Proč vůně domácího vína se objeví Braga

• Rozdíly kaše a víno
• Jak odstranit zápach domácí pivo víno
• Způsob pro přípravu domácího vína z domácího piva
• Způsob přípravy kaše z vína

Dům víno podle Braga nebo pivo získané přirozené fermentace - sacharidy obsažené v surovině jsou nasycené ethanolem, po kterém se přírodní hroznové šťávy je transformován do alkoholického nápoje.

Z biologického hlediska výrobního procesu různých alkoholických nápojů v domácnosti je prakticky totožná. To je důvod, proč se výchozí etapy vína dává Braga. Aby se zabránilo vzniku nepříjemného zápachu v úžasné pití technické aspekty produkce vína je třeba přesně dodržovat.

Rozdíly kaše a víno

1. Raw. Hlavní rozdíl - surovina. Víno je vyrobeno z hroznů s využitím divoký kvasnice, a dát obyčejné suché nebo živé kvasinky a cukr do Braga.
2. Podmínky fermentace. Víno bylo dobré chuti, barvy a vůně je třeba poskytnout prostředí zcela eliminuje možnost kontaktu sladiny a kyslíku. V opačném případě po kvašení alkoholický nápoj bude chutnat kyselá - dostat ocet.
3. Warm-up čas. Braga uvařit budoucnost, v závislosti na kvalitě výchozích látek a fermentační aktivitu připravené k destilací při 10-14 hodin. Víno musí stát po dobu nejméně 6 měsíců.

Po celou dobu zpoždění, aby nedošlo k kazit chuť nápoje, měl by být několikrát vyjmuté z kalu. To by mělo být provedeno každý měsíc. Sraženina v poruše - A Přiboudlina oleje a různé škodlivé nečistoty, které dodávají specifickou chuť a vůni konečného produktu. Víno je považováno za ukončené až po ukončení srážek. Když bylo jasné a čisté, že je plněno do skleněných obalů pro skladování. Čím déle víno stojí, tím lepší chuť a vůni.

Je třeba poznamenat, že domácí vaří pivo není hotový výrobek - surovina pro destilaci, a víno je připraven k okamžitému pití po expozici. Domácí víno může být provedeno nejen z hroznů, a všech druhů ovoce, jahody a dokonce i kyselé jam.

Jak odstranit zápach domácí pivo víno

Nezkušení vinaři jsou často potýkají s tím, že finální produkt má specifickou vůni domácího piva. Proč se to děje a co se dá dělat? Odpověď leží na povrchu a spojené s přípravou porušení vína technologií, stejně jako při použití nekvalitních surovin.

V vinaři tam je takový věc jako viny onemocnění. Charakteristická vůně kaše života projde škodlivých bakterií a mikrobů. V podstatě, to se odkazuje na nejmladší, přesto nevyhráli vína. Zápach kvasnice mash provokovat, pokud v přebytku, na povrchu vína začne tvořit bílý film - kvetly. Pokud se doba nezastaví proces bude víno ochutnat zatuchlý (zatuchlé). Správná situace lze dosáhnout pečlivým odstraněním vzniklého filmu. Pokud tomu tak není získán a je pravděpodobné, že forma i nadále, je třeba vzít do čisté nádoby, sulfity proces ji a nalít výrobek do něj.

Velmi často se stává, výrobek voní Braga vzhledem ke skutečnosti, že po dlouhou dobu stál v ustálené kvasinky, víno stává hnilobný zápach. V tomto případě je nutné dodržovat podmínky - ne, aby víno po dobu delší než 1 měsíc na sedlinu. Varovat možné fumigačnímu kontejneru před jeho uvedením v mladině. Je třeba dbát na to, že hrozny byly bez plísní a ne rozmazlený.

Ve nejen alkohol, ale také Přiboudlina se uvolňuje při kvašení vína. Tyto nečistoty jsou bez výjimky, všechny alkoholické nápoje. Dávají charakteristickou chuť a vůni vína. Young nápoj, který již prošel dvě fáze kvašení (klidné a násilné) obsahuje velké množství Přiboudlina olejů. Vzhledem k vysoké koncentraci dalších složek vína v této fázi má vůni kaše a pít se nedoporučuje. V tomto případě je specifická vůně není důvod k obavám. Jen vinu vyžadují určitý čas na to, aby dokončení přehrávání. Jiný hotový nápoj jejich transparentnost, víno oblačno.

Způsob pro přípravu domácího vína z domácího piva

Ti, kdo bude první, aby se víno ze rmutu by měl vědět, že vůně domácího piva budou přítomné zhruba tři měsíce. To je normální a žádná akce, není třeba brát je vyčistit. Trvání doby vzhledem k tomu, že cukr se převede na alkohol po dobu 40 dní. Vzhledem ke zvýšené aktivitě kvasinek, se objeví a zápach. Po 40 dnech se musí surovina nalije do jiné nádoby pomocí trubky. Je důležité, abyste se nedotkli spodní hadici tak, aby nedošlo k zachycení sedimentu.

Nádoby musí být naplněna až po okraj, takže neexistuje žádný prostor mezi víkem a uzavřené tekutiny. A nechat po dobu 1 měsíce. Po uplynutí této doby proces opakovat znovu a nechat po dobu dalších 20 dnů. Místo pro uložení by mělo být tmavé a chladné.

Braga víno z hroznů musí být provedeno. Ideální je použití odrůd, protože obsahují více cukru, ale můžete použít řadu, která je k dispozici na dosah ruky. Když je plánovaná výroba sladká dezertní vína by měla být vybrána perespevshy hroznů, a proto v případě, že kyselý produkt, budete muset přidat cukr.

Hrozny je třeba pečlivě třídit, praní a sušení. Oddělte bobule z větviček. Zpracovaný výrobek musí být složen do kontejneru smaltu nebo skla a důkladně rozmačkejte s dřevěnou tyčí. Jakmile dobře kvašených surovin Cukr může být přidána v množství 400 g na 1 kg tisku a zmáčknout. Nechte působit po dobu 15-20 dnů. Po uplynutí této doby doma vařil pivo víno je považováno za ukončené.

V dalším kroku je třeba pečlivě filtrovat surovin. Z 1 kg hroznů získá asi 0,5 litrů šťávy. Kapalina by měla být umístěna skleněné láhve a korek pevně do zkumavky. Vnější konec hadice by měla být umístěna v nádobě s čistou vodou. Stát při pokojové teplotě pod zastínil uskuteční asi 40 dnů.

můžete přidat alkoholu nebo vodku získat opevněné víno, pak je třeba, aby byl výrobek v klidu 1 týden.

Způsob přípravy kaše z vína

Příprava kaše z vína je velmi časově náročný proces, a nikoli nejpříznivější. Domácího vína 20 litrů na výstupu bude pouze 1 litr vodky. Ale tento nápoj je opravdu vynikající. Předpokládá se, že výsledný silný nápoj, který je založen na hroznů nebo jablka, nejčistší.

Celý proces může být rozdělen do 4 stupňů:

1. Sběr a zpracování výchozího materiálu.
2. Kvašení vína.
3. Řidičské domů vařit.
4. Filtrování měsíční svit.

Nejčastěji se pro výrobu domácího piva z vína z hroznů, ale proto, že víno může být z některého z ovoce a bobulí, můžete je použít, je lepší, když je to jablka.

Proto se tyto složky je třeba vytvořit kaši z vína:

• Vinná réva - 15 kg;
• Vody - 10 l;
• cukr - 3 kg;
• droždí 100 g

Zpočátku nezbytné k přípravě základního materiálu. Můžete použít nějaké hrozny, ale pokud je kyselá, bude muset zvýšit množství cukru. Jahody by měl pečlivě zkoumat, oddělit je od větviček a odstraňte shnilé ovoce. Nelze prát, mohou být léčeni suchou utěrkou od prachu. Dále musíte získat šťávu z hroznů. To pomůže v běžném odšťavňovač, a pokud není potřeba stisknout hrozny ručně. Aby to bylo snazší oddělit šťávu z pokrutin nutné stisknout a tenká.

Výsledná šťáva by měly být umístěny v kontejnerech, je žádoucí, aby byla smalt. Bude trvat proces hlavního kvašení. Dále přichází druhá fáze - rychlé kvašení, která oddělit buničiny ze šťávy. Po 3 dnech se horní semeno koláč by měla být oddělena od kapaliny. To lze provést pomocí cedník. Čistá šťáva se nalije do odměrného kontejneru, který bude určovat správné množství cukru: 1 litr se přidá k 200 g Dále vše důkladně mísí až do rozpuštění cukru, nalít vodu a droždí jsou zavedeny.

Kapalina se umístí do skleněné nádoby s uzávěrem vody a dát do místnosti s teplotou 18-24 ° C. Stát je asi 45 dnů. Vzhledem k tomu, zastavení emisí oxidu uhličitého je třeba čekat dalších 5 dní pro úplné ukončení procesu fermentace.

Je důležité, aby přehánět Braga, v opačném případě je výstup nevyhovující chuti a alkoholu rychlost - nižší, ne-li dostoyal Braga, sny konečný objem bude méně.