Brew slad doma

Brew slad pšenice, žita nebo ječmene je považována na stejné úrovni s ovocných destilátů jeden z nejvyšší kvality, je vyrobena elitní alkohol. Recept sladový alkoholický nápoj se skládá z několika základních fázích - přípravu surovin, výrobu kaší a získání destilátu. Vařit pivo doma ze sladu palírny vyžadují velkou pozornost a péči, náklady na období ve srovnání s výrobou jednoduchého cukru vařit. Ale odměnou je voňavé, chutné vysoce kvalitní alkohol.

V závislosti na suroviny: ječmen, žito nebo pšenice sladového nápoje získané v zápachu vůle vkusný suroviny s poznámkami zrn. Mnoho ochutnávka sladový destilát přestali používat cukr.

Příprava sladu pro pivo

Koupit slad v dnešní době není problém, ale můžete udělat sami doma. Pro přípravu zeleného sladu se používá jakýkoliv obilí - ječmen, žito, pšenice, pohanka, oves. Klíčení zrna poměrně dlouhý a pracný proces, který může být rozdělen do několika bodů: Příprava, klíčení, sušení.

1. Obilí namočit s nízkou teplotou vody 15-20 ° C ve vhodné nádobě se za míchání namáčení massu-
2. Odstraňte z povrchu vody, za použití síta a odtoková semeno, jako je semeno je nevhodný pro soloda-
3. Vypustit vodu, tak, že druhá část zahrnuje zrna vrstvu 1-2 cm. Nechte sutki-
4. Nasáklé surovinu s tenkou vrstvou 1-4 cm rozptylu na paletách a nechá při teplotě 15 ° C Semena každých 8-10 hodin míchat. Klíčení trvá od jednoho týdne až dvou. V důsledku toho by měly růst výhonky o délce zrna mají zrna aroma sladkost. Získáte zelený slad, to může být již používán v moonshining nebo sushit-
5. Sušení probíhá venku v létě nebo v dobře větrané místnosti při teplotě 25-40 ° C, Pro sušení, můžete použít elektrické sušičky.

Moonshine pomocí zelený slad pšeničný dělá sladký nápoj, měkká. Slad žitný tuhne návyky a podobá ječmene whisky. Malt v receptu mohou být přidány k sobě, experimentovat s příchutěmi, bude zážitek vyzvednout potřebné proporce vaší chuti.

Klasický recept na domácí piva ze sladu

• Slad - 10kg-
• Filtrovaná voda - 40l-
• Sušeného droždí - 50 gr.

Jak již bylo zmíněno výše sladu na pivo se vešly všechny ječmen, žito nebo se zelený slad. Voda je lepší, aby se na jaře nebo purifikovaného filtru s aktivním uhlím pro domácnost. Namísto sušeného droždí v receptu, můžete použít stlačený droždí.

1. Slad Obilné šrotovníky brousit dále, tím jemnější mletí, tím lepší zcukřovací, takže brousit sladová mouka. Zelený slad lze rolovat na konvenčním drtiči nebo kotleta v mixéru.
2. Nádrž kaše 50 liter nalít teplé vody o 50 ° C a nalije slad, za stálého míchání, aby se zabránilo produkující hrudky. Je vhodné použít pro tento účel vrtačka s míchadlem pro míchání plniva. Zamíchat kaši do hladka.
3. Zvýšit teplotu rmutu na 65 °, zabalit nádrže teplé deky sacharizující a nechat po dobu jedné hodiny. V případě, že teplota klesne pod 61 ° C, potom se zvýší na 63-65 ° C. Po uplynutí jedné hodiny, aby se jodu test.
4. Hot sladké mladina musí být chlazeny rychle, aby se zabránilo infekci. Ochladí na mladiny může být speciální zařízení chladič, v domácnosti může být použit pro chlazení v ledové lázni, nebo do mladiny plastových lahví zmrzlé vody. Vzpomenout na sterilitu !!!
5. Ostuzhennoy musí být nalita do zásobníku pro fermentaci, pre-set. Obsah zamíchat, kryt, instalovat sifon.
6. Kvašení by měla probíhat v teplém místě při teplotě 25-28 ° C, Doba trvání 3-7 dny fermentace. Připravenost slad kaše se určuje podle chuti, musí hořkou chuť, jakož i vývoj oxidu uhličitého ustane, částečně čištěné kapaliny.

Video recept sladového rmutu.

Příprava sladu vařit

Braga skončil filtr přes gázu filtr a zalijeme ještě měsíčního svitu, nebo částice sladu může hořet, když je úsek a kazí chuť měsíční svit. Je-li první stupeň plánována na parním kotli nebo pomocí páry, je potřeba pro filtrování kaše nezmizí.

1. První stupeň se provádí bez odběru frakce, surový produkt se destiluje, přičemž se 5-10 stupňů. Po první destilaci, sny čisté uhlí nebo manganistanu draselného. Zředí se vodou na 20 stupňů.
2. Frakční destilace se uskutečňuje odříznutí frakcí hlavy, je třeba vybrat hlavami 10% absolutního alkoholu - jed! Dále je znázorněno na pití frakce 50-60 ° C v proudu. A poslední frakce ocasy vybrané jak je požadováno, mohou být destilován na následující domácí pivo.
3. Výsledný slad destilát se zředí vodou na 40-45 stupňů na láhev, nápoj k relaxaci ve skle. Volitelně trvají na dubového dřeva. Existuje mnoho způsobů, jak zlepšit sladové pivo, můžete použít libovolný recept pro tento účel.