Pšenice vodka

• Jak utěsnění Braga na zrno pšenice
• Příprava nápoje s kvasinkami
• Příprava sladu doma
• Jak vložit Braga mouku
• Náhražka cukru
• Čištění domů vodky

Pšenice - ideální surovinou pro domácí vodky. Řádně připravena vyloučen a čistí pšenice vařit je měkké, snadno se konzumentů bez přiboudliny zápachu a chuti kvasinek.

Četné recepty měsíčního svitu doporučujeme, jak vytvořit vysoce kvalitní alkoholický nápoj bez přidaného cukru, droždí, za použití pšeničného kvásek z klíčících zrn, divoké kvasinky, slad.

Jak utěsnění Braga na zrno pšenice

Mash recept na divoké kvasinky:

Co budete potřebovat:

• cukr -10 kg;
• vody - 35 litrů;
• Pšenice - 6 kg.

Cukr je lepší vzít hnědou - žlutá - má větší sladkost než rafinovaný. Obhájit vody po dobu 2-3 dnů. Pšenice použít nejvyšší třídy. Kapacita v rámci domácí pivo je lepší mít jednu, ale velké množství. Místo cukru můžete použít část džem, dát vařit s jinou chutí.

1. Důkladně opláchněte zrn. Zvolte koš. Může být vhodně použita gáza, se rozšířila ji pod výrobkem.
2. Posypat pšenice tenká vrstva 5 cm podél dna nádoby. Můžete použít láhev 10 litrů, čímž ho na bok. Pour obilí bránil studené vody k zakrytí horní vrstvu 2-4 cm.
3. Dal na tmavém místě klíčivost protřepávání denně intumescent zrn jednotně smáčení vodou.
4. Klíčení doraz při zelené výhonky pšenice dosáhly délky 0,5 - 1 cm.
5. Smíchejte kynuté s 2 kg cukru, přidáme trochu vody a dát po dobu 7-10 dnů v teplém místě kvašení.
6. Potom přidejte všechny přísady, ohřev vody na teplotu 20-24 ° C, která je nejvhodnější pro fermentačního procesu.
7. Signál, že je čas pro pohon vařit se klíčit pšeničná zrna usazovat na dno.
8. Doporučuje se pečlivě sloučit Braga od sediment se pšenice, který může být použit 3-4 krát, tekoucí voda a přidáním cukru.
9. Při ukončení novou část zrna pšenice stoupá k povrchu, a usadí se při Braga připraven.

Příprava nápoje s kvasinkami

Sny, vložený z pšenice s přídavkem kvasnic, připraveného postupem, přeskočení způsob výroby kvásku. Vyklíčila zrna lze použít 3-4 krát již bez přidání kvasinek.

Je možné, aby se vynikající nápoj z pšeničné celozrnné mouky bez přídavku cukru, výpočet, že 1 kg pšenice odpovídá 800-900 ml vařit, pevnost ne menší než 40 °.

Rozdělte vařené zrna ve směsi 1: 9 poměru, z jednoho jehož součástí je třeba připravit sladového mléka, a ze zbytku mouky grind hrubě. Můžete se obrátit na suroviny přes mlýnek na maso.

Příprava sladu doma

Jak se dělá želé ze sladu:

1. pšenice vyklíčila tvořit kořeny a střílí z 1,5 až 2 cm;
2. Důkladně opláchněte obilní klíčky, a suší se v sušárně, přičemž teplota byla udržována pod 40 ° C, při otevřených dveřích;
3. slad brousit v mlýnek na maso nebo mlýnek na kávu;
4. 150-200 g suchého sladu nutné nalít 0,5 litru horkého - 50-60 ° C - voda 2 2 Chasa přijímacím intervalu.

Jak vložit Braga mouku

Braga z mouky:

1. mouka roztok byl připraven ve vodě v poměru 1 kg mouky - 1,5 litru vody. Míchejte konstrukce směšovače až do homogenního stavu. Teplota vody pro lití - 40 až 45 ° C;
2. směs se zahřeje na teplotu 50-55 ° C, a po uplynutí 20 minut, se dále zahřívá na teplotu 70 až 75 ° C, při které se zcukřování škrobu. Poté, co kapalina proces stává nahnědlou barvu, sladkou chuť a vůni chleba;
3. Braga náplň stejné množství vody, aby se ochladila na 20-24 ° C, stát, se vztahuje zásobník teplé deka, 3 dny a přidá droždí - 50 g na 1 kg mouky;
4. ukončení fermentace lze zkontrolovat hořící zápas, který se bude dále hoří na povrchu kapaliny;
5. Braga pečlivě vypustit ze sedimentu a předběhnout stroj dvakrát k odstranění zápachu.

Náhražka cukru

Moonshine obilovin může být provedeno přidáním jam, nahradit část cukru. Všimněte si, že sladký výrobek, lehce fermentovaný obsahuje kvasinky, jejichž počet je nutný pro snížení podstatě recept. Také zvyšuje rychlost fermentace, může sladina rychle vytočit kyselinu, která má vliv na chuť konečného produktu.

Při překládání kaše se doporučuje, aby se ujistil, že velké kusy džemů nespadají do alembic - se silným varem prádla mohou kontaminovat parní trubice.

Moonshine po nutí dostane chuť plodů nebo plody, které jsou součástí jam.

Připraven k pití mohou sladit, zlepšení jeho chuti, s pomocí uvíznutí, která se přidává do hotového výrobku.

Čištění domů vodky

Měsíční svit se čistí v několika krocích:

1. V procesu nutit, aby banka mohla dát konev s kouskem vaty na dřezu, které se doporučuje měnit rozsah znečištění.
2. Čištění aktivního uhlí se doporučuje, když je vařit zcela vyloučen. Dávka se vypočítá: 1 litr alkoholického nápoje používá 1 tabulky. uhlí lžíce.
3. Při výrobě měsíčního svitu také výběr první a poslední části nejvíce znečištěných přiboudliny.
4. Druhý a třetí, pokud je to nutné, rafinace výrazně zlepšuje kvalitu a chuť domácí vodky.

Připravte si vařit doma může s použitím žádné produkty, které jsou přístupné pro fermentaci. Místo cukru použít obilovin, mouky, škrobu, džem.