Výběrem vína z Itálie

Kapka historie

Až do poloviny minulého století, téměř všechna vína v Itálii byly stolování. Nicméně, některé změny se uskutečnily na počátku XIX století. Tam byl soubor pravidel, která řídila proces výroby vína. Nyní pít ocel tak, aby vydržely v sudech. Nová klasifikace nápojů komplikuje winemaking procesu. Ale alkohol se stává kvalitativní, nové chutě a příchutě.

Situace v Itálii dnes

Země produkuje obrovské množství dobrého vína, z nichž některé jsou vyváženy do jiných zemí. Odborníci zjistili, že každý třetí láhev tohoto nápoje je italská „kořeny“. Itálie má dobrou půdu se a klima favorizuje vegetaci. To je důvod, proč je země pěstují obrovské množství hroznů.

Zde jsou některé z nich.

1. malvaz. Bílých hroznů, které jsou přítomny v chuti zajímavých tóny exotického ovoce. Většina z těchto bobulí použít pro výrobu smíšené nápoje.
2. Sangiovese. Berry sladkokyselou vůni a aroma divokých rostlin - to je to, co odlišuje tuto odrůdu. Tyto hrozny pěstuje v Toskánsku. Po vyrobení víno zraje v dubových sudech. Nejznámější zařízení tohoto druhu - Chianti. Elite víno má jemnou chuť a nepodléhá korozi.
3. Dolcetto. Z těchto hroznů, aby vyvážené víno. Barvy - růžová, červená, rubín. Vonící kytice z čerstvého ovoce a červené bobule v dobrém slova smyslu blázen elitní nápojů znalce.
4. Barbera. Rodiště hroznů - Piedmont. Z něj jsou vyrobeny z vína, které lze identifikovat podle charakteristickou kyselou chuť a nenapodobitelnou vůní černých bobulí.
5. Nebbiolo. Nejzajímavější odrůdy. Sběr probíhá brzy ráno v mlze. Věku nápoje jsou měkké a jemné aroma. Pozadí Alkohol je ovocná vůně. Ale víno se chová jinak. Pokusíte-li se tento nápoj, pak okamžitě cítíte agresivní nakyslou chuť.

Kolik odrůdy vinné révy pěstované v Itálii? O 250. A každý z nich je jedinečný a odlišný od ostatních v charakteristikách. Vinařské oblasti pouze 20. Mezi nejzajímavější vína dováženého ze společnosti, Benátky, Sicílie, Piedmont.

Volba nejlepšího italského vína

Vzhledem k tomu, tam je množství na pultech italských alkoholických nápojů, můžeme s jistotou říci, že volba nebude snadné. Takže, je třeba se podívat na štítku. Nápisy na některý z nich bude hodně, ale obvykle jsou všichni stejní. dost velká písmena obvykle psát název výrobce. Také může být značka ulitsezret jedinečný znak. Obvykle je název nápoje nemohou být převedeny.

Ale vlastnosti alkoholu lze snadno pochopit s následujícími údaji:

1. Secco - víno suché
2. Dolce - sladký drink-
3. Amablie - sladké víno -
4. Abboccato - semi-drink-
5. Liquoroso -liker-
6. Fruttato - nápoj má ovocnou vůni
7. Amarone (Recioto) - víno Venice, které je vyrobeno z poluzavyalennogo vinograda-
8. Vinsanto, Vin (o) Santo - označení silný sladký napitkov-
9. Passito - nápoj vyrobený z uschlé yagod-
10. Amaro - hořká nastoyka-
11. Spumante - Sparkling vinných
12. Frizzante - poluigristy nápoj.

Barva vína můžete vidět na štítku vespod. Takže, Bianco - to je bílá, Rosso - červené, Rosato - růžová.

Předpokládá se, že čím déle víno je veden, tím lépe. To je pravda, ale tam je nuance. Pokud jste náhodou dostat do Itálie, můžete si koupit speciální desku v některém z obchodů vína. Tam můžete vidět, co byl úspěšný rok pro sklizeň, a některé z nich - ne příliš. Proto i v případě, že nápoj po dobu 10 let, ale suroviny pro jeho výrobu byly shromážděny ve špatném roce, alkohol může být slabá. A vice versa.

Jak pít alkohol lze prohlížet pod nápisem Gradi stupňů.
Chcete-li vybrat dobré víno, měli byste dávat pozor na pití zvláštní místo v klasifikaci vín z Itálie.

Vini Da Tavola - to jsou běžné stolní vína. V této kategorii není řízen vinařů komunity. Dát doporučení pro výběr tohoto nápoje je naprosto nemožné. Tam by mohlo být takové štěstí.

Denominazione d'Origine Controllata (DOC) - elitní vína z určité oblasti (dnes je jich asi 250 značek). Tato výroba je velmi přísně kontrolováno úřady, například,

Valpolicella DOC, Dolcetto D'Asty DOC. Často se tato kategorie je označována jako Classico.

Indicazione Geografica Tipica (IGT) - tato slova doslovně přeložit jako „typické zeměpisné rysy.“ O této kategorie můžeme říci, že to řídí typ hroznů a místo výroby.

Denominazione d'Origine Controllata e GARANTA (DOCG) - Na těchto nápojů si můžete prohlédnout speciální červené razítko. Uvedla, osobní vinárnu, stejně jako jeho jméno. Kvalita alkoholu zaručené jako výrobce a vládou.

O stárnutí vína lze nalézt v následujících slovech:
1. Riserva - trvalé drink-
2. Riserva Speciale - extrémně dlouhý trvalý alkoholik
3. Stravecchio - zvýšená expozice vina-
4. Superriore - nápoj s dlouhou rychlosti závěrky a vyšším obsahem alkoholu (0,5 - 1%).
Nejlepší považován Superriore nápoj. Podává se v bohaté a vznešené domy. Zbytek vína jsou k dispozici všem občanům k dispozici.

Máte-li plně pochopit všechna pravidla, pak zvolte italské víno, které bude apelovat na vás.