Vinařství v Asii

Video: Major League KVN 2015 sekund polovina - hudební biatlon

Snad nejpozoruhodnější změny v geografii vína, k němuž došlo od vydání posledního vydání „Atlas“ - záblesk zájmu jak k vině, a na její výrobě v mnoha částech největšího kontinentu, tak dlouho zůstával imunní vůči jeho kouzlu. Rostoucí vliv Západu, zejména západních jídel, hrál roli zde, stejně jako rozšířené přesvědčení, že červené víno přináší nejen štěstí (díky své barvě), ale i zdraví.

„Roman“ se čínská hroznového vína (putaojiu) - na rozdíl od jednoduše chřipky (takže je jakýkoli alkoholický nápoj) - záměrně podporována státem, který snažil se omezit dovoz obilí. V současné době Čína již produkuje více vína, než jakékoliv jiné asijské země. Vinohradnictví a vinařství se již zapojil do uv. Víno je také importovat ze sousedního Uzbekistánu (dnes je to druhá největší v Asii, pokud jde o produkci vína). Evropští odrůdy vinné révy se objevily v Číně na konci XIX století, ale jen o 100 let později se vína z hroznů této seznámili městské obyvatelstvo.

Čína je obrovský prostor ukázat rozmanitost půd, podnebí a šířkách. Vnitřní části země trpí extrémy typickým kontinentálním klimatem, zatímco většina pobřeží, a to zejména v jižní Číně, s výhradou monzuny. V Sin-ťiangu provincii na dalekém severu-západ, kde Turpanskoy deprese roste o čtvrt Číny hroznů, v zimě je tak studená, že vinná réva musí konkrétně týkat. To je většinou vyrobil stolní víno a rozinky, stejně jako malé množství oxidované víno v retro stylu.

Státní vinařství stále pracují po celé Číně, ale jen od začátku roku 1980, kdy byli zahraniční experti vyzývají k účasti ve společných podnicích v Číně začal vyrábět stoprocentně hroznové víno, více či méně odpovídající evropskému vkusu (naschlý a ovoce). Někteří výrobci používají dováženy hroznového moštu.

Remi Martin stala první západní společností, která začala spolupracovat s Číňany na sever Tianjin v provincii Che-pej, kde našli útočiště pro více než 15% všech čínských vinic. Dynasty úspěch, bílé víno z místních hroznů mix Dlouhý Yan a Muscat, přivezl z Bulharska v roce 1958, byl impuls pro rostoucí evropských odrůd.

Druhý společný podnik - i v Che-pej, kde je rodina Torres nyní pracuje (Torres) ze Španělska, vydala víno Velká čínská zeď ( «Velká čínská zeď"). A třetí, Beijing Friendship, který zahrnuje společnosti Pernod-Ricard, vinná réva transportován 120 km na severovýchodě Pekingu ve stínu hor Yan v blízkosti Velké čínské zdi.

Na první pohled, na poloostrově Šan-tung, která se nachází v jižní části tečkování oblasti je nejvhodnější místo pro růst evropské hrozny. V provincii Šan-tung - více než 10% z Číny hroznů, a jediným vážným problémem je hrozba houbových chorob na podzim. Klima je námořní a jižních svazích pohřbi vyčerpaný. Allied Domecq je nyní ovládá společnost, což vedlo aktivitách oceli Huadong Chardonnay a Ryzlink rýnský. Mezi místní producenty přiděleno Changyu a mezi zahraničními investory - Seagram a Sella&Mosca ze Sardinie.

Video: TOP nejstrašnější, kruté a neobvyklé Fakta a tradice v Asii

Víno vyhrál a dalších částech Asie. Středoasijské státy - Uzbekistán, Tádžikistán, Kazachstán, Turkmenistán a Kyrgyzstán - tradičně rostou hrozny a produkovat víno, obvykle příliš sladké. Ale v zemích jako je Vietnam, Thajsko, Tchaj-wanu a Indonésie, rozvíjející vinařský průmysl se potýká s mnoha problémy spojené s pěstováním vinné révy v tropech a úzce souvisejících oblastech. Indie také vyvíjí odvětví vína, většinou ve vysokých nadmořských výškách v tropech. Určitě budeme slyšet více o asijském vína.

Video: Děsivý krásné ozdoby a španělské víno

Huadong spolupracovat s Allied Domecq, je Graver v Indii se podařilo získat Michel Roland (Michel Holland) ze Pomerol. Indičtí vinaři produkují dobré šumivé, jako je zámek Indage je Omar Khayyam a Sula Brut.