Dodávka Art vína na stůl

Video: Vzdělávací číšníci

Pierre Rydell Poepon ( "Úvahy degustátor"). Umění výběr vín a jeho doručení je k dispozici, každý má chuť člověka. Je však třeba dbát na to, aby byla použita v těch nejlepších podmínkách:

víno vhodné pro bokale- při vhodné teplotě vhodného okamžiku odpoledne. Zde je několik jednoduchých tipů, které vám pomohou, aby v nejpříznivějším světle těchto vín, které jste vybrali pro příjem.

Video: Teplota servírování

Růžová a bílá vína suchá by měly být podávány chlazené, ale v žádném případě ne SuperCool. Optimální teplota 8-12 ° C,

Bílé polosladká a likérových vín, šumivých vín může být dodáván při teplotě 6-8 ° C, červené světlo při 10-12 ° C,

Nasycené červená vína se podávají při mírných teplotách 15 až 18 ° C.

Musíte vědět, že mladí a málo odolné měkké vína se podávají před opevněné. Uvědomte si, že víno v samotné sklo se zahřívá v průběhu nástřiku: víno nalil 6-8 ° C v místnosti s teplotou 18 ° C až na 10-12 ° C po dobu 10 minut. Aromatické vlastnosti vína jsou nejlepší pocit při 10 ° C

V žádném případě by: SuperCool nebo mrazem vinný teplo je do hrnce s kipyatkom- odchází po dlouhou dobu při teplotě pod 0 ° C,

Profesor NN Prostoserdov řekl: „Tam jsou některé těžko definovatelné estetický vztah mezi tím či oním víno a tvar a barva skla.“ Není náhodou, ze Don Perignon Champagne výrobce, spolu s pitím a nabídl sklenku k němu - sklenku, jako lilie.

Video: Vše o teplotě sloužící víno

Sklenice na víno a brýle mají být jednoduché, čisté a hladké sklo bez bublin a nesrovnalostí, a nutně - nohu. Pro šumivá vína a sycených krásné a potřeby, jak je to možné, je tenčí křišťálové sklo tvaru misky se špičatým dnem a rozbíhajícími se okraji. V takovém výstup sklo plyn není tak rychlý, bude víno kytice se projeví silněji.

Pro plnění bílá stolní vína s brýle s kulatým dnem a značně liší krayami- červené víno nalije do sférických brýle s mírně zúženým otvorem, který koncentruje chuť a lepší čich.