Vaření rajče víno

Video: Rajčatová šťáva v domově na zimu, lahodný džus

S cílem připravit perfektní rajče víno, budete potřebovat nejvíce obyčejných rajčat. Pick zelenina dosáhly plné zralosti, totéž lze použít i mírně perespevshie rajčata.

Video: Rajčatová šťáva je vynikající a snadno (rajčatová šťáva)

Víno recept rajčete

• 5 kg rajčat;
• 1 liter vody;
• 1,5 kg cukru;
• 5 g kyseliny citrónové;
• 50 g rozinek

Video: Gazpacho (studená rajčatová polévka). Vaření doma

A tak přejít přímo k přípravě rajčatové víno, protože je nutné nejprve připravit kvásek. Neprané rozinky nalít do sklenice, přidá 10-15 g cukru, a vodu (100 ml), dobře promíchejte. Pokrytí láhev s gázou a nechte po dobu 3-4 dnů v temnu při pokojové teplotě. Jakmile pěna, syčení a malou chuť kvašení a bude to signál, že naše startér je připraven. Můžete si také připravit předkrm a s jinými plody, rozinky koupili nelze vždy pohybovat, protože se smísí s konzervačních látek.

Nyní přejít přímo na rajčata, vymačkat šťávu z nich. Chcete-li to provést, můžete brousit pomocí mlýnku nebo odšťavňovač, poté stiskněte pyré získaný pár vrstev tenká. Rajčatová šťáva, nalít do nádoby pro fermentaci. Přidá se voda, cukr (1 kg) a kvasu kyselinu citrónovou. A pamatujte, že alespoň 25% celkového objemu v butyl musí být volná.
Mix, nastavit sifon nebo rukavice s otvorem uzavřeným s jehlou v jednom z prstů. Přeneste láhev do tmavého kompartmentu, že je žádoucí, aby teplota byla 18 až 25 ° C

Video: Příprava rajčatového protlaku doma

O čtyři dny později, přidejte více cukru (250 g). Odstraňte těsnění vody na to, nalít 300-400 ml sladiny, je nutné, aby se rozpustil cukr a sirup, který budeme vrátit nalít zpět a znovu odlučovače vody.

O čtyři dny později, opakujte znovu postup. Vlastní proces kvašení bude trvat asi 25 až 60 dny. Za to, že těsnění voda přestane přidělit plynu, pokud jste použili rukavici, to vyfoukne, se objeví v dolní části nádrže, a vína zesvětlení vrstva sedimentu. Na konci fermentačního procesu v důsledku víno nalít z sedimentu použitím trubky do další čisté láhve.

Pokud se po 50 dnech fermentace je stále pokračuje vypít odstranění sedimentu a znovu uspal dobrazhivat
vodní těsnění, se může zobrazit jinak nežádoucí hořkost.

Dále je třeba vyhodnotit sladkost vína. Přidat Chcete-li ochutnat cukr nebo opravit vodkoy- 2-15% obj. A nalít do skladovacího kontejneru okraj žádoucí, nedochází ke kontaktu se vzduchem. Neprodyšně uzavřít vložku v chladu a temnu. Udržovat 4-6 měsíců. Čas od času je třeba filtrovat víno od sedimentu, a to, nalít do jiné nádoby brčkem, dělat to jednou za 2-3 týdny, protože vzhled sraženiny. Poté, co ustane vytvořená sraženina, rajčata víno plnění do lahví a utěsněné uzavření zátky. Udržovat rajče vína ve sklepě nebo ledničky trvanlivostí 2-3 roky.

Nezapomeňte k léčbě své přátele a vytvoření rodiny, se ujistil, že bude slavit svůj talent vinaře. Takže se nemusíte bát, aby se pokusili udělat něco nového, ještě více tak, že samotná technologie přípravy uvedeného ve velkém detailu, můžete vybírat pouze zralých rajčat, nebo koupit a spusťte proces vaření. Pokud máte recept na tento nápoj, takže přidejte jej do komentářů.