Sicílie

Video: O. Sicílie, Palermo, Part II. Všechna místa

Italská vína zřízení (byť jen tento výraz není žádný rozpor) se konečně otočil k krásný středomořský ostrov Sicílie (Sicílie) s mimořádně příznivé podnebí a obrovské produkčního potenciálu. Sicílie dnes produkuje více vína než Apulii. Ostrov je známý pro své velmi rozmanité krajiny a bohaté kulturní dědictví. Její jihovýchodní konec leží jižně od Tunisu a na vzdáleném ostrově Pantelleria, známý pro své Muscat, který se nachází na stejné zeměpisné šířce této severoafrické město, a vzdálenost mezi nimi je menší než Palermo. Sicílie může být velmi horký, a bílých hroznů Catarratto v západní provincii Trapani téměř dosáhne bodu varu pod vlivem větru z jihu afrického kontinentu. Polovina sicilských vinic vyžaduje zavlažování.

Většina z sicilských vín - bílé. Družstevní farmy vyrábět ve velkých množstvích přesahujících skutečných potřeb, což vede k přebytku vína přijato na pevninu ke zpracování. V současné době stále více a více červené a bílé víno je plněno, a to profesionálně, a to zejména díky moderním vybavením, hrazeny z dotací EU, které se v poslední době upozornil to jako žebrák ostrova.

Odrůdy, které Sicílie vděčí za svou pověst vína, - Nero dAvola nebo Calabrese. Od druhého z jeho názvu vyplývá, že se narodil v Kalábrii, ale kvalitní vína z ní začal dělat tady, na jihovýchodě Sicílie, v blízkosti městečka Noto. Právě v těchto vín Eloro Pachino, vyrobených v okolí města Eloro, získá jedinečnou chuť moruše a struktury pro dlouhé zrání. Tento druh černé hrozny, podrobí horkému a rychlé fermentace, dobré směsí, pro které se aktivně sbírají. Ale bývalí představitelé sicilská vína-dělat, jako Rosso del Conte z Regcleali prokázat své kráse. Nero d'Avola je obtížné dozrávají na volném ostrovních vinic, ale jsou zkušení výrobci jako Abbazia Sant Anastasia, úspěšně pěstovat na severním břehu a smíchá s Syrah a Merlot.

Video: My Dovolená v Sicílie

Sicily, samozřejmě neunikl experimenty s mezinárodními odrůd - Chardonnay uplynulý kvašení v sudech z Planeta uvažovaných v Itálii jedním z nejlepších příkladů tohoto přístupu. Ale existují náznaky, přecenění místních sicilských odrůd, a to navzdory skutečnosti, že nejlepší výrobci nadále splést s „cizinci“. Mezi pozoruhodné odrůdy vinné révy black jsou: Frappato, ze kterého se dostane krásný mladý vina- Vittoria - založený na světle červeného Cerasuolo, stejně) Nerello Cappuccio - nezaměňovat s Nerello Mascalese (což vede k produkci Etna).

Tenkou slupkou hrozny určené pro opevněné vína Marsala, Alcamo stolu nebo k doplnění evropského „vína jezera“, dominuje horkou a prašnou západě ostrova. Mezi nejběžnější odrůdy Catarratto je na druhém místě po Trebbiano. Ale opravdu zajímavá vína získaný z Grecanico a Inzolia. Mnoho z dnešních původních sicilských vín, zejména v nově zrekonstruované červená Faro, prodaný jako IGT - DOC kategorie na Sicílii je rezervována pro jeho hlavní specializace: sladká vína. Muscat Noto a Pantelleria, stejně jako Malvasia s sopečných ostrovů Lipari - ztělesněním jednoho z nejstarších vinařských tradic Itálie.

Marsala - vzdálený příbuzný sherry a Madeira je známý z dob admirála Nelsona, který nařídil, aby ho koupit za britského královského námořnictva. V roce 1980 to bylo téměř znovu vstoupit módu, ale nyní opět zažívá zapomnění. Historické obchodování vinárna, která se aktivně kultivovaný Pellegrino plochy a Don-nafugata «násobné vejce“ v koši stolního vína, a to i Marco De Bartoli (Marco De Bartoli), ve skutečnosti jedna pokračuje v tradici Marsala, vydala své nejlepší vína Vecchio Samperi Riserva 30 Anni a Vigna La Miccia jako Vini da Tavola.

Vinice na úrodné sopečné půdě Etny rostoucích v pozadí. Vína s postavením DOC Etny jsou k dispozici pro všechny tři barvy, ale obecně je tato oblast rozvíjí pomalu.

Po mnoho let, Rosso del Conte byl jediný prestižní červené víno Sicílie. Dnes, on je napadán Planeta Santa Cecilia a vína z mezinárodních odrůd. Taková bílá vína jako Bianca di Valguarnera probudil zájem místních odrůd Inzolia.