Mash recept na bázi pšenice

• Klíčení zrna pšenice
• příprava kvásku
• Tvorba domácí pivo
• Destilace Braga. moonshine recept

Příprava kvalitního měsíčního svitu doma není obtížný úkol, pokud je správný přístup k výběru surovin a jsou v souladu s receptem přesně. Krok za krokem recept pšenice měsíčního svitu uvedené v tomto článku vám ukáže, kde je třeba zahájit proces, surovina použitá k výrobě divokých kvasinek, jak vytvořit Braga a vařit měsíční svit z výsledného materiálu.

Klíčení zrna pšenice

Pro výrobu kaše na divoký kvasinek musí používat naklíčených zrna pšenice. Použití divokých kvasinek dávají hotovému nápoj intenzivnější a přírodní aroma a jemnou, příjemnou chuť. Pro přípravu 40 litrů. Braga budete potřebovat:

• 5-6 kg surových pšeničná zrna;
• 35 litrů vody;
• 10 kg cukru.

Volba obilí je velmi důležité, protože to závisí na konečném výsledku kvality, často odrůdy pšenice krmné bude putovat lepší než z nejkvalitnějších surovin. Pšenice důkladně promyje, očištěný od prachu, zbytků slupky a nečistot, se nalije do zásobníkové vrstvy do 5 cm a je naplněn studenou vodou. Není možné použít chemikálie do promývací pšenici die z této kultury kvasinek na povrch zrn, a to jednoduše zase kyselá. Voda by měla zahrnovat zrna na 1-2cm. Nyní je nádoba zakryta vlhkým hadříkem (gázy) a zasouvá na chladném místě po dobu 2-3 dnů. Pro je nutné pravidelně monitorovat pšenice, přidejte vodu, aby ji udrželi v suchu a odvádět přebytečnou vodu, jinak semena mohou hnít.

příprava kvásku

Po objevení semenáčků vyklíčených v pšeničných zrn se nalije 1,5-2 kg. cukr, zamíchejte, v případě potřeby přidejte trochu vody. Kapacita uzavřen víkem nebo textilie se odstraní a místo v teplé (21 až 23 ° C) po dobu několika dní. O týden později, na divoké kvasinkové kvásku je připraven a bude možné dát Braga. Připravte se na kvas může být určena aktivním šumění na povrchu chleba a silný zápach.

Tvorba domácí pivo

Recept na rmutu je poměrně jednoduché: v horké vodě, zředěný zbývající část cukru v poměru 3,5 l / 1 kg .. Výsledný sirup byl ochlazen (28-3 ° C), se nalije do nádoby s kvas, se uzavře víkem odstraněny a vody těsnění v teplém místě (28-3 ° C) po dobu 7-10 dnů. Doba fermentace bude záviset na kvalitě pšenice a vody. Ready Braga by neměl mít sladkost, je třeba cukr fermentuje. Ale také nemůže být utaženy, domov-vařil pivo a suroviny může obrátit kyselé.

Destilace Braga. moonshine recept

Pro výrobu hotového varné Braga vypustit z nádoby a přefiltruje přes gázu nebo pletiva. Zbývající po fermentaci zrna pšenice nevypouští. Na tato surovina může být Braga 2-3 vícekrát jednoduchým přidáním vody a cukru v uvedených poměrech, způsob výroby kaše zrychlovat. Chcete-li snížit obsah Přiboudlina olejů a jiných nečistot ve finálním produktu, v Braga, můžete přidat jogurt, fermentované pečené mléko nebo jiné mléčné výrobky. V tomto případě by se 0,5 litru stačit.

Klasický recept vodky z pšenice stanoví, že Braga honil měsíčním svitem. Za účelem zvýšení pevnosti, destilace se provádí dvakrát. Pro lepší čistící pšeničné pivo, před druhou destilací, se přidá aktivní uhlí v množství 50 g. na 1 litr. pití. Nyní Moonshine infuze několik dnů na teplém místě a poté se filtruje a destiluje. Aby byla získána požadovaná pevnost do hotového nálevu se přidá do vody, ale ne destiluje. Tento proces je monitorován pomocí lihoměrů. Po 2-3 dnech po infuzi je připraven k použití.

Frakční recept: první destilační pšeničné kaše není separace produktu do oddělených frakcí. Výsledný vařit se zředí vodou na 20 stupňů a se destiluje podruhé. Ředění je nutné, protože je zde nebezpečí poškození vaří zařízení, vzhledem k vysoké koncentraci alkoholu páry. Dalším argumentem, bude vařit vlastnost - čím vyšší stupeň, tím horší je oddělení škodlivých látky. V průběhu druhé tři frakce se oddělí destilací. První z nich je nejvyšší podíl - přibližně 8 až 10% z celkového podílu alkoholu, obsahuje velmi vysoké procento přiboudliny a musí být odstraněn, nemůže být použit. Druhá (hlavní) frakce - 80 až 85% z konečného pevnosti výrobku 40-45 stupňů, není nutné další zpracování. Má příjemnou chuť a vůni. Třetí (ocas) frakce - zbytkový produkt s nízkou pevností, je nevhodné pro lidskou spotřebu.

Příprava vařit použití zemního - divoké kvasinky, dává konečnému produktu příjemnou chuť, nízký obsah škodlivých nečistot, a vysoké kvality, a to zejména ve srovnání s konvenční kvasinek. Zpracovat více časově náročné a dlouhé, ale stojí to za to.