Argentina

Argentina - jedna z největších zemí na produkci světového vína. Ale i přes tuto poptávku po vína v zemi je tak velký, že export je jen malá část produkce.

Obsah

Video: argentina. Život ve městě buenos aires. bezpečnost. televize
Video: argentina dnes

V Argentině, produkovat hlavně červené, růžové a bílé šumivé víno. Dominantou jednoduchých stolních vín, byly dostatečně kvalitní, avšak bezpáteřní a husté víno.

Hlavní vinařské oblasti: Mendoza, San Juan, Rio Negro a Neuquen. Kromě toho, Rio Negro a Neuquén poskytují pouze 5% vína v zemi (jako pravidlo, to je normální, nebo šumivá vína bílá, ale mnozí věří, že je to nejlepší víno v zemi).

V Argentině, výsadba většinou hrozny Malbec a criolla (v Kalifornii známý jako Misson), a více nedávno - Cabernet Sauvignon a Rulandské modré. U bílých vín - Semillon, Chenin Blanc a Palomino.

Argentinská vína jsou velmi populární ve své zemi, ale na Evropskou chuti se zdají být pomalý a ochablé. To vychází ze skutečnosti, že Argentinci raději víno zraje v sudech po dlouhou dobu, což se zhroutí svěží vůni. Ale v Argentině intenzivnější kontrolu nad kvalitou vyráběného vína a realizovaného Národním institutem pro vinohradnictví a vinařství od roku 1959. V současné době stále více a více víno vyrobené s využitím moderních metod, takže argentinských vín jsou stále svěží chuť a vůni.

Dnes se zdá neuvěřitelné, že v roce 1994 byla přehlížena jako důležitý zdroj vína, ale argentinská invaze mezinárodní vinařský scény byl neobvykle rychlý. Až do poloviny-1990. country usadil pro výrobu obrovského množství průměrného vína, často oxiduje a vydržet roky ve velkých starých sudech. Ve skutečnosti, po dlouhou dobu, Argentina nárok na uznání v oboru vinařství sestoupil k tomu, že největší producent vína v zemi, Penaflor, byl majitelem největší vinný sud na světě, které lze jen stěží svědčí o jeho propracovanosti.

Od té doby se však věci změnily. Ekonomická stabilita sloužila jako pobídka k investicím do modernizace vinných sklepů (zvláště v nových zařízeních pro regulaci teploty), v nových vinic na neobvykle vysokých nadmořských výškách a při získávání kvalifikovaných pracovníků, zpočátku cizí. Výstup z Argentiny na mezinárodním trhu podílela na dovozce, kteří jsou obeznámeni s trhem chilských vín.

Video: Argentina. Život ve městě Buenos Aires. Bezpečnost. televize

Osázeny stinnými alejemi Mendoza (Mendoza), vinařské hlavním městě Argentiny, je jen 50 minut letu z hlavního města Chile, Santiago, a je tak blízko, že se nákupní tašky - známý pohled na přeplněných letů. Ale letadlo je třeba ještě překonat pohoří And (6000 m), podobný zoubkovaným ostřím kamene a ledu. Centra chilského a argentinského vína jsou v těsné blízkosti, ale v různých klimatických pásmech. Oba se nacházejí v nízkých zeměpisných šířkách, ale pokud jsou nutné chilské vinařské oblasti pro své ideální podmínky pro pěstování vinné révy na Andách a Tichého oceánu, na vinicích Argentiny, jako pravidlo, je zelenou oázou v suchém polopouště nelítostně.

Argentina

Čtyři z nejlepších červených vín z Argentiny na základě místního kopry Malbec- v horní řadě vína z vinice, kde rostou pouze Cabernet (My vinařství & Chandon je Terrazas v Perdriel) a slibné Pinot Noir (financovaný nizozemskou vinařství v Valle de Uco).

Přežívají díky nemyslitelné v Evropě výšce nad hladinou moře. 700 až 1400 m, a dokonce v jednom případě na sever, a to až do 2400 metrů v takových výškách jsou nízké teploty noční svěřit hrozny dobrou vůni a hluboké barvy. Téměř úplná nepřítomnost choroby, horský vzduch v suchém, obvykle v neočkovaných kořeny a bohaté výtěžky vody může dosáhnout nebývalé úrovně. Dnes je argentinská vinařství postupně přejít k složitosti vzorů mřížoví a řízení sofistikované výhonky, se potýká s vážnou výzvu zvládnout zavlažování, aby se kvalitě před kvantitou.

Přítomnost phylloxera ve vinicích sousedů chilských producentů se týká, a to zejména nyní, kdy vinice Chile se zde objevují v roli investorů, ale tak dlouho, dokud nemoc nepředstavuje vážnou hrozbu. Možná je to způsobeno tím, že v Argentině velmi rozšířené ústí zavlažování a půdy je poměrně písčitá. Infikované rostliny může být snížena o plovoucí nových kořenů, co nájemníci nečelí nikde jinde. Studie OIV provedena v roce 1990 potvrdila překvapivě nízkou úroveň onemocnění Argentina vinné révy a odolnosti proti chemikáliím běžně používané ve vinicích.

Počasí ve vinicích Argentiny je velmi nepředvídatelný. Zima v těchto výškách je dostatečně chladný révy „vstoupil do režimu spánku“, ale pozdní mrazy mohou představovat reálnou hrozbu. Léto ve vybraných oblastech provincie San Juan a La Rioja, a také na východě až na jih od San Rafael Mendoza, který se nachází v nižších nadmořských výškách a nižších zeměpisných šířkách, to může být dokonce příliš horká pro výrobu dobrých vín. Jak lze vidět z meteorologických dat, roční množství srážek v Argentině mohou být velmi malé (i během El Nino), ale většina z nich spadne během vegetačního období. V některých oblastech, zejména v provincii Mendoza, kde rostou tři čtvrtiny argentinské hroznů, mají tendenci klesat, krupobití, které mohou zničit celou úrodu. Nejvíce vystaveni této pohromě východní části San Rafael mezi řekami Diamante a Atuel. Vznik Zonda, děsivě horký a suchý severovýchodní vítr, je také možné, a to zejména ve velkých výškách a často v době květu.

Půda - mají tendenci být relativně mladý a lužní v mnoha oblastech mají vysoký obsah písku. Ale nejsou příčinou nasycení vín, hlavní věc - intenzivnímu slunci, suchý vzduch, a rozdíl mezi denní a noční teploty v těchto výškách. S výjimkou nejjižnější vinice Patagonie v Neuquen a Rio Negro, hrozny snadno dosáhnou dospělosti. Ve skutečnosti, zkušení vinaři, ovládání odkapávací zavlažování, voda je dodávána do konstantní a hojné (stejně jako na druhé straně v Andách, v důsledku tání sněhu), může záměrně zpomalit zrání, aby se maximální chuť z každé révy. Argentina horké klima může být patrný v obzvláště jemnou kyselinkou z červených vín a často i více agresivních bílých duchů.

Argentina

Tato vinice Catena Chardonnay v nadmořské výšce 1500 metrů v blízkosti Tupungato ve Valle de Uco je považován za druh inovátora - pro jeho zavlažovacího kanálu a výborné víno.

Nejtradičnější argentinských hroznů se světlou pletí (a nejběžnější po útesu, s růžovou kůží odrůd Cereza, Criolla Grande a Criolla Chica a mise, které se pěstuje výhradně pro místní trh) - Torrontes. Tento název se týkají tří různých odrůd. Nejlepší z nich, Tor-rentes Riojana, pojmenoval La provincii Rioja, dosáhne svého vrcholu ve vysokých vinic provincii Salta, zejména v blízkosti Cafayete. Původ toho není příliš populární v dobách našich vín s květinovým aroma a přirozenou svěžest je stále nejasné, ale možná je to španělsky. Moderní vinařský průmysl Argentina, její rozmanitost odrůd a různého půjček vděčí za mnohé imigranty ze Španělska a Itálie v XIX.

Černá Bonarda - nejběžnější odrůdou v Argentině, černé hrozny, a lze tvrdit, že se jedná o největší nezastavěné zdroj vína v zemi, i když na základě Catena a La Agricola vytvořil pozoruhodné vzorky. Až dosud pověst země vína se opírala o of Malbec, dovezené do Mendoza v polovině XIX století., Snad z Chile, na nákup vinice v Bordeaux dofilloksernuyu éry. (. V XVIII století Malbec byl hlavní odrůda v Bordeaux.) Velkorysý Malbec, pěstované dnes v Argentině, a to nejen se liší v chuti od té, která panuje na vinicích v Cahors v jihozápadní Francii, ale vypadá úplně jinak: hrozny jsou menší a hustší a menší plody. Výsledkem je, že výběr provádí během prvních pěstitelů v Jižní Americe, z Malbec má dokonale přizpůsobeny místním podmínkám, ale aby se zachovala kyselosti a chuti intenzity je lepší pěstovat ve vyšších polohách než, řekněme, Cabernet Sauvignon.

Rozmanité a argentinský paleta vícebarevná z moštových odrůd, které kontrastuje s příznivě chiliskoy. Dalšími významnými druhy sazí (v sestupném pořadí v závislosti na požadavcích na místě) - je Tempranilla (sic), Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Syrah a Barbera. Všichni poskytují bohaté, pikantní víno se silnými vůní zralé, často nemají rádi své evropské prototypy, ale ne stát některý horšímu. Pinot Noir se pěstuje velmi málo, ale má dobrou šanci na nový, který se nachází v chladnějším podnebí vinic.

Až do teď, téměř žádné systematické snahy výběru odrůdy vhodné pro místní podmínky, ale v centru Mendoza, který má dlouhou tradici výroby dobrého vína, je známý pro své vynikající Malbec z Lujan de Cuyo, a Maipu, který také vytváří jmenovat systém, kontrolovaný původ již možné Cabernet Sauvignon. Klima je mírné (v Agrelo téměř chladném) a půdy bohaté na štěrk, který je neobvyklý pro Argentinu (zejména v Maipu). Problém půdy slanost není, i když to může být velmi vážné v nízkých oblastech, kde produkce je hojný stolní víno z Cereza, Criollas, Pedro Gimenez, muškát Alejandria s vysokým výnosem a Bonarda.

Jiné obyčejné odrůdy vinné révy pro produkci „dobrého bílého vína“, jak argentinskými úřady vyzval všechny lehké víno vhodné pro export - což je Chenin Blanc, Ugni Blanc a Chardonnay, Semillon a Tocai Friulano, podle kterého odstranění všech velkých ploch. Nicméně, na začátku tohoto století, více Semillon a platových tříd sofistikované oceli Chardonnay proniknout zde od řeky Rio Negro a nový, který se nachází ve vysokých nadmořských výškách, ale na méně úrodné Uco Valley vinice (Valle de Uco) ve městě Mendoza, zejména z Tupungato.

Tupungato se stala centrem moderních vinic. Tady, v nadmořské výšce 1000-1400 m nočního vzduchu umožňuje vínu jemnými ovocnými příchutěmi a vysokou kyselostí, která změkčuje v procesu jablečno-mléčné kvašení. Teplý sezóna trvá déle než v New Yorku Finger Lakes a pozdní mrazy ohrožují na dolních svazích San Carlos ve východní části údolí Uco.

Mezi další oblasti Argentiny, kde bychom měli očekávat, že nejkvalitnější vinice - Patagonie a některých údolích San Juan, například Pedernal.

Peñaflor (Penaflor), vlastní vinařství Trapiche - největšího výrobce v zemi, a tak Dr. Nicholas Catena (Nicolas Catena), jehož zájmy sahají k Catena Alta, Alamos, Gascon a La Rural, pak můžeme předpokládat, že se jedná o argentinský odezva Californian Robert Mondavi.

V uplynulých letech, Argentina nezažil nedostatek zahraničních investic. Vstupte do diskutabilní dům šumivých vín, která po desetiletí kontrolovaných vinice Bodegas Chandon a rodinu Swarovski z Rakouska, který v roce 1989 získali Norton, chtěl Kendall-Jackson z Kalifornie, Lurton bratři (Tunuyan), Jean-Michel Arcaute ( alta Vista) a Herve Joyaux (Fabre Montmayou) z Bordeaux, Sogrape Portugalsko (Finca Flichman), Pernod Ricard ve Francii (Etchart), Seagram (Valentin Bianchi a San Telmo), a Allied Domecq (Balbi) ze stejného firemního prostředí, a mnoho investorů z Chile.

Argentina