Braga hrušky za měsíčního svitu

• Hruška Braga pomocí procesu cukru
• Braga bez cukru
• Tinktura z hrušky

Brew mohou být vyrobeny z jakéhokoliv produktu, který má vysoký obsah cukru nebo škrobu. Jedním takovým produktem je hruška - levný a dostupný v letním ovocem. Navíc, divoká hruška, tvrdý a se slabým chuti ovoce, z nichž se přehnaly stěrače jsou téměř odpadky. Prodána na trhu, poškozené hrušky odrůdy na konci dne, jít na skládku, a koupit od obchodníků ovoce může být velmi rozumnou cenu.

Zvláštností tohoto ovoce stromu, které mají zvláštní kvality - uložit vůni i v destilované formě. Vzhledem k těmto vlastnostem, měsíční svit, který je připraven z plodů hrušek doma, bude chutnat nejen dobré, ale také jim dodávají příjemnou vůni. Existují různé recepty na hruškovou kaši. Úvahou nabídla dvě možnosti: domácí pivo recept doma s využitím cukru a předpis, který umožňuje obejít bez něj.

Hruška Braga pomocí procesu cukru

struktura

Pro tento recept kaše třeba hruška ovoce 10 kg, 100 g suchého droždí (libra lisované), 4 kg cukru a 20 litrů kvalitu vody. Podle relation produktů, bude tento podíl je: 100/1 (5) / 40/200 - hrušky hmotnost brána jako 100% vypočtených hodnot.

Procesní kroky

1. Promývá hruška ovoce nakrájíme na malé kousky, jsou odstraněny a zkažené oblasti jádrem, semena a stonek.
2. Nakrájené hrušky drtit. pro Můžete použít struhadlo nebo mlýnek na maso.
3. Ovoce hmoty získané v kroku broušení položen další fermentaci do vhodné nádoby.
4. Naplňte vody - 50% formulace. V tomto příkladu - to je 10 litrů.
5. Zbytek ve vodě (v tomto případě -. 10 I) se předehřeje na 26 - 32 ° C. v samostatném mísy, zalijeme stávající 4 kg cukru a směs se míchá, čímž se dosáhne maximálního rozpuštění.
6. Výsledný roztok cukru se nalije do nádoby s hmotností hruškové šťávy, vlákniny a vody.
7. K dispozici kvasnice připravené v souladu s pokyny pro jejich používání, aby je do mísy s hmotností pro fermentaci, zamíchejte a zavřete víko.
8. Výsledný roztok byl umístěn do „teplo“ v období fermentace, která může trvat od 7 do 10 dní. Pravidelně se objeví na povrchové vrstvy kaše kůry a celulózy, by měly být zničeny mícháním jednoho - dvakrát denně.
9. Po fermentaci je dokončena, Braga splývá s srážením a prošel uvařená zařízení v souladu s obvyklými postupy.

V závislosti na výrobní technologii, mez kluzu 40 ° C. bude 5 až 6 litrů. Kvalita hruška nápoj může být zvýšena dvojitou destilací.

Braga bez cukru

To je recept na nápoj milenců, kteří věří že tento ovocný nápoj musí být provedeno pomocí technologie neposkytuje pro výrobu cukru v Braga, ale s použitím divokých kvasinek. Tento proces poněkud složitější předchozí verze a skončil výstup produkt bude v menším měřítku, ale kvalita výrobků je vyšší, cena je levnější a nápoj bude zcela přirozený.

struktura

Pro přípravu receptury jsou nutné podíly vody a hrušky ovoce vytvářející 1/1 - v navrhovaném provedení, 10 kg hrušek a 10 litrů vody.

Procesní kroky

1. Drnkací nebo si vybral ovoce nakrájíme na malé kousky. Shnilé pozemky a semena by měly být odstraněny.
2. Kusy rozdrceny na jednotnou stavu konzistence v tekuté ovoce tykve a umístěny do kontejneru. Dále, hrdla nádoby, která je nezbytná, aby svázat gázou, je umístěna na dvou - tří dnů v horku.
3. Jakmile se objeví zřetelné náznaky fermentace jako syčení, charakteristickým zápachem a pěnění, materiál nalít do misky určené pro další fermentaci, aby se naplní vodou a směs se míchá.
4. Nádobí nastavit na hrdlo hydraulického zámku, který umožňuje, aby se zabránilo přívodu kyslíku Braga, aktivuje růst a vývoj kvasinkové octa. Hydraulický ventil - jedná se o jednoduché zařízení, sestávající z dutého profilu, jehož jeden konec je umístěn v krytu (zátky) misky s Braga, a druhý je vynechán v nádobě s vodou. Zamezí se obyčejný připravené Braga hrušky z prokisaniya.
5. Nastavit kontejner domácí pivo kvasit na teplém místě. Tento proces trvá poměrně dlouho a může trvat od dvou týdnů do 20 dnů, a je považována za ukončenou, když je uzávěr bublin plynu přestane unikat, je kapalina světle, a vytvořila se sraženina v dolní části. Připravenost kaše, to se spojí s sedimentu a destilovanou na měsíční svit pomocí známých technologií.

Jak se používá recept, čímž se získá jeden až dva litry nápoj, který má 40 ° C. a silný příjemné vůně - to závisí na obsahu cukru v ovoci.

Tinktura z hrušky

Kromě těchto způsobů výroby hruška alkohol, existují i ​​jiné recepty, které zajistí hruška chuť běžné pivo, vyrobené z cukru. Takové Infuze se může provést pomocí na čerstvé nebo sušené ovoce hrušky.

struktura

Pro přípravu tinkturu receptu bude potřebovat: čerstvé hrušky, dva vysuší trochu muškátového oříšku a litru vodky.

Procesní kroky

1. Plody by měly být rozdrcen a uvedení do sklenice, zalijeme vařit přidání nastrouhaný muškátový oříšek.
2. Uzavřená banka tinktura je kladen na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Potom se filtruje a balenou. Infuze by měl být uložen v temné místnosti s mírnou teplotou.