Braga ze sladového cukru

Připravte si domácí piva ze sladu cukru o něco složitější než tradiční cukr, ale výsledek bude zdůvodnit veškerá očekávání. V závislosti na surovině: kukuřice bude mít zvláštní vůni hotového destilátu, které máte rád. Níže se podíváme na všechny podrobnosti o přípravě domácího piva ze sladu vařit.

Ingredience pro domácí piva ze sladu

• 5 kg soloda-
• 20-25 l. čistou vodou
• '50 sušeného droždí.

Slad lze použít zcela odlišné. Vhodné jako obchod, stejně jako slad, vařené doma. Ve druhém případě, nelze sušit obilí, které klíčící a vařte Braga vařit zeleného sladu okamžitě. Doporučujeme vám experimentovat s použitím několika druhů sladu, který kombinuje ječmen, žito, pšenice, oves. Správná rovnováha pro sebe si můžete vyzvednout s dobou.

Pokud jste připraveni vařit domácí pivo ze sladu poprvé, je vhodné omezit pouze jeden druh sladu. Pšenice a zeleného sladu pivo je připraveno s mírně nasládlou chutí (to je měkčí), žito a oves na druhé straně, přidejte trochu tuhosti. Pokud jste jako surovinu bude používat ječmen, bude váš nápoj vzdáleně podobat whisky nebo dokonce pivo.

Krok za krokem recept pro měsíčního svitu rmutu ze sladu

• První věc, kterou je třeba rozsekat předem vysušené sladová mouka. Tuto operaci lze provést nejjednodušší Obilné šrotovníky nebo válcovací stolici, pokud existuje. Můžete ušetřit spoustu času a úsilí tím, že koupí již rozdrtil sladový obchod. Zelený slad může rozemlít pomocí mlýnku nebo mixéru
• Slad předem připravený byl naplněn na pánvi a zalijeme horkou vodou, která má teplotu asi 50 ° C. V průběhu přidávání vody, míchá se obsah pánve, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Zasahovat tak dlouho, dokud obsah není proměnit v homogenní hmotu.
• Teplo obsah až 65 stupňů teploty, opět dobře promíchejte a zakryjte víčkem. Udržovat aktuální teplota je nezbytná pro jednu hodinu, se mladina periodicky míchání pádlo.
• Poté, co nejvyšší stává jasná a sraženina se musí ochladit na 25 stupňů. Tato operace musí být provedena velmi rychle, takže se nesmí zakysaná. To platí zejména při použití zeleného sladu. Zabírat této fázi by neměla být déle než hodinu. Přirozené chlazení mladiny je nepřijatelné. Pro snížení teploty na požadovanou hodnotu, je možné použít chladící lázeň.
• Výsledná kaše se nalije do nádoby, kde se fermentace probíhat. Přidání k této kapacity zředí třes a důkladně se promíchá.
• kapacita Rezerva v temnu při nastavení teploty místnosti na hrdle těsnění vody.
• V závislosti na typu sladu a kvasinek ve formulaci fermentačního procesu může trvat od několika dnů až jednoho týdne. Jednou denně je nutné smíchat Braga.

Viz také video, jak se dělá domácí piva ze sladu zrna