Domácí pivo recept pšenice

Měsíční svit pšenice se objevil ve starověkém Rusku. Byla to jedna z nejoblíbenějších a populární veselitelnyh nápojů, bez nichž žádné náklady, žádné oslavy. Díky přírodním surovinám a vynikající chutí přípravě měsíčního svitu pšenice přišel do naší doby, je to v domácím prostředí, v mnoha palíren. Není žádným tajemstvím, že obilí vařit podle chuti obchází pivo vyrobené z cukru Braga. Co by pšeničné pivo je třeba věnovat více času a úsilí, ale nakonec dopadne vynikající domácí alkohol. Pšeničné pivo je snadné k pití, je velmi měkká s nasládlou chutí.

Suroviny pro výrobu pšeničné kaše by měla být použita jen velmi dobrou kvalitu, je vhodné vzít prémiovou pšenice. Zkažené obilí může zkazit chuť nápoje, dát mu hořkou chuť a nepříjemný zápach. Recepty vodka z pšenice jsou poměrně málo, Následující text popisuje nejjednodušší recepty kaše obilovin, které jsou snadno replikovat doma. Proces získání měsíčního svitu je rozdělena do několika oblastí: příprava surovin, výroba domácího piva, destilace a čištění měsíčního svitu. Připraven vařit se mohou použít jak v čisté formě a používat jej v přípravě likéry, likérů a koktejlů.

Recept kaše pšenice bez kvasnic

Aby se vysoce kvalitní měsíční svit, je žádoucí, aby Braga bez kvasnic. Konvenční kvasinky potřebné k přeměně cukrů na alkohol, nahradit pšenice divoké kvasinky. Braga divoké kvasinky přípravy jeden - dva týdny, v závislosti na aktivitě kvasinek. Brew na takové kvasu je měkký a nevyjadřuje přiboudliny zápach konvenční kvasinek.

• Pšenice - 4 kg-
• Cukr - 4 kg-
• Voda - 30 litrů.

1. Promývá pšenice, usazeniny a supernatant do samostatné zrna.
2. Plastový sud naplnit 1 kg promyté pšenice, zarovnat dno a kryt s vodou po dobu 2-3 cm přikryje a nechá jeden den -. Dva se roztaví.
3. Klíčící zrna nalít 0,5 kg cukru a důkladně promíchejte obsah. Přikryjeme utěrkou dát hlavně na teplo po dobu 7-10 dnů. Jeden dvakrát denně smíchat hmotu, že to není zakysaná. Během této doby otočit kvas divoké pšenice droždí.
4. Výsledný kvas Pour zbývající cukr a pšenice. Zalijeme teplou vodu při teplotě 25 ° C a nastavte kapacitu přívodu vody těsnění kvasit na teplém místě po dobu jednoho týdne.
5. Na konci fermentace, pečlivě vypouštěcí Braga sedimentem, filtruje se přes síto. Braga připraven na úsek. Zbývající pšenice v sudu vhodnější příprava dalšího rmutu. Kvasu vyplnit 4 kg cukru, přidá se voda a kvasit znovu, tak divoké kvasinky může být provedeno tři až čtyři porce praní, aniž by došlo k poškození kvality měsíční svit.
6. Braga připraveni nalít do krychle a předjíždění na měsíční svit na pevnost 5-10 stupňů.
7. Pokud je to nutné, vyčistěte syrové pšenice kaši využití uhlí.
8. Samohonky zředí vodou na 20 stupňů a znovu frakční syrové předběhnutí s frakcí výběr hlavy. Hlava vybírány s důrazem na 5-10% absolutního alkoholu, tj asi 30 ml na litr syrové. Poté zvolte „tělo“ až 40-50 stupňů v trysce.
9. Vzniklý destilát pšenice dvojité destilační zředí vodou na pevnost 40-45 °. Dát drink „odpočinek“ dva nebo tři dny. Volitelně zvýšit vařit z pšenice, trvat na jeho dubového dřeva nebo máčet v dubové sudu.

Video recept pšeničná kaše

Moonshine recept s zelené pšeničného sladu

Podle tohoto receptu Wheat Braga je připraven s kvasinkami, ale bez cukru. Pšeničný slad sacharizující zeleně, můžete použít běžný nákup pivovarského sladu nebo vařit doma. Stejný recept lze použít v Žito, ječmen, kukuřice.

• Pšenice - 6kg-
• voda 25l-
• Sušeného droždí - 25g.

1. Příprava zeleného sladu, na to, 1 kg pšenice, opláchnutí tekoucí vodou, aby se odstranily nečistoty a supernatant obilí. Nalít vodu do 5-6 cm a necháme vsáknout po dobu 6-8 hodin. Opláchněte namočené pšenice a nalít silný roztok manganistanu draselného, ​​po dobu 15-20 minut. Po ošetření manganistanu draselného, ​​opět se propláchne pšenice a skvrny na paletě z mřížky.
2. Opláchněte dostatkem obilí s teplou vodou 2-3 krát denně, jen dvakrát denně, aby se obrátit. Při klíčků růst velikosti samotného zrna, lze předpokládat, že slad připravený. V průměru, pšenice a žito klíček v 2-4 dny. Je důležité, aby se slad znovu namočenou ve manganistanu draselného rozpuštěním 0,2-0,3 gramů na litr vody, bude bránit budoucí kontaminaci mladiny. Po 15-20 minutách opláchněte sladu. Brousit na elektrický mlýnek na maso nebo mixéru. Je vhodné jej okamžitě použít.
3. Zbývající pšenice (5 kg) se mele v Obilné šrotovníky. Pokrýt do rmutovací nádoby, zalijeme horkou vodou a vařit 10-15 minut. Při teplotě 63-65 ° C, aby slad, směs se míchá důkladně. Kapacita zabalit s teplou dekou a nechte zcukernatělého po dobu 2-3 hodin. Mladina musí být sladký, že by přesvědčeni o zcukernatěním může být jód test. V případě, že jód nezmění barvu, pak je vše v pořádku.
4. Rychle ochlazení sladiny na teplotu 25 ° C, je velmi výhodné, jak toho dosáhnout pomocí zařízení, nebo aby kapacity ve studené vodě s ledem.
5. Ochlazená mladina se nalije do nádoby fermentace přidat zředěný kvasinky podle návodu. Kapacita vypnout, instalovat sifon a dát na teplé místo s teplotou 25-28 ° kvasit po dobu 4-6 dnů.
6. Kdy bude fermentace, Braga pšenice dala částečně, bude chutnat hořce a vývoj plynu ustal, je třeba filtrovat přes gázu filtr. Pokud máte v úmyslu předjet Braga na parním kotli nebo pomocí páry, může být použita destilovaná spolu s mláta.
7. Braga dvakrát předjet. Původ destilované bez frakcionací podruhé s oddělením hlavy a ocasy, jak je popsáno v prvním receptu. Síla nápoje, aby 40-45 stupňů. Stojan pivo pšenice ve skle několik dní a jste připraveni vařit ochutnávka.