Jak vyrobit domácí pivo

• Kvalita a kvantita složek pro Braga
• Kvašení - výběr správného kontejneru
• Podmínky, za kterých probíhá fermentace nejlepší
• Jak lze zjistit připravenost mytí a kolik času stát
• Příprava kaše destilaci

Aby výstupu získat dobré pití by neměl být opomíjen základní, ale velmi důležité pro nuance vytvoření kaše měsíčního svitu. V tomto procesu, kterýkoli důležité věci: jak se droždí, cukr, voda, kam se postavit, a jak zjistit připravenost.

Kvalita a kvantita složek pro Braga

Klasická kompozice má celkem tři složek:

• voda - množství 4,5 litru;
• cukr je čistý, je žádoucí nepoužívat hůl - 1 kg;
• droždí - 100 gr. (Pomocí „živé“ stisknutí), nebo 20 gramů suchého.

U sloučenin kaše látky se mohou použít plastový sud. Mělo by být z potravinového materiálu. Stále klasický mash vaření se nejlépe provádí v hliníkové nádobí. Kapacita více než 30 litrů se nedoporučuje používat, je obtížné se pohybovat a zvedněte vyplněného formuláře. Obaly je třeba použít utěsněna (neuzavře víko těsně) vybaven odlučovačem vody. Pokud tomu tak není, můžete použít osvědčenou cestu: dát na krk nádobí zdravotnické rukavice, které dělaly díry pro uvolnění přebytečného vzduchu.

Stejně tak je důležité správně umístit Braga. Připravený sklenice míchat 6 kg cukru a 24 litrů vody. Kapalina musí nutně být teplý, okolo 30 ° C, teplota může kontrolovat hřbetem ruky. Fermentace bude jen rychlejší, pokud se rozpustí cukr.

Dále je třeba vzít v 0,5 litru sladký sirup, rozpuštěna 600 g droždí a nechá se vyluhovat. Kvasit bylo dobré kvasnice potřeba stát asi 40 minut při pokojové teplotě nebo mírně výše. Není-li se, že není vhodné používat produkt, kvalitu domácího piva, skončil na neaktivní kvasinky, bude nízká.

Skutečnost, že se kvasinky začala hrát a jsou vhodné pro použití, o tom svědčí svěží krytkami. Hotový pivo se nalije do nádoby s cukrový sirup a důkladně se promísí.

Pokud fermentace není dostatečně aktivní, může být zlepšena. K této směsi se přidá v suchých hrách nebo kukuřice v poměru 250 g na 10 litrů. Při míchání kontejneru 30 litrů by se 750 g dalších komponent.

Kvašení - výběr správného kontejneru

Výběr barel rmutu je nezbytné pro uspokojení potřeb, hlavní věc, kterou si uvědomit, je, že když bude produkt hrát, bude se zvyšovat objem. Z tohoto důvodu není vhodné zaplnit kapacitu více než 80%.

Braga může být uveden v nádobách z libovolného materiálu a tvaru. Pokud máte v plánu na vaření velkého množství surovin, nejlepším řešením by bylo plastové nádrže obdélníkového tvaru (oni jsou více kompaktní a nezabírají úložný prostor).

Další výhodou je možnost krychlového kontejneru umístit dostatečně blízko ke zdroji tepla. To je důležité zejména v zimním období. Před nákupem kapacity, pokud je vyroben z plastu, ujistěte se, že je správně vybráno - je vyrobena z materiálů vhodných pro skladování potravin.

Proces k produkci měsíční svit nezpůsobuje potíže, baňka k destilaci se v souladu se obalu, v němž probíhá kvašení. Pokud moonshine naplánováno na pravidelné bázi, pak je nejlepší volbou pro palírny je 40 liter kovové kostky. Počet domácího piva ve sklenici není větší než 32 litrů. Z tohoto důvodu, surový fermentace by měla probíhat v hlavni asi 90 litrů. V takové může být kontejner připraven až 65 l prádla, který je dostatečný pro dva rozpětí.

Pokud je to nutné, připravit velké množství surovin (např 50l), je třeba připomenout, že obal bude zapotřebí nejen pro pohyb, ale také zvýšit, ale je to dost těžké. Je tu ale malý trik. Před spuštěním kvašení a nechte vyluhovat po surovinách, je možné umístit kontejner na kopci, 50 cm od podlahy, což usnadní přepravu jednoho kontejneru do druhého. Navíc, pokud si dát hlavně na podstavci, se zahřeje na všech stranách rovnoměrně. Když je umístěn na podlaze na dně nádoby je chladnější než její horní a střední části, bude Braga hrát hůř, a trvá na tom, že musí být delší.

Transfuze hotová směs do kontejneru pro playout se může provádět manuálně pomocí šálek nebo sklenici. Ale tento proces je poměrně dlouhý a nedbalý. Je lepší použít silikonovou hadici, jejíž jeden konec ústí do sudu Braga, a druhý v měsíční svit. Když je místo pod vlastním tlakové nádobě při zvýšené syrové rychle přelít na správném místě. Zbytky lze dobíjet manuálně.

Podmínky, za kterých probíhá fermentace nejlepší

Hlavní podmínkou pro získání vysoce kvalitní kaše je správná teplota. V místnosti, kde se plánuje, aby suroviny musí být teplé (25 až 30 ° C). Součást kvasinek - jsou živé mikroorganismy, a to při teplotě fermentace je optimální. V chladných podmínkách zpracování cukru na alkohol je pomalé, pokud je příliš horká, může být kvasinky zabit.

Téměř každý, kdo poprvé setkává s vařenou měsíčního svitu vyvstává otázka, jak moc brát a jak používat droždí. V komerčně dostupného speciality, které poskytují stabilní výnos alkoholu 18%. Ale pokud se nemůžete dostat je se Braga můžete dát na bydlení. Hlavní věc je nepoužívat výrobek určený pro pečení chleba a dalších produktů. Spotřeba Kvasinky asi 100 g na 1 kg cukru.

Jak lze zjistit připravenost mytí a kolik času stát

Braga, vařené na klasickém receptu, musí se stát 10 dnů, ale tento proces může trvat, a po dobu 2 týdnů. Záleží na tom, jaká byla teplota a vlhkost v místnosti, a kvalita použitých ingrediencí.

Ochota kaše mohou být identifikovány pomocí následujících parametrů:

• Zastavil výrobu pěny, což indikuje nepřítomnost oxidu uhličitého (můžete zkontrolovat tím, že zapálenou sirku k hrdlu nádoby, kdy byl plamen uhašen - pak ještě potuluje).
• Ready-vařil pivo chutnat hořce se specifickým sladkokyselou vůni, pokud tomu tak není, a proto, Fermentace se zastavily v důsledku nízké nebo vysoké teploty v místnosti.
• Připravenost také ukazuje množství alkoholu. To musí být alespoň o 10%, a jak může být ještě stanoveny destilací filtruje kaší a vody (1: 1). Potom se získaná kapalina by měla být zahřívána na teplotu 20 ° C, a pak se měří Lihoměry.
• Určete připravena, může být jeho hustotou (měřeno hustoměru), první skleněná surový materiál se filtruje přes silné látky, a pak se ponoří do kapalného zařízení. Když je hodnota 1, nebo mírně vyšší (1002) Braga je považován za dokončený, je-li víc, je to ještě několik dní vstát.

Příprava kaše destilaci

Braga připravuje následné destilaci je poměrně jednoduché. Je nutné znát základní pravidla tohoto procesu:

1. Chcete-li přesunout a zvednout nádobu na stole opatrně, aby nebylo vystaveno otřesům (dobře, pokud to bylo původně stál na kopci).
2. Přepad surovin v destilačním zařízení se provádí s pomocí silikonové hadičky (pelet by měl být ponechán v hlavni, kde to bylo fermentovaného).
3. Chcete-li získat kvalitní produkt, můžete provést odplynění. K tomu, aby předehřívání suroviny do 50 stupňů (teplota, při níž se zbývající aktivní kvasinky zabit a odstraněn oxid uhličitý).
4. Pre Braga může odlehčit bílého jílu -, aby se rozpustil 3 lžíce jílu ve sklenici vody, přidat zdroj a důkladně se promíchá a nechá na další den, a teprve pak se nalije na měsíční svit.