domácí pivo. Tento klasický recept na výrobu odpadní bez rozšířily po celém světě: v Gruzii, že nápoj je nazýván chacha, Itálie - grappa, Balkán - brandy. Sladký, koláč, s mírně kyselou chuť - v tomto vodku z hroznů zaslouženě tak mnoho fanoušků po celém světě.

Klasický recept na hroznových výlisků měsíční svit

V výlisků má významnou nevýhodu - protože mají málo tekutiny, chacha má co do činění s hodně cukru. Ale čím více dáte, tím méně výrazný je chuť hroznů. Pokud dáte 3 kg cukru namísto 5, bude chacha mnohem víc voní, ale výstup bude snížen ze 6 na 3 litry.

Druhý diskutabilní bod - použití kvasinek. Opakovaně urychlit proces, ale zanechat specifickou chutí. Klasický recept neznamená jejich přítomnost, ale pak se fermentace může trvat až 3 měsíce. Hrozny zpočátku to je lepší, aby umýt, aby nedošlo k odstranění přírodních kvasinek, které jsou na bobule. Je-li kvalita řízky nedává příležitost k zahájení fermentace bez kvasnic nemůže dělat vůbec. Jen se speciální víno, a ne chléb.

Složení:

• hroznové výlisky z 10 kg
• vody 30 l
• cukru 5 kg
• kvasinky od 50 do 100 m

1. Pour vlažnou vodou (ale ne více než 30 °) z hroznů výlisků, přidat cukr a droždí. Miska musí být volný prostor pro fermentaci. Umístěte horní gidrodozatvor.
2. Necháme vyluhovat Braga z hroznů během týdne může být až 10 dnů. Divoké kvasinky proces může trvat i několik měsíců. Udělat izolace butylki potřebný pouze tehdy, pokud je pokles teploty v místnosti. Každé dva dny Braga by měly být smíšené.
3. Ujistěte se, že sbírat výslednou formu - to může výrazně pokazit chuť konečného produktu.
4. Potom se kapalina může být destilovaná přes uvařená přístroje. Destilace Chachi se trochu liší od zbytku tekutin - první a poslední část nejsou odděleny, čímž se udržuje trpkost a lehkou vůni hroznů. Pokud chcete vařit křišťálově čisté, je možné znovu provést destilaci.

Recept na Chachi rozinkami

Ještě pít poměrně jednoduchá - hotové pivo se mísí s rozinkami, který dává zvyky jedinečnou vůni a chuť. Jedná se o další klasický recept Chachi - měsíční svit bez cukru a droždí.

Složení:

• Rozinky 1 kg
• 10 litrů nálevu

1. Chop rozinky a naplňte ji s měsíčním svitem.
2. Necháme vyluhovat na teplém místě po dobu několika dní.
3. Poslední etapa - destilace.

Moonshine „Hrozny mléka“

Podle tohoto receptu budete muset pohrát občas více, ale stojí to za to. Mléko čistí alkohol ze všech škodlivých látek a Přiboudlina olejů škodlivých pro lidské zdraví. Mléčná bílkovina, vysrážení, vazebné molekuly, které jsou pak snadno odfiltrovat.

Produkt je lepší, aby se nízkotučná, neboť čím větší je procento tělesného tuku, tím větší je zakalená konečný výsledek. Opakovaná destilace vodky bude dělat nápoj z hroznů transparentní.

Ujistěte se, že použití měkké vody, s výhodou pružina (rozmraženy, vařená), které mají významný vliv na finální chuť.

Složení:

• 35 l připravena vařit (pevnost 45 °)
• 9 litrů mléka
• bílé víno 3L
• voda 3L
• 4 žito bochníků chleba (3 kg)
• 0,5 kg cukru
• Rozinky 1 kg

1. Smíchejte 23 mléko (6 litrů) a destilovanou pivo s kapalinou. Půjdete asi 20 litrů.
2. V samostatné misce, namočte ve zbylém mléce a chlebu a vodě ať postavit se za několik hodin. Pak se přefiltruje silné a může být proveden cohobation
3. cukr rozpustit ve víně, přidejte drcené rozinky, Braga získat a nasadit veškeré kvašení (7 až 10 dní).
4. Výsledná kapalina a předčí vaše pivo je připraveno. Tak je možné vařit asi 12 litrů křišťálově čisté, voňavé alkoholu hroznů, které se nikdy dostat ven z pšenice nebo ovoce.

Jak pít Chacha?

To není pro nic za nic nazývá hroznové brandy. Běžným standardem pevnost v Chachi nejen výrobek nemůže být nižší než 40 ° C. Ale mezi domova recepty časté 55 a 60 °. Za prvé, můžete si o 90 ° a extrahovat, a poté každý vinař ředí nápoj podle svého vkusu.

Originalita alkoholu z hroznů zahrnuje některá pravidla, že poznamená, že získáte maximální požitek:

1. Na Kavkaze, chacha láska k jídlu v dešti, kdy je nutné rozptýlit krev, v teple a potěšit sami. Kromě toho se nalije do skleničky louhů (30-50 ml) a pít malé doušky.
2. V případě, že produkt je dobrý čištění a namáčení, pak při pokojové teplotě po dobu nápojových hroznů odhalil kolem potrubí. průměrná kvalita Chachu musí být ochlazena na teplotu 10 ° C.
3. Chacha být jisti, že mají svačinu. Pokud se tak nestane, jídlo rychle vést k těžkým stupněm intoxikace. A to je to, co snack - Zde názory se liší. V Abcházii - vše, co je na stole- ve východní Gruzii - solenyami- západ - sladkosti.
4. V Abcházii, tam je tradice, která není v souladu se všemi zdravotními povolení - po 2 sklenice Chacha opilý sklenka suchého vína, a tak se kruh.
5. To je nejlepší připravit nápoj z hroznů masa, zeleniny, salátů a lahůdek. V Rusku přednost vydatné a bohaté potraviny, zasahoval opít. Doporučený způsob exotické nápoj chacha mléka, které se podle vyjádření degustátorů, který je schopen chránit tělo před účinky alkoholu.
6. Chachu použití v kompozici podle sady koktejlů, ale ocení originální chuť nápoje je možné pouze v čisté formě.