Raclette

800 g ementálu, nakrájený černý pepř paprika

Tradičně, raclette se připraví následujícím způsobem. Polovina tlačenky udržována na stojanu nebo na speciálním kovovém stativu nad otevřeným ohněm, až dokud se sýr začne tát. Potom se sýrem je poškrábaný s nožem na připravené misky.

Nyní existují speciální rakletnitsy který dal ke středu tabulky, takže každý může sloužit sám. Sýr pro mini-trouby by měly být již plátky. Na malých zásobníků sýr taví v rakletnitse. Plátky mohou ochutnat a ochutíme pepřem a paprikou. Tím, raclette se podávají vařené brambory ve slupce. nakládaná zelenina a pečivo. Vín doporučujeme zvolit Fendant.