Napa Valley

Snad nejpřekvapivější věc na úžasné Napa Valley (Napa Valley) - je to, že představuje méně než 5% celkové produkce vína v Kalifornii. Vzhledem k tomu, Robert Mondavi (Robert Mondavi) v roce 1966 otevřel svou vlastní vinici Oakville, Napa Valley je považován za ztělesnění nové, zlaté éry kalifornských vín. Výstavba cihlové klenby slavný Mondavi označil proměnu ospalého zemědělství Okrut ořechem a švestkových sadů v nejpůvabnější, nejúspěšnější a nejziskovější vinařský region na světě.

Ale 14.000 hektarů vinic v Napa Valley 8 krát menší než Bordeaux plantážích a 2x - na vinicích Burgundska a Champagne. Se všemi hluku zdvižené kolem údolí, ve skutečnosti to je poměrně malý, i když více rozmanitá, než by se dalo očekávat, region.

Vezměme si například, půdu. Evropané většinou kritizovali kalifornské producenty, protože neberou v úvahu rozdíl v půdních typů. Jedním z vysvětlení této zjevné zanedbávání - v extrémně náročném jejich studia. Napa Valley je odhaleno asi 150 typů půdy, z nichž mnohé jsou střídavé a hromadí během několika metrů. Výhodou zjednodušeného systému klasifikace založeném na Uinklerovskoy denostupňů okamžitě zjevné.

Video: US 250: October výlet do Napa Valley! Zkuste víno! Koupit víno!

Napa Valley - potomky řeky Napa, z něhož dnes zůstává líný proud tekoucí mezi Mayacamas hory na západě a Vaca rozsah k východu. Jejich vrchol hory VEEDER a Atlas Peak - sopečného původu a „vina“ vzhledu v různých obdobích většího počtu ložisek nerostných surovin. (Skutečnost, že sopečná činnost je stále děje, je zvláště patrné na začátku údolí, v Calistoga, kde se turisté stříkající v bahenní koupele a horké prameny.) Dá se říci, že na svazích půdy údolí velmi tenké, starých a méně úrodných, a ve spodní části dominuje hluboké, živné naplavené hlíny. Poměrně hluboký, ale dobře odvodněné půdě a nachází se na úpatí hor obklopujících údolí.

Pokud jde o klima, pak, stejně jako jinde v severní Kalifornii v 48 kilometrech ústí na jihu úzké (5 km v nejširší části) údolí v létě je mnohem chladnější (v průměru o 6,3 ° C), než na severu. Ve skutečnosti Kamery tak studené, že se jedná o hraniční oblast kvalitního vína, a Calistoga je dost horký, jak jen může přát výrobce kvalitního vína. Většina ze země mezi těmito oblastmi je ideální pro širokou škálu odrůd. Dlouhá léta zde budou dostatečně vysoké teplotně vzhledem k poměrně nízkých šířkách ohřátá stoupá vzduch, vytvoří prostor pro chladné proudění vzduchu od oceánu, prihodyaschh Sonoma, ruské řeky naproti poruchy v Chalk Hill a další - z kamer, z východního Stags Leap okr. Tyto svahy jsou osvětleny sluncem v teplejších odpoledních hodinách, což umožňuje získat vína měkčí než z hroznů pocházejících z západních svazích, zrání v paprscích ranního slunce. Ty se vyznačují více typologického jistotu.

Dva diagramy za předpokladu, vinařská poradenská společnost Terra Spase (Kalifornie), ve skutečnosti vede ranní a odpolední teploty po dobu jednoho dne. Vezměte prosím na vědomí, že jižní část údolí má vždy chladnější sever a plochy umístěné nad mlhou vedení brzy ráno je mnohem teplejší než na dně údolí.

Jak jsme se přestěhovat na sever až k Napa Valley vína postupně bohatost, že zvýšená úroveň taniny. Víno z bobulí s méně úrodné, nezavlažovanou svahu, které se používají ve velké míře vinic (navzdory eroze půdy a využití půdy spory), mají lepší strukturovaný a koncentrovanější-styo než vína z oblasti pod nimi na dně údolí. Vinice se nacházejí ve vysokých nadmořských výškách, jako Mayacamas Chateau Potelle a Cain Cellars (které běží podél Mayacamas Ridge na západě) - Oakville Vineyard, Chappellet a Bancroft Ranch, ležící ve východní části údolí Napa, dostat přímější předčasné slunečnímu záření, protože jsou nad hladinou mlha pokrývá dno údolí v dopoledních hodinách. Kromě chladné horské vrcholy vánek ochladí odpoledne, zatímco údolí podlaha vyzařuje teplo nahromaděné pod inverzní vrstvou.

To je teorie. Co se týče dopadu zeměpisné polohy o obsahu láhve, má méně co do činění s rozmary přírody (ačkoli výtěžky různých letech lišit o více než představit spotřebitelům), stejně jako v organizaci výroby v Napa Valley. Pro miliony turistů, kteří každoročně navštíví údolí, zdá nekonečnou posloupnost vinic táhnoucích se podél ucpané dálnice 29 a méně rušné Silverado Trail. Ve skutečnosti, v méně než 300 Napa Valley vinařství, ale více než 1100 pěstitelů vinné révy. Neoddělitelné proces pěstování vinné révy a prodeje vína jsou od sebe vzdáleny více než v jakémkoli jiném regionu vinice. U některých vinic jen několik vlastních vinic - pro krásu. Hrozny a někdy koupil víno, často jako důsledek smíchání všechny jejich výrazné znaky jsou ztraceny. Dokonce i když na etiketě vína je jméno AVA, a ne jen «Napa Valley», v nepřítomnosti názvem vinice je obtížné určit původ surovin.

Cabernet Sauvignon - základní stupeň Napa Valley. Nejlepší místní Cabernet, nepochybně jedním z nejúspěšnějších na světě. Mají bohaté chuti a nejjemnější z nich je vlastní a strohý styl. Pokud bychom zapomenout na některé z drsných vín z kopců, pak je to Cabernet Sauvignon, který může být opilý s radostí až do věku 3-4 let - pohodlná výmluva některých Evropanů považuje povrch vína. Ještě příliš brzy na vyvození závěrů, jak dobře a jak dlouho vydrží mnoho drahých takzvaný kult kalifornských vín (jako jejich protějšky z St Emilion mikroshato). Ale tam je silný důkaz o neuvěřitelné schopnosti získat co nejlepší Cabernet Napa Valley, ať už je to nádherné sklizně začátku XX století. průkopníky, jako Beaulieu a krbu, nebo novější klasiku - zámek Montelena, Mayacamas a Heitz vinice Marthy polovině 1970. Je to určitě skvělé víno.

Kvetoucí hořčice na jaře na jednom z Shafer Vineyard ve východní části údolí Napa. Dávejte pozor na stáří keřů (neobvykle velké) a kapkové závlahy.

Kamery a jižním cípu údolí mezi Yountville a Napa obvykle příliš chladný pro Cabernet, a vzhledem k tomu velkému oživení po invazi phylloxera v roce 1990. se staly cenným zdrojem Char-Donnay a Sauvignon Blanc. Dobrý Sauvignon Blanc se pěstuje na severu Yountville- ale dále na sever vládnout Cabernet a Merlot, a to navzdory skutečnosti, že původní styl Merlot z Napa Valley ještě musí být posouzeny. Plocha osázená jiných odrůd Bordeaux - Cabernet Franc, do jisté míry Petit Verdot a Malbec, - byl nedávno mírně zvýšil, a to zejména s cílem vytvořit kulazhi zvané Meritage, - aby se odlišily od sto procent Cabernet Sauvignon, po- stále rozšířenější. A v případě, že víno založené na Cabernet, vyrobené v teplejších klimatech Bordeaux, může být velmi těžké, jejich protějšky z Nala údolí mají vynikající chuť díky speciální zralosti vlastní Cabernet Napa, zejména proto, as „obálkování víno“ pojmy, a tedy „pozdní sběr“ získala zvláštní oblibu.

Nyní Syrah trvá několik oblastí, na svazích, a vynikající Zinfandel se pěstuje v Napa Valley, a to zejména v teplých oblastech v blízkosti Calistoga (klima je zde téměř stejně jako Alexander Valley), a hora Veeder- ale slušná odezva Sonoma je Dry Creek Valley v Napa Valley není.

Je třeba poznamenat, že kraj Napa má více vyvinuté a přesvědčivý struktura vinařských oblastí (AVA) - logiku v tom, rozhodně víc než v Sonomě. AVA Napa Valley - to je nejen světově proslulé údolí - se spoustou trendy restaurací, galerií, obchodů se suvenýry a vinařství - ale také řadu dalších oblastí. Například, hot Pope Valley a Chiles Valley na východě, které nájemníci ocení do budoucna a již zvládli American Canyon na jihovýchodě od města Napa (není na mapě). Na jihu, směrem na město Vallejo, místo se ukázalo být dost teplo na rozsáhlé produkci hroznů: pozemek, kde malá podobnost se většina z těch, v údolí Napa, ale také mají právo na toto jméno.

Stejně jako v Yountville, nejjižnější Ava v Napa Valley, Carneros ne drsné větry, tam mohou být pěstovány nejpozději Chardonnay nebo Pinot Noir, odrůdy. Například, Cabernet Franc a Merlot zejména, což je vynikající pocit bohatých naplavených půdách hlíny, takže pěstitelé oblíbené. Luna ukázal, jak umí dokonale přizpůsobit se místním podmínkám Pinot Gris (nebo Grigio) a Sangiovese.

Jeleni Leap leží dále na východ, obvykle v místech s vysokou, přímo v cestě větru a mlhy, naproti pobřežních otvory, překryto most „Golden Gate“. Vinařství jeleni Leap (Jelení skok Vinné sklepy) (neplést s blízkým vinařství Jelení skok) se stal známý pro Cabernet 1973, porážet France „mistr“ pro degustaci mezník v Paříži v roce 1976 Jelení skok sklepů proslavil ve vinařském světě voňavého a netvrdí, že je senzační vína z oblasti, Shafer upevnit tento úspěch.

S Oakville Cabernet začne vážné pěstování plochy, i když to může produkovat, a Chardonnay, který má mnoho příznivců, a Sangiovese. On dobře odvodněné půdě ve východní části rozdělených oblastí, známých Cabernet luxusní a dobře strukturovaný Sauvignon- například slavné vinice To-Kalon, obklopující nově rozšířený vinařství Robert Mondavi a Martha, podkladové Harlan - další skvělý, mladší z vinice.

Rutherford oblast se nachází na sever, a to je také skvělým místem pro milovníky luxusního Cabernet, který je často charakteristická minerální poznámky, známý jako „Rutherford prachu.“ Tento jev je vlastní významné vína z Rutherford Lavička - pozemků pro chudé, dobře propustné půdě, který se táhne podél západního okraje údolí. Nejlepší mezi těmito víny již dosáhly slávě, -Inglenook Beaulieu (BV) a Heitz Bella Oaks. V současné době se k nim připojilo Rubicon Niebaum-Coppola (kdo nyní drží regionálního vinařství krbu) a Cabernet vinici od Livingston s Moffett. Caymus Special Selection Cabernet ze starých vinic na štěrkových půdách východní části údolí - další klasické Rutherford.

St Helena je trochu teplejší než v Rutherford To není jen největší a rušné město vína Napa Valley, a ředitelství mnoho z největších vinařských firem, které přinášejí vína nebo hroznů z míst, někdy leží daleko za hranicemi regionu (např Sutter Home, udělal jméno a štěstí ve velmi světle růžové «bílé» Zinfandel z Central Valley). Zde - Beringer, dodavatel jiné než mít zeměpisné označení červených a bílých vín, dnes ve vlastnictví australské sládek Foster- turistickou Mekkou“» V Sattui a jednou velkou Louise Martini. St Helena a pyšní nejmenší a nejvíce ikonické značky. jako je Milosti Family, Vineyard 29. Colgin Herb Beránkem, ačkoli druhý, stejně jako mnozí kultovní Cabernet, produkoval a jinde. Nejužší části údolí se nachází v severní části města, a některé vinice lze rozložit velmi strmých svazích.

Calistoga v severní části údolí téměř kompletně obklopený horami, mezi nimiž je St Helena, na přilákání chladný vzduch v noci, protože to, co jarní mrazy staly stálou hrozbou. Zavlažovací systémy a větrné turbíny - typickým znakem vinic rozdělených do vulkanické půdě okolo Calistoga. To přitahuje pozornost a úžasné perníkové chaloupce - vinařství Clos Pegase a bílou modernistickou budovu - vinařství Sterling. Nicméně, mnoho turistů pocit sytosti některých dlouho před tím, než dosáhne na okraj údolí.

To znamená, že takový vynikající oblast na jihozápadě města, jako Diamond Mountain, ne příliš návštěvu. Diamond Creek Vineyard C byly připraveny první vzorky tmavé nepropustnost pro některá vína vinice. Je nepravděpodobné, že Schramsberg stane místním průkopníkem při výrobě šumivých vín. Po ochlazení soutěska Chalk Hill Gap oblast mořský vzduch.

Směs nového a tradičního kultu preferuje Jelení skok a Caymus. Nakupovat Screaming Eagle je téměř nemožné, pokud budete dělat pořadník bude muset čekat déle než jeden rok. Produkty Dalla Valle'sMaya zastoupena i zde.

Robert Mondavi a Chateau Mouton Rothschild investuje do výstavby vinařství Opus One. Zde jsme použili nejnovější pokroky v technologii a designu. Když byl sklep snížit v zemské silnější, bylo zjištěno, že proud teče přes to.

Hodnota horských vinic v Napa údolí roste. All podél západního hřebene nájemníků usadil jediný vyznávající úplně jiný než v údolí, v přístupu k případu. Místo Spring Mountain, jehož nejměkčí víno značka zastoupena Pride hora, je výhodný nejen kvůli výšky, ale z důvodu chladného vzduchu z Tichého oceánu. Mount VEEDER na jihu vytváří užší víno s tenkými kyselých půdách s vysokým obsahem vulkanických hornin, v mnoha ohledech podobné půdě na druhé straně hřebene na východ od Sonoma Valley, jako je Monte Rosso. York Creek dělá velkou Zinfandel, a Cabernet.

Video: Návštěva Napa Valley Oficiální Vítejte Video

V klidnější východní části údolí vinic a rozdělit rychle vybudovat vinařství. Dunn, La Jota a zámek Woltner (a zákoutí v horách, vytvořené původně z Château La Mission Haut-Brion v Bordeaux) dosáhly významných výsledků v chladnější, běžně nepřístupné vysočiny mlha Howell. Pozemky v chráněném Conn Valley je ideálně umístěn na římsách a rozhodně vhodné pro Cabernet. Atlas Peak na jihu je ještě vyšší, a to samé v pohodě, s tenkou půdu a spoustou italských hroznů odrůd vysázených na Antinori vinice Atlas Peak. Jedním z Napa Valley bude znám pro své italské a roiskim stupně není menší než Cabernet Sauvignon.

Napa Valley, St. Helena

Zeměpisná šířka / výška MS: 38,3 ° / 197 stop (60 m)

Průměrná červencová NAMSA teplota: 71 ° F (21,7 ° C)

Video: 4 Unikátní Napa Valley Vinařství musíte navštívit teď

Srednegodovry srážení míry MS 35 palců (894 mm)

Srážky měsíc sklizně NAMSA: září 0,4 palce (10 mm)

Hlavní rizikové faktory: zimní období sucha, jarní mrazy

Mezi hlavní odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonn