Klasická žitná (sny)

Obsah

Chléb recept vodka
Video: recept cukrová kukuřice moonshine

Před sto lety, obilí vodka byl používán jako lék na řadu nemocí. Nápoj byl populární v Rusku a na Ukrajině, kde je dostatek surovin pro její přípravu. Ale pak na voňavé měsíční svit zapomenuta. Budeme obnovovat tradice svých předků, zvažoval klasický recept vodky chleba bez kvasnic, které se o nic složitější než běžné pivo.

Rye (vařit) - silný alkoholický nápoj (alespoň 32 stupňů alkoholu), který se vyrábí z pšenice, ječmene, ovsa a žita divoké kvasinky s cukrem. Různé charakteristické aroma, který není přítomen v jiných typů měsíční svit.

V Sovětském svazu bylo vždy obtížné získat droždí, tolik řemeslníci namísto cukru vařit vařené chleba recept, který nevyžaduje přidání kvasnic, což je velmi pohodlné a dobře vliv na chuť.

Správně chléb vařit má slabou chuť obilí, jeho pít jen dobře vychlazené. V případě, že surovina používá pšenice, chuť je velmi mírné, pokud žita - nápoj je intenzivnější a dává koření. Některé recepty zahrnují přidávání koření: hřebíček, koriandr, skořice a anýz, ale klasickou verzi tomu tak není, tak i my, nebude dělat nic extra.

Složení:

pšenice (žito) - 4 kg;
Cukr - 5 kg;
vody - 20 litrů.

Chléb recept vodka

Video: Recept cukrová kukuřice moonshine

1. Kultivace kvasinek. 4 kg pšenice opláchnuty pod tekoucí vodou a rovnoměrně naplnit objem 25 litrů. Kapacita přidat vodu až do 2 cm nad úrovní pšenice. Přidejte 800 g cukru a míchejte.

Zaplavila pšenice na tmavém místě by měl stát po dobu 4-5 dnů (kapacita není pokryt víkem). Po spuštění fermentace (tam byl kyselý zápach) - kvasnice je připraven.

2. Příprava primární sirupu. V 15-17 litrů teplé vody, aby se rozpustil cukr (1 kg na 5 litrů). Vařené sirup se nalije do zásobníku zrna. Pokrytí a dát pod odlučovačem vody. Je důležité, aby se teplota kvašení při teplotě 22-28 ° C. Po 4-6 dnech se mladina je připravena k destilaci (fermentace zastaví a zůstane sladkosti).

3. destilace. Hotový chléb Braga fúzovaný k vysrážení (filtrována) do krychle a předjet vaří zařízení podle kteréhokoliv z provedení. Z 17 litrů sladiny obvykle ukáže až 3 litry varné síle zrna 79%.

Příprava první fázi divoké kvasinky mohou být použity až čtyřikrát, je nutné pouze přidat do nádoby s pšenicí, cukrový sirup a nalít do 5-7 dní připravené Braga.

4. Ředění a čištění. Hotový chléb vodka zředí vodou na 52-40% (volitelné).

jak se dělá chleba fotografii vařit

Hotový výrobek je třeba vyčistit od zápachu, Přiboudlina olejů a jiných příměsí. Chcete-li to ve sklenici, aby se rozpustil několik krystalků manganistanu draselného a přidejte láhev vodky, chleba. Po několika dnech bude černé vločky. Můžete také použít jiné metody čištění nebo provést dvojí destilaci.

Po vyčištění se manganistanu draselného vařit by mělo procházet skrz speciální filtr: v konev udělat více vrstev, střídajících se bavlny a udeřil uhlí. Na horní vrstvy bavlny zalijeme 1 lžíce cukru a 1 lžičku jedlé sody. Pak malý pramínek přes minimální průměr trubky přeskočit zrna vodky přes filtr. Po kmene 3 litry, nahradit novým filtrem. Před použitím Rady vyluhovat vodky 3-5 dny, bude to zlepšení chuti.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné