Koňak se liší od značky? Co je lepší: koňak nebo brandy. typy brandy

Video: Co je Bourbon?

Každý ví o existenci koňaku a brandy. Ale jen málo lidí dokáže rozlišit tyto nápoje od sebe. Říká se, že rozdíl mezi odborníky mohou jen brandy a koňaku. Často se stává, že v obchodech pod záminkou prodeje koňak brandy. Znalost historie vzniku nápojů, jejich výrobní technologie pomáhají identifikovat rozdíly mezi koňaku a brandy. To bude diskutováno.

o nápojů

Při výrobě hroznové brandy je používán nebo na bázi ovoce, nápoj prochází dvojí destilaci, to zraje v dubových sudech po dobu delší než šest let.
Koňak - druh brandy, která je vyrobena v jihofrancouzském departementu. Tento koňak je dosaženo, jestliže jsou nezbytné podmínky: nápoj je vyroben ne ze všech bílých hroznů. Během výroby musí být v souladu se zvláštními předpisy rozvíjet. Ke zlepšení barva karamelu mohou být použity výhradně nebo alkoholu tinktura z dubové hobliny. Pevnost všech druhů pálenky by neměla být menší než 40 stupňů.

Trocha historie

Říká se, že brandy nejprve produkoval nizozemské námořníky při přepravě vína z Francie do svého domova. Cesta byla dlouhá, víno začalo kazit, tak to se destiluje. Chuť a síla nového nápoje je hodně odlišný od suroviny. Udělali jsme další destilaci - výsledek hodně. Takže tam byl nápoj brandy, v překladu: víno, které perezhgli. Později brandy začal prodávat. Obchod byl sužován častými válkami. Nápoj, který byl na prodej, chovaných v dubových sudech. Když se hlaveň otevřel, se ukázalo, že nápoj nebyl tak silný, že byl mnohem příjemnější a intenzivní vůně, barva i chuť jsou lepší. Takže pokud chceme získat brandy.

o technologii

Surovinou pro výrobu koňaku alkoholu mladý hroznové víno. Výsledný alkohol se udržuje v sudech. Tento proces extrahuje poměrně složitý, probíhá v několika fázích. Za prvé, alkohol se nalije do nových dubových sudech: nápoj získává zvláštní barvu a chuť. V budoucnu se přenese do jiné nádoby, které jsou starší: v sudech koňaku zraje, hodoval na chuť jeho vlastní. Vyrábět koňak obtížné, protože v průběhu zrání koňak alkohol vypařuje: při expozici 50 let, jeho objem se sníží o několikrát.

Video: GLOBAL STAR TV MISTER X.O. # 018 HISTORIE brandy. Druhy brandy

Na výrobu brandy

Brandy má mnoho druhů, v závislosti na tom, kde a na jaké technologie vyrábět nápoj. Každý výrobce má své vlastní speciální techniky, za použití různých surovin. Evropská unie definovala obecné požadavky, které musí splňovat nápojového volal brandy. Surovinou pro výrobu brandy, by mělo být víno z hroznů. Vydržet pít více polugoda.36 stupňů - minimální pevnost brandy. Tint, zředěný nebo ochucené brandy nemůže být pravda.

Různé nápoje

Koňak - různé alkoholické nápoje, brandy patří do kategorie opevněných vína.
Nápoje jsou odlišná síla: při teplotě 40 ° koňak, brandy při teplotě 72 °.
Při výrobě koňaku použité určité odrůdy a značky, aby i ovocné šťávy. Pro zachování tohoto koňaku výhradně používaných dubových sudech po dobu výroby pálenek těmito požadavky neukládají. Dá se říci, že brandy produkované mnoha zemích světa, brandy - francouzský výrobek. Cena koňaku a brandy, také se liší: dobrý koňak je mnohem dražší než brandy.

Kultura pití

Co si vybrat - koňak nebo brandy - se rozhodnete. Ale odborníci říkají, že koňak je mnohem chutnější. Cítit úžasnou chuť a jedinečné aroma nápoje, budete pít, dodržování pravidel. Francouzská pít koňak z tulipánů brýlí: oni vůně je uložen a můžete chytit všechny chutě a poznámky. Před degustace, kontrolovat kvalitu nápoje. Nalijte do sklenice s brandy a trochu kohoutku na skle skla. Pokud vidíte otisk prstu, budete pít kvalitu. Budete mít možnost určit, jak se udržuje nápoj. Otáčením skla tak, že kapalina zůstane na skle. Čím delší je pivo se udržuje na stěnách skla, tím vyšší je jeho expozici.

Video: složení vodky. Harm a výhody vodky. Dobrou vodka liší od špatné?

Koňak je okamžitě opilý, měl by stát minutu nebo dvě, budete muset držet sklenici v ruce, zatímco aroma je plně odhalena. Nespěchejte pít - inhalovat svou úžasnou chuť a pít po malých doušcích. Nemíchejte brandy s sodovky a snack citronu - nebudete cítit žádnou chuť ani vůni koňaku.