Březové mízy - chuť dětství

Video: Sbírání březové mízy. SBÍRKA březové SAP

Březové mízy - je to kapalina, získaná z rozbitých nebo zářezem větve nebo kmeny bříz. Sbírat šťáva se obvykle provádí na jaře, počínaje a konče taje zárodku (březen až květen). Mnoho z jeho chuť je známe z dětství: někdo koupil sklenici džusu v kavárně rodičů a někdo rád lízal kapky sladkého nektaru přímo z bříz rostoucích ve dvoře. Mimochodem, kromě příjemnou chuť březové mízy má větší váhu a užitečné vlastnosti, díky své jedinečné složení. To je užitečné v: artritida, ischias, revmatismus, dna, bolest v krku, bolesti hlavy, hypovitaminóza, tuberkulóza, nádorů, onemocnění trávicího traktu a urogenitálního systému, stejně - posiluje imunitní systém, zlepšuje náladu a pomáhá zbavit se únavy. Aktivnější využívání březové mízy v lidových kosmetiky zlepšit pleť a stavu vlasů.

Jak sbírat březové mízy

Březové mízy lze koupit v obchodech, ale částka se nedá srovnávat s tím, co to bylo za časů Sovětského svazu (asi kvalita neví), ale proto, že mnoho lidí dává přednost, aby si sami.

Bohužel, někteří sběratelé nápoje si nemyslím, že o stromy a nemilosrdně zničit, lámání větví nebo kůry vrubového silně. Mezitím šťáva mohou být shromažďovány docela humánní způsoby, a které jsou vhodné i pro ty pařezy zanechal po přihlášení bříza. Jeden způsob, který způsobuje, že se nejméně poškození stromu je následující: bříza vrtané v kufru malého hloubku otvoru cca 4-5 cm, který je pak vložen do špičky kapátka pro lékařské systém (v tomto případě by měla být bez mezery). Druhý konec trubice kapátka (bez jehly), je snížen do láhve. Po výběru prosverlonnoe díru šťávy by mělo být uvolněno z kapátka a skóre suchým větvičku, vhodné do velikosti a naolejovaný zahradní hřiště. V případě, že strom je silná, otvory pro sběr šťávy mohou některé z nich.
V žádném případě nemají sbírat šťávu z mladých bříz!

Recepty nápoje z šťávou z břízy

Březová šťáva je nejlepší pít čerstvě sklizené, musí být uchovávány v chladničce ne déle než dva dny. Nicméně, pokud máte velké štěstí a březové mízy nasbíráte tolik, že nemají čas vypít pár dní s rodinou, zbytek tohoto zdravého pití může být zachována.
Březové mízy pro budoucnost:
- 1L bříza soka-
- Článek 0.5. cukr peska-
- 5 g kyseliny citrónové.
Přidejte cukr a kyselinu ve šťávě, dobře promíchejte, aby se rozpustil krystaly. Pak filtrovat šťávu, nalijeme do připravených sklenic a lahví, pasterilizuyte a srolovat. Uložit hotový nápoj je nezbytné v chladném a tmavém místě.

Video: Taste of březové mízy! 05152

Birch sirup:
- Čerstvě sklizené březové mízy.
Pro březové mízy sirupu, nalije do pánve, dát na mírném ohni bez víka a vaříme do zhoustnutí. Když se šťáva bude podobný tekutého medu, to může být nalije do sklenice. Sirup je uložena v lednici a přidá se do nápoje nebo cukrářských výrobků, pokud je to nutné.
Bříza nápoj:
- 0,5l bříza soka-
- 2 lžičky cukr peska-
- kůra z 1/4 limona-
- nacpat několik rozinky.
Nalít šťávu do láhve a přidejte do něj cukr, rozinky a říz. Pak správně připojte láhev a místo pro 2-3 měsíců na chladném místě. Hotový nápoj může přidáme cukr podle chuti.

A více případného březové mízy připravit Kvas nebo limonády.

Povzbuzující Birch kvass:
- 1L bříza soka-
- 15-20 g drozhzhey-
- 3-4 kusů. rozinky.
Šťáva byla zahřívána na teplotu asi 35 ° C, nalije do sklenice, přidáme rozinky a kvasinky, a pak uzavřít nádobu a nechá se kvasit 7-15 dnů. Místo toho můžete použít běžné kvasnice strouhanky.

Limonáda březovou šťávou:
- 2-3 l bříza soka-
- 8-9 polévkové lžíce cukr peska-
- 3 limona-
- kostky ledu.
Umyjte citrony, nakrájíme na plátky, vložíme do hluboké misky a zalijte cukr. Počkat, oddělené citronové šťávy, a poté se směs citrónově cukru ve sklenici nebo džbán s březové mízy, míchá se a nechá se tlačit na 2-2,5 hodiny. Slouží v brýlích s kostkami ledu.

Video: Jak sbírat březové mízy