Technologie přípravy dýně pivo

Dýně je používán v dietních potravin, ale bootleggers tato zelenina je primárně zajímavý jako zdroj surovin obsahujících cukr, ze kterého se můžete dostat rozumnou kvalitu destilátu. Moonshine o navrhované receptury do paměti světla dýně chuť a pachuť semena.

Obsah

Recept kaše z dýně
Video: moonshine! domácí pivo! (braga, recept technologie vařit)
Video: cook dýně pivo
Získání nesmysly dýně

V závislosti na odrůdě a rostoucí region je jiný cukr dýně - 3-15%. Ve výjimečných případech, kdy ovoce je velmi sladká, to je možné dělat bez cukru, ale to je výjimka z pravidla. Často je nutno přidat cukr, jinak výstup měsíčního svitu zklamat.

Na dýně není divoké kvasinky, takže radím přidat suché, lisované kvasnice či alkohol. Tvorba dýně vařit na hrozinky nebo bobulí kvásku bez kvasnic se nepovažuje za vhodné, neboť by to nevedlo ke zvýšení kvality a doba kvašení se zvýší několikanásobně.

Složení:

Dýně - 20 kg;
Cukr - 01.04 kg (volitelně);
droždí - 300 gramů z lisovaného nebo 60 gramů suché;
vody - 20 litrů a další 3 litry na kilogram cukru.

Recept kaše z dýně

1. Řez ovoce na dvě poloviny. Odstranit semena a kůra. Maso nakrájíme na kousky.

2. Kousky skládané do hrnce, zalijeme 15 litrů vody.

3. Cook na mírném ohni po dobu 15-20 minut, za občasného míchání, dokud není dýně nezměkne.

4. rozdrtit vlákniny do hladka. Dát bramborovou kaši v kontejneru fermentace, přidáme cukr.

Alternativní provedení (neohřívá) - zmenšování surového dýňový džus a pak se smísí s vodou (za 2 krát méně než předpis), cukr a droždí.

Video: Moonshine! Domácí pivo! (Braga, recept technologie vařit)

5. Pour zbývající vodu. Zamíchejte a vychladnout na pokojovou teplotu. Pokud si musí dát silný, přidejte více vody Braga se stalo tekuté.

6. Výrobek z kvasnic (může být předem zředěný v souladu s pokyny na štítku). Zamícháme.

Video: Cook dýně pivo

7. Na hrdla nádoby k vytvoření těsnění vody nebo lékařské rukavice s otvorem ve špičce. Přenos dýně Braga v temné místnosti s teplotou 18-25 ° C, Kvašení trvá 5-12 dnů. Pak se voda past plyn přestane přidělit Braga se stává hořkou chuť, sladkost zmizí na spodní vrstvě sedimentů se zdá. Můžete začít destilace.

Získání nesmysly dýně

8. Kmen Braga přes tkaninu do alembic, aby zbytky buničiny neshoří během ohřevu.

9. předjíždět dýně Braga, vyberte destilát, dokud exit pevnost v trysce neklesne pod 30%. Shromážděný produkt může být zataženo, to je v pořádku. Opatření pevnost stanovení množství čistého alkoholu (objem vynásobený procento síly a dělená 100).

10. samohonky zředí vodou na 18-20% (pro bezpečnost) a opakovaně předjíždění. První 12-15% výtěžek množství čistého alkoholu vypustit do jiné nádoby. Tento škodlivý frakce obsahující methyl alkohol a jiné nečistoty, mohou být použity pouze pro technické účely.

11. Konec nabíjení dýně vařit Falling pevnost v trysce je nižší než 45 stupňů.

12. Ředí destilát voda na 40-45%. Před použitím je žádoucí udržovat 2-3 dny ke zlepšení chuti.

Dýně Moonshine bez sladu