Víno vyrobené z dýně

• Dýně dům víno „vybičovat“
• Visící způsob vaření dýně vína
• rychlá metoda fermentace

Mnoho zahrádkářů, rostoucí dýně, a neuvědomují si, jak bohatá paleta receptů, hlavní složkou, která je to úžasné a užitečné zeleniny. Dýně dělá kaši, koláče a pudinky, džemy, kompoty, dezerty, přidal se k nakládané zeleniny a džusu dělat domácí dýně víno. Jedná se o vaření dýně víno doma, chceme říct.

Víno dýně má štiplavou chuť a sladkou vůni čerstvého ovoce, zatímco zachovává všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny, které pouze sklizně: makroprvky a stopové prvky (železo, draslík, vápník, hořčík), vitaminy A, B, C, D. E, F, T- dýňový džus má také dobré antioxidační vlastnosti. Milovníci potravin a vinaři, jakmile se pokusíte toto víno, téměř vždy dávají své preference na tento nápoj, někdy cestovat do jiných měst koupit tento druh vína, protože téměř nevyskytuje na pultech běžných obchodů, a o tom, jak vařit doma ví daleko každé z nich. Zde je několik receptů, které byste mohli snadno vařit dýně víno doma.

Dýně dům víno „vybičovat“

Tento recept vám umožní urychlení procesu kvašení vína byla původně připravena základna zahříváním.

1. Umýt a vyčistit dýňová semena z středně velké.
2. Nakrájíme na malé kousky a dejte do vhodného objemu hrnce.
3. Doplňte hladinu vody až do konce mixu a dejte vařit na malém ohni, dokud dýně stává měkčí, takže je nemožné, aby ji k varu.
4. Pak se výsledná hustá pohyb ve velké skleněné nádoby (nebo dřevěný sud).
5. Přidat ječný slad, droždí (1-2 lžíce. Lžíce výsledná směs se 5 litrů) a cukr (podle chuti), míchá se a nalít horkou vodu.
6. Směs se ochladí, pevný krycí víko a odlučovač vody (nebo „slug“).
7. Necháme kvasit po dobu 3-4 týdnů na teplém místě, chráněné před slunečním zářením, místo.

Když se fermentace je kompletní, napětí a nalít do lahví.

Visící způsob vaření dýně vína

Pro tento recept, musíme ovoce, o hmotnosti vyšší než 10 kg zaobleným tvarem.

1. Odříznout vršek dýně a vyčistit od semen.
2. Řezané kousek masa, aby si „rezervoár“ pro přípravu samotného vína.
3. Získaný cukr nalévací otvor (5 kg cukru 10 kg ovoce), 1-2 polévkové lžíce droždí a zcela vyplnit dýně vody.
4. Vrátit zubatou část, je to naše „cover“.
5. Zacelit mezeru pomocí pásky nebo lepicí pásku.
6. Cover dýně předem vybraný balík takovým způsobem, že zcela zakrývá ovoce a zcela blokuje přístup kyslíku, pevně obvázal ji.
7. Závěsné taška v teplé místnosti v malé vzdálenosti od podlahy, čímž pod ní čisté mísy, po dobu 1-2 týdnů. Během tohoto období, díky kvašení uvnitř dýně změkne.
8. Pak je nutné prorazit dýně přes balíček, aby víno teklo do natažené umyvadlem.
9. Po vypuštění vinné přestane, výsledný nápoj se nalije do velké nádoby a dosáhnout plného zrání.
10. Když fermentace se zastaví, dobré víno filtrujeme a lahví pro skladování.

rychlá metoda fermentace

Proces vaření.

1. Několik střední dýně Plody jsou oloupané a semen.
2. Rozřeže na malé kousky a prošel mlýnek na maso (nebo trhat na struhadle), čímž se získá zeleninové pyré.
3. Přidá se takové množství vody, který se rovná počtu získané dýně směsi, načež následovalo míchání.
4. Přesunout vše ve skleněné láhvi nebo na pánvi, přikryjte silné látky a dejte na teplé místo. Po zahájení tohoto rychlého kvašení. Po 5-6 dnech jsme se připravit na přípravě kvasu dýně vína.
5. Poté je nutné oddělit kapalinu z rostlinného směsi. Filter.
6. Přidejte cukr (200-400 g na 1 litr dýňový šťávy).
7. Opět rezervovat na teplé místo pro další fermentaci, po uzavření nádoby s vodou brána po dobu 1,5-2 měsíců.
8. Po ukončení fermentace se víno se odfiltruje a plněn do lahviček k uskladnění.

Zvolíte-li tento recept, je třeba pečlivě sledovat proces, občas míchání vína.

Vzhledem k fermentaci, přidá cukr při přípravě domácích vín, z části, „zpracované“ a dává vínu jistou kyselost, takže pokud máte pocit, že množství cukru je uvedeno v receptech také třeba vzít v úvahu, že bez ohledu na to, recept jste si vybrali. Chuť a vůně nápoje se také liší. Nezapomeňte, že se barva výsledného vína se bude lišit od barev, které získala na začátku varného procesu, bude to víc bledá. Je-li výsledek získaný v barvě nevyhovuje, můžete použít potraviny (přírodní!) Barvy.

Hodně štěstí ve všech svých snah domácí víno!