Kalifornie

Kaliforňané vzav víno se stejným maniakální nadšení, si všiml, jak jejich vztah k fyzickému zdraví a výživy. A výsledky jsou zhruba stejné - rychlé, s reklamním rozsahu, dát vše ve velkém stylu. Nyní se postupně začínají chápat nuance evropských vín a někdy dokonce napodobují své palce. Tedy více (a to bude užitečné pro vás přijmout) ve své snaze o aristokratické „elegance“ CA je zjevně chytil hranu. Místní Chardonnay, vzdát se vlastní Na začátku roku 1980, plnokrevný velkorysost a něha tuzhatsya vydávat kachektické shabli- a Cabernet Sauvignon se stal snadné beztíže a nevýrazný Fresh. Ratuyte energicky pro návrat ke starému stylu života tvrdit.

Jména kalifornských vín - skutečná bolest hlavy: nejen, že jejich obrovský set (vinotéky množí jako králíci, a už představují skutečnou hrozbu), tak oni také se neustále mění. Nicméně, tam je to obrovská třpytivé obloha a několik pravidelných hvězdy. Takže, Robert Mondavi stále těší své inovativní a vždy skvělé myšlenky: dávat pozor na svou ročníku Pinot Noir, že se mu to podařilo ještě lépe než kabernesovinon (a jistě ještě víc, je to lepší než obdobné výrobky z Oregon).

Obecně lze s jistotou prohlašují nadřazenost Kalifornie Pinot Noir Kalifornie Cabernet a doklad o názvu Saintsbury vína, Calera a Au Bon climat. A pokud budete chtít, se stejnou jistotou, že Otec nyní jasně lepší než pinot noir, a pak z hlavních výhod vy - Qupe a nepředvídatelný Bonny Doon Graham Randall. Ale Joseph Phelps se lze spolehnout. Farma „Clos du Val“, který je v čele Francouz Bernard Porte - standardní kvalitní Cabernet Sauvignon. Údolí vinice Napa se nachází na svazích okolních hor. Zmínit dvě jména z řad to nejlepší z místní Cabernet Sauvignon: jedna produkuje Dun Randy Howell Mountain, ostatní - Peter Newton na jaře hory.

Video: Mat Pozor! California začátek oficiální kampaně odstoupit z USA činily

Dojem na přítomné, by pravděpodobně vytvořit svůj opatrný předpoklad, že, řekněme, Nala - zčásti produktem zvýšenou reklamy, zatímco v současné době kvalita je lepší se obrátit na velkolepé County vín

Sonoma - ne šetřit na chvály farmách „Clos du Bois“ a „Bentsiger“.

Význam Kalifornii (California) nelze podceňovat v globálním odvětví vína. Z pěstuje v Golden State Hrozny různých stupňů vyrobeno 90% všech amerických vín. Jedná se o největší mimoevropské produkce.

Tady, na západní hranici vína, obvyklý nedostatek geografických jmen a názvů jasně cítil. Jen několik desítek kult kalifornských vín (jehož cena v roce 1990. Dosáhly 3-4 číslice částky za láhev) existoval v roce 1980. Právě víno je dobře známo. To je v ostrém kontrastu k oficiálním americkým postoje k alkoholu v roce 1920. Když on byl považován za běžný nápoj pro přistěhovalce a opilců.

Přesto, Kalifornie vinaři mají spoustu problémů. Na začátku 1990 phylloxera hit vinice Napa a luxusního Sonomě. Nové století přineslo ještě více devastující onemocnění Pierce, ohrožuje nejen plantáže jižní Kalifornii, ale i severnější vinice. Vinařství se objevila ve velmi obtížné situaci, a kvůli sporům o vývoji a vodními plochami, drahých ve státě.

Kalifornské víno geografie je plný překvapení a mnohem rozmanitější, než by se dalo očekávat. Potenciál vinice je téměř nezávislá na zeměpisné šířce, ale je téměř úplně dán prostor mezi ním a oceánu. Čím více hory, tím méně je pravděpodobné, že mořský vzduch a mlha dosáhla vinici, a zmírnění klimatu.

Pacific studené vody, a proto zde v den, kdy teplota dosáhne půdy 32 ° C, ohřátý vzduch stoupá, a odehrává se mlha. Pouze slavný most „Golden Gate“ vodoy- se tyčí nad všemi ostatními místech podél pobřeží, kde pobřeží rozsahy spadají pod 460 metrů, mlha nebo chladný vzduch Pacific je neustále obklopuje a ochlazuje zem. Podle některých údolích, s výhledem na oceán, když vlhký vzduch vstupuje skrz tunely do 120 kilometrů v vnitrozemí. vlivy San Francisco Bay Area na klima iv podhůří horách - téměř 240 kilometrů na východ.

Foggy San Francisco Bay - hlavní „klimatizace“ v severní Kalifornii, takže vinice vedle ní (např Carneros), které hraničí s jihem Napa a Sonoma kraje, také může být docela v pohodě. V Napa Valley, na západě Pacifiku uzavřen vliv řetězce kopců, nejskvělejší vinice jen na jih (na sever od města Napa) - díky vánku zaliva- a na severu, v blízkosti Calistoga - naopak nejteplejší. Ze stejného důvodu, vinice Santa Maria údolí, které leží mnohem dál po pobřeží - Santa Barbara County, 225 km severozápadně od Los Angeles, jeden z nejlepších v zemi.

Ale Central Valley a San Joaquin, kde je zemědělská činnost - nejdůležitější článek ekonomiky a kde pěstuje až 75% celostátní hroznové, tak daleko od pobřeží, to necítí přímý vliv na pacifickém mlhy. To je jeden z nejslunečnějších vinařskou oblastí na světě, ale to je důvod, proč to musí být velmi nákladné zavlažování, jako téměř ve všech oblastech Kalifornie. Mapa je dobře vidět, i když tato klasifikace klimatické rozdíly Kalifornie vinařských oblastí docela přibližné.

Uinklerovskaya (Winkler) míra den systém nebere v úvahu množství srážek, ačkoli Kalifornie je téměř středomořská, v létě klima je mnohem sušší než ve většině evropských vinařských regionů (viz. Meteorologických údajů). Roční srážky není příliš malý, ale většina z toho pádu v prvních měsících roku, vyplňování v umělých rybnících, které jsou pak použity k zavlažování.

A přesto, že je Kalifornie - s cca 10-letý cyklus následných ničivých záplav a sucha, což vede k erozi svazích, na kterých rozdělil nejlepších vinic, spolu s nedostatkem vody a v konečném důsledku vytváří mimořádně silná vína. V teplém počasí, charakteristika září, náhlý déšť může být skutečná katastrofa.

Video: Kalifornie cesta do USA

Nejdůležitější z 80-plus amerických vinařských oblastí (AVA) jsou zastoupeny na mapě a je popsáno níže. Ale i kdyby jim nepřikládal příliš velký význam: některé z nich jsou tak malé, že jsou podávány pouze jedním vinařství. Jedním z nejtypičtějších čtvrtí, severní pobřeží, včetně například, Lake County, Men-docino, Napa a Sonoma.

Některé hodné vinaři nadále ignorovat AVA systém, výběr dobré hrozny, bez ohledu na to, kde vyrůstal. Jiní se specializují na hroznů z jedné vinice. Stovky názvy vinic na etiketě - silný argument ve prospěch toho, že Kalifornie již uplynulo období, kdy je hodnota dána pouze moštové odrůdy a značky vína. Geografie rozhodně vystupuje do popředí.

Módní přesto vždycky hodně znamenal v Kalifornii. Výrobců a spotřebitelů vína se snaží dělat „všechno“, což je docela podivné pro obyvatele státu, jejichž plocha je asi polovina z Francie.

Moderní trendy v vinohradnictví diktovat přechod na hustší odrůd výsadbu révy klonů se významně více otevřené decimuje listoví, a perfektní zavlažování.

Video: Víkend v San Francisku, havaroval drone, California vlog

Vineyard Bien Nacido ve městě Santa Maria a vinařství, která se také těšit Au Bon climat a Qupe. V popředí - Odrůdy Barber, a přímo na vrcholu kopce - bílé hroznové Nebbiolo.

Video: New York či Kalifornie? Kde bych chtěl žít v Americe

V současné době je hlavní věc - nejlépe hodí hroznové víno a místo jejího pěstování. To potvrdilo převahu Cabernet Sauvignon v nádherné polovině Napa Valley Zinfandel v údolí potoka Suchá a Pinot Noir a Chardonnay v kamerách. Ale prudký nárůst Merlot výsadby v pozdní 1990, IT. Ukazuje se, že víno krajina Kalifornie je stále určen k vyššímu stupni lidského rozmaru, namísto přírodních faktorů.

Výrobci červených vín, se snaží dosáhnout měkký chuť, podzimní listí hrozny na vinici, v důsledku toho se podíl zvyšuje taninu, takže obklopí patra. Neuhrazené bílá vína jsou poměrně vzácné, ale to se dá očekávat, když většina z hroznů se pěstuje ve velmi teplém podnebí, studené a slibné oblasti (Sonoma a vysoké oblasti Sierra) zůstalo nevyřešeno.