Výstavba improvizované hydraulické zámky pro víno a kaší

Je velmi obtížné uspořádat stabilní fermentace bez hydraulické. To je známo, že zkušení domácí vinaři a pirátských nahrávek. I když v dnešní době si můžete koupit továrna fermentace zámku, ale je to jednodušší, aby zařízení s rukama ze šrotu materiálů strávit jen pár minut. Nejúspěšnější design, budeme dále uvažovat.

Proč potřebuji sifon. V průběhu fermentace se aktivně produkuje oxid uhličitý (asi 4 metrů krychlových za 1 litr vzniklého alkoholu). Hromadění oxidu uhličitého je plná s vysokým tlakem do fermentační nádoby, které by mohlo způsobit výbuch. Výstup plynu je nutné, ale to proto, že nádrž nedostal kyslík. Skutečnost, že se kyslík aktivuje životních funkcí bakterií, které přeměňují alkohol na kyselinu octovou, a bez přístupu vzduchu, tyto bakterie jsou neaktivní.

Zápach past pro fermentaci je ventil, který výstupy oxid uhličitý a zároveň zabraňuje pronikání vzduchu. Aniž by toto zařízení nemůže být víno nebo víno se okamžitě převede na ocet. Bootleggers se stále dohadovat o jeho nezbytnosti, ale je to lepší pro začátečníky nainstalovat.

Předpokládá se, že Braga musí „dýchat“, takže těsnění vody není nutné. Ve skutečnosti, domácí vaří pivo se oxiduje za dobrého vína. Jen při aktivním fermentace produkuje oxid uhličitý brání vnikání kyslíku do povrchu. Ale jakmile se bakterie alkohol dělat svou práci, jejich ocet „kolegové“ okamžitě přijmout práci, transformaci alkoholu na kyselinu. Pokud tato doba není překonat Braga, bude to právě naopak kyselá nebo nepříjemnou kyselou chuť se objeví v měsíční svit. Výstup procentuální také padá.

Braga pod vodou těsnění vydrží bez destilace je mnohem delší a nejsou oxidovat. All alkohol generované přátelské bakterie je zachována.

Dále považujeme 4 nejlepší domácí výstavbu vodních bran do vína a kaše (všestranné možnosti).

1. Klasická těsnění voda (Cap, bankovní trubice). Nejjednodušší a nejspolehlivější komponenty. To je dost, aby otvor ve víku fermentoru, vložit trubku a těsnění na místo s připojením lepidla. Druhý konec se ponoří do nádoby s vodou.

Nevýhodou: malý průměr trubky odlučovači vody, může se ucpat pěny, však nenavrhují použití tenkých kapilár a velkého průměru trubice.

Tento zámek vody umožňuje přesně určit připravenost vína nebo domácího piva. V případě, že hrnec s vodou, není bublina po dobu 1-2 dnů, pak pikantní domácí vaří pivo je připraveno k destilaci, a víno do odtoku ze sedimentu.

Jedna varianta tohoto provedení - těsnění voda z kapátka. Bližší informace ve videu.

Během kvašení, je nepříjemný zápach. To je pro obyvatele bytu, kteří nemají možnost, aby kontejner domácí pivo v nebytových prostor velmi důležité. Z pachu lze odstranit tím, že oxid uhličitý do kanalizace. Jen musíme zlepšit banku, v níž pád fermentačních produktů.

Plyn v trubce z fermentační nádrže proudí do sklenice, překonává tlak sloupce kapaliny (h), a jde do kanalizace. vodní sloupec slouží jako bariéra, která zabraňuje tomu, aby plyny z odpadních vod se do fermentační nádrže.

Toto provedení se podobá parní válec pro měsíční svit. Nádoba se pevně víkem činí dva otvory jsou pak připojeny na trubky a utěsní. Modernizovaný půllitrové sklenice 1/3 objem je naplněn vodou, úvodní trubice je ponořena do kapaliny pro 1-2 cm, olova - v umyvadlem.

2. Lékařské rukavice. Jednoduchá konstrukce, vhodné pro fermentační nádrže s širokým hrdlem (plechovky a lahve). Ve skutečnosti to není těsnění voda, ale funguje stejně dobře. Brána do rukou jsou často užil ženy, protože jeho konstrukce není nutné vrtat cokoliv, pájky a lepidlo.

V kterémkoli z prstů gumové rukavice jehla je malý otvor. Dále rukavice je kladen na hrdle nádoby. K tlaku plynu se nerozloží rukavici, montážní místo s přilnavost elastické krku nebo svázané nití.

Nevýhodou: z důvodu příliš velkého průměru hrdla a nádob vysokotlakých plynů o více než 20 litrů bezpečně rukavice je velmi obtížné nebo dokonce nemožné. Vůně fermentace bude přítomen v místnosti.

S aktivní fermentace rukavice je nafouknut, když je proces dokončen - opět foukané pryč.

3. vaty. Hrdlo nádoby Zátka zátku z vaty nebo jiné porézní struktury materiálu, kterými plyn může být odveden uhlík. Ale zátka neposkytuje úplné utěsnění, a to zejména na konci fermentace. Tlak v pádu lahví, což má za následek kapacity začne padat vzduchem. Další nevýhodou - je velmi obtížné pochopit, když se fermentace je kompletní.

Vaty použit, pokud z nějakého důvodu neexistuje žádný způsob, jak vytvořit robustnější konstrukci.

4. „Ticho“ vodní uzávěry. Izolace oxidu uhličitého je doprovázeno zvuky bublání charakteristika. Existují lidé, kterým je nepříjemné. Autor následujícím videu vyřešil tento problém vytvořením hydraulického zámku stříkačky a plastovou láhev. Aby tobogán trvat trochu déle než v předchozích případech, ale budete mít zařízení, které se podobá možnosti A-obchod.

Kromě tichého kvašení v tomto návrhu, nejsou k dispozici žádné další výhody.