Střední Itálie

V případě, že výrobní plocha historický Chianti - srdce toskánského vína, mapa na následující straně ukazuje, kde bijící puls vína Itálie. Nesrovnatelný Florencie a Řím, a jejich vína probouzí vitalitu a to jak v Florentines a Římanů, stejně jako tisíce návštěvníků pro hosty města.

Rozmanitost místních vín nelze popsat, a důvod, proč není tolik rozdíly v zeměpisných šířkách, zvláště když terén a nadmořská výška. Apeniny - páteří Itálii - stanovit přísná výškové limity zrání hroznů (porovnat, například data pro Florencie a Perugia) a moře na obou stranách pobřežních vinařských oblastí.

Až do nedávné doby, florentské Chianti červené a bílé Roman Frascati byli prakticky jediní místních vín, dosáhli slávy mimo Itálii. (Žádné jiné víno není spojena s Římem jako Frascati- bez Římě nebude Řím.) K-1980. Brunello di Montalcino a v menší míře i jeho soused Vino Mobile di Montepulciano je také pevně zakořeněné v myslích a chuťových preferencí těch, kteří si mohli dovolit tento luxus. Zde bychom měli zmínit „supertoskantsev“, často zastupuje slavný vyplňovat žádné kategorie DOC.

Nicméně, v celém regionu téměř každý týden se objevují nové a zajímavé vína, která nemohou ospravedlnit jeho příchod ani žádné předchozí zkušenosti, nebo dokonce geografické rysy (viz. Mapa). Některé příklady jsou výmluvným pohledem Druten. Následující mapa ukazuje nádherné vinice na pobřeží Toskánska, Alta Maremma. Ale neměli bychom zapomínat, že mezi mladými a rychle rostoucích vinařských oblastí, existují další oblasti, také prochází obdobím expanze.

To je nejvíce patrný v procesu Morellino di Scansano, kopcovitý, poměrně stabilní vinařské oblasti, která se zdála určená pro pěstování Sangiovese, zde známý pod jménem Morellino. Průkopníky těchto místech byly v roce 1980. Moris Farms (Moris Farms) a Le Pupille (Le Pupille), pak Maremma jihozápadní záplavě investice ze strany vinařů se usadil v jiných regionech Itálie. Zájem v této oblasti je způsobeno láci pozemků vhodných pro vinařství, ve srovnání s vnitrozemím, stejně jako skutečnost, že je kyselý místní půda přispět k lepšímu dozrávání hroznů. Produkoval tady Sangiovese - ve skutečnosti všechny červená vína - odlišný od vína Chianti Classico nižší trpkost a vyšší hustotou. Montecucco - nový DOC zóna mezi Scansano a Montalcino.

Video: Yard, střední Itálie, obec Grutti

Výrobní zóna Sovana DOC jihovýchodní Morellino di Scansano, jakmile se proslavil díky své bezvýznamnosti Bianco di Pitigliano, je nyní naplněna odrůd, jako Cabernet, Sangiovese a Ciliegiolo velmi šťavnatá, což znamená „jako třešně.“ Ciliegiolo pěstuje blíž k pobřeží v horkém a suchém podnebí Orbetello okolí. Víno z této odrůdy je prodáván jako Maremma Toscana IGT. Při výrobě červených vín pobřežní Parrina DOC zóna je nyní vedoucím panství La Parrina.

Dalším zdrojem ambicí stala se nachází v zámoří v regionu Latium (Lazio) v Montefiascone, centrum pro výrobu monotónního bílého vína, prodávaný pod podivným názvem Est! Est !! Est !!!. Brothers Kotarella (Cotarella), z nichž jeden je v čele Florencie Antinori vinařském domě na příkladu svého obchodního podnikání Falesco prokázala, že v této oblasti může mít moderní Merlot, a to i v případě, že má být prodáván jako IGT Lazio.

Chianti a jeho pokrevním bratrem (za krev v tomto případě znamená, že odrůdy Sangiovese džus) patří do dlaně u červených vín, vybrané v severní části mapy. Na východě jejich vliv sahá od Sangiovese di Romagnado Jaderského pochody, přičemž produkují Rosso Piceno sangiovese směs cenné odrůdy Montepulciano. Na jih od Apsopa husté Rosso Conero nejlépe odráží kvalitu Montepulciano. Mnohem jižněji, ve své vlasti, Montepulciano d'Abruzzo může vyskytovat v různých formách - od levné, ale slušné, s výrazným ovocným schématu, aby zoufale jednoduchý hrubý vesnicka víno. To existuje v růžovém provedení s názvem Cerasuolet Abruzzi dlouho považován za „víno z pouště“ s jedinou výjimkou - Eduardo Valentini (Eduardo Valentini) Loreto Aprutino desetiletí tady vínu mimořádnou kvalitu. Jeho Montepulciano d'Abruzzo je nejlépe vyjadřuje podstatu šťastné spojení okolí z vinné révy a výběr dokonale zkušený hustá Trebbiano d'Abruzzo nebylo rovno, dokud tam byl Mascharelli Gianni (Gianni Masciarelli).

Na západě Apenin v Toskánsku a Umbrie vinic jižně od vnější hranice Chianti plochy nebyly napadeny vládne Sangiovese. Počítat Bonakossi (Bonacossi) od Carmignano první uznat, že směs odrůd s Cabernet Sauvignon dává vínu nádhernou vůni a chuť. Podél hranice Lazio zdůraznila nepředvídatelnost vína Cesanese rodiny, což může být v klidu a šumivé a sladké a suché. Aleaticos, sladké červené víno s vůní muškátového oříšku, je to hodný koupě, kde byste to neudělal.

Bílé odrůdy mají zanechaly své stopy na chuť měřítku ústřední italských vín - toskánské Trebbiano, neutrální nezralé hrozny, známý ve Francii jako Ugni Blanc a jasnější Malvasia Bianco. Trebbiano (Procanico na toskánském pobřeží a ostrov Elba), je nepravděpodobné, že by bylo užitečné, aby v regionu: Byl učiněn marný pokus prodat v rámci firemních ochranných známek a Galestro Bianco della Lega.

Nezaměnitelný obrys města San Gimignano na západ od Chianti Classico. Kdysi tam, tam bylo 70 opevněné věže, a nyní opustili 13 Po návratu do středověku v této oblasti pěstuje Vernaccia bílá, ale v těchto dnech, většina vinic jsou osázeny černými odrůd.

Dva vlevo štítek s IGT Pelago z Umani Ronchi a Verdicchio di Matelica z Bisci představují nejlepší vína z Marche, zatímco Valentini je nejznámější Montepulciano d'Abruzzo.

Ani Trebbiano, Malvasia ani nějaký znatelný aroma. Proto je monotónnost bílých vín, dokonce i celebrity jako je Frascati a Marina od Alban kopce sopečného původu na jih od Říma. Výjimkou jsou pouze ty nejlepší exempláře (Orvieto posuzovány společně s Umbrian vín).

Přidání ke směsi dalších bílých odrůd vždy dobré víno. Montecarlo Lucca okolí jsou často označovány jako nejlepší bílé toskánské víno s postavením DOC. Je vyroben z Semillon, Sauvignon Blanc a Pinot Bianco. Na pobřeží Jaderského moře, suché bílé Verdicchio čerpá svou životodárnou sílu hroznů se stejným názvem. To překvapilo silnou osobnost a určitý potenciál pro expozici.

Video: Zemětřesení v Itálii: zprávy o dvou hit střední Itálii opět zasaženo silným zemětřesením, pouhých šest let poté

V extrémním jihu Toskánska, kde má dominovat červeného vína jako součást Bianco di Pitigliano mohou být přítomny Grechetto, velmi vzácná odrůda sladké hroznové s pěkným osvěžující kyselosti, která se nachází také v Umbrii. Obecně platí, že mnohem důležitější je skutečnost, že DOC Pomino, který byl zahájen v rodině Frescobaldi (Frescobaldi) Chianti The, obejde se bez toskánských odrůd, vyrábějící tradiční florentské vín z Sauvignon, Pinot Bianco a Chardonnay.

Jedním z nejvýraznějších bílých vín ve střední Itálii - Vernaccia - vrcholí v San Gimignano, kdy producenti, kteří dávají přednost ofanichivat plodin, podařilo se mu vyrobit víno, „dát historii“, spíše než hořkosti. Vermentino jak se blíží pobřeží je jednoznačně stále lepší, a jak ho dosáhnout, v držení vědět Antinori (Antinori) Belvedere v Bolgheri. Samos jedinečné víno vyrobené na ostrově Elba. Red sweet Aleatico - výsledek sušení voňavé Trebbiano a Sangiovcse. Ve střední Itálii při výrobě vína jsou kreativní, což má vliv i v rámci téže plodiny. Vína jsou tak rozmanité a početné, že žádné karty, které by mohly jejich zastavení.

Video: Zemětřesení bylo cítil v celé střední Itálii

Region Abruzzi východně od Říma, mezi Apeniny a Jaderské moře - jeden z nejméně navštívil. Jeho černé a bílé odrůdy s velkým potenciálem, ale jejich jména jsou matoucí. Montepulciano - černé hrozny, je Trebbiano d'Abruzzo (nebo Bombino) - bílá.