Jaký je rozdíl mezi brandy od města Cognac

Po mnoho let, tam je debata, co je lepší: brandy nebo konyak- a čím se liší jeden od druhého.

Lepší začít s terminologií. Jméno „brandy“ pochází z holandského slova branwin -. «Spálené víno“ Ve středověku holandské aktivně použité destilační metodou (pálení), a následně zvýšená koncentrace alkoholu ve víně. Být dobré námořníky, které obchodují v celé Evropě. Ve Francii mají upoutal zájem charante bílé víno, vyrobené ve městě Cognac. Obchod s těmito víny nizozemských a vlámských obchodníků a šířit do dalších evropských zemí. Při pokusu o prodeji těchto vín mimo Evropu zjištěno, že nesnášejí změny teploty během přepravy. Zde pak uložit položku a byl aplikován destilace. Nyní brandy mohou být přepravovány v dubových sudech. Po příjezdu se přidá voda, čímž se opět obrátila víno.

Ale ve středověku často měl válku v Evropě. A jakmile toto zboží bylo v dubových sudech více, než je obvyklé, téměř tři roky. Když se buben otevřel, bylo zjištěno, že tato značka pevnost padla, barva se nasytí, změní chuť a aroma se objevil. Jemnější chuť a bohatá vůně rozruch. Takže tyto nápoje začalo říkat koňak, místo narození původního vína.

Nyní snadno vidět, že koňaku - to je nejvyšší druh brandy. Brandy mohou být vyrobeny nejen z hroznů, ale také z jablka, maliny, třešně.

To není úplně správné držet rozdíl mezi dvěma nápoji a snažil se rozhodnout, který z nich je nejlepší. Správně určit, které značky mohou být uvedené v našem časovém koňaku a proč.

1. Nejdůležitější pravidlo: brandy lze nazvat pouze jeden nápoj, který se vyrábí ve francouzském městě stejného jména několika bílých hroznů, které rostou jen v určitých částech šesti okolí města Cognac.
2. Při výrobě vína nejsou přidaný cukr a sulfáty.
3. Musíme být provedeny zvláštní operace, včetně dvojí destilaci, které začíná nejdříve 15. listopadu a končí nejpozději do 31. března následujícího roku, a zrání v dubových sudech po dobu nejméně 30 měsíců.
4. Síla 40%.
5. Pro zlepšení barvy, může být přidána do infuzních nebo karamel dubových hoblin, ale ne více než 2% z celkového nápoje.

Existují i ​​jiné rozdíly brandy koňak: brandy dostatečně audio peregonki- pevnost je od 40 do 72%; karamel je umístěn více uměle zvýšit k pití expozice může být provedena z plastu, a někdy se používá bochkah- Výraz „brandy“ k pojmu „likér“, například v názvu a višňovky meruňkovice.

Ve všech zemích, kde roste hrozny, takže brandy.
Pokud jde o ruském trhu alkoholických nápojů, je známo, že ve všech koňaků ruské, arménské a gruzínský výroby. Ano, slovo „koňak“ je použit na etiketách, ale pouze písemně azbuku. Tak stojí přísný zákaz na správný název nápoje, ne proto, že věřili, dříve, že arménská brandy svou jedinečnou chuť vlastnosti směli nazvat koňak. Jdou na obdobné vývozu brandy mimo SNS.

Za zmínku stojí fenomén řeckého brandy - Metaxa. Samozřejmě, že to brandy. Ale opravdoví znalci, kdysi miloval jedinečnou chuť, jaký je rozdíl mezi a Metaxa brandy a učinit volbu ve prospěch prvně.

Metaxa řecká brandy je vytvořen ze tří odrůd bílých hroznů s přidáním sladké muškátové víno a tajné infuze bylin, což v konečném důsledku vede k rafinované a jedinečnou chuť, čímž Metaxa ne-li jeden krok s brandy, někde poblíž. Pít stánek speciálních dubových sudech od 3 do 30 let. A tady je místo, kde hvězdička je rok expozice na etiketě.

Rozdíl mezi Metaxa brandy a není diskutována.

Zvláštní kouzlo dává Metaxa 7 Year Old okvětní lístky růží, takže chuť opravdu nezapomenutelný jedna. Nalil láhev Metaxa v co amfor, které tvoří patentované řecké designer.