Omáčky na bázi Roma - 2 hodiny.

Přidáme papriku a vaříme omáčku po dobu 15 minut, čímž se získá hustý krém. Kmen omáčku a přidejte rum, pepř, sůl, přivést k varu znovu. Omáčka se obvykle podává s masovým pokrmům.

SAUCE „chutný“
Vyžaduje: 800 g půdy, 120 g pšeničné mouky 100 g másla, 20 g soli, 20 g cukru, 100 g zakysaná smetana, kořeny, cibule, petržel chuť, 2 lžíce. l. rum.
Metoda přípravy. Dejte na pánvi máslo, pšeničná mouka, soté po dobu 5 minut při teplotě 120 stupňů bez změny barvy mouky.

Horké bílá mouka zpěnit části s rychlým míchacího typu hot-vykostěné masový vývar, rum a kapalné varu všechny z alespoň 30 minut. Postupně přidáme syrové kořeny petržel, cibule a odstraní všechny časové pěnu.

V prošel sítem gázu nebo přidání horké smetaně, sůl, cukr, máslo kusů.
SAUCE "Daisy"
Vyžaduje 4 vejce, 1/6 litru Roma, 30 g cukru, špetka soli, citrónová kůra na hrotu čepele, citrónová šťáva 1/2, 50 g krému.

Metoda přípravy. Všechny výrobky jsou dobře metla metla na smaltované nebo kameninového hrnce, dát na mírném ohni a šlehejte do zhoustnutí. V žádném případě nemají vařit omáčku!
Zdroj: Ivan Dubrovin, "All alkoholických nápojů: rum"