Univerzální pravidlo výběr jídel na víno

Užijte si chuť vína je zcela možné pouze s vědomím rysy jeho kombinace s různými občerstvení. Rychle najít správné jídlo může být obtížné. Aby to bylo, se podíváme na to, co pijí víno různých druhů opravdové znalce.

degustátoři držet Univerzální pravidlo: potraviny by neměla interferovat s vnímáním aromatického vůni a chuť. Dražší vína, je zvolen jednodušší občerstvení na něj. Gurmánské pokrmy, bohatá vůně koření, podávaný pouze pro běžné (jednoduché) a stolní vína, které nemají jedinečné senzorické vlastnosti (chuť a vůni).

Nejoblíbenější možnosti:

1. dávkovací občerstvení. Odůvodněné v případě před vámi je vzácné víno, dlouhodobá expozice. Chuť může být tak jedinečná, že každá potravina bude zbytečné. Maximum - plátek čerstvého bílého chleba a minerální vody bez plynu.

2. Snack do vína obohaceného alkoholem, přístav, sherry, Madeira. Tato vína jsou skupina aperitivy, tj stimulují chuť k jídlu a vede před prvním jídlem louhu. Jsou vhodné pro všechny pokrmy s výjimkou sledě a jiné nakládané ryby.

3. Nádoby pro červené víno. Suchého červeného vína, dobře se šunkou, salámem klobásou, mořské plody (krabi, raci, ústřice), květák, hrášek, a jiné zeleniny. Taková vina může bezpečně sloužit jakýkoliv pikantní a tučná jídla, ale nekazí chuť, ale naopak, harmonicky doplňují. Většina renomovaných výrobců naznačují, s snack lépe sloužit své víno, takže nebuďte špatně zkoumat štítek.

4. Nádobí s bílým vínem. Odborníci doporučují pít suché bílé víno s non-akutní masa (slepice, kuře), různé druhy sýrů a ryb (kromě sleďů). Je-li bílé víno sloužil jako dezert, pak k nim jsou ideální ovoce, cukrovinky, čokoládu, sušenky, zmrzlina, čaj nebo kávu.

5. Kombinace misky s sladká, polosladká a likérových vín. Pít tato skupina je velmi sladká, takže je lepší použít zmrzlinu, hroznové víno, broskve, sušenky a jiné sladké pečivo.