Určení připravenost Braga

• Metody pro určení dostupnosti kaše destilace
• Tento chacha - doma vařit recept

Bez ohledu na to, jaký druh pít svou vlastní produkci je naplánována na jeho základem je vařit. Suroviny z různých složek, a konečný výsledek závisí na tom byl použit kvalita uvařeného piva. Lidé zabývající se destilací na trvalém základě, a to nejen pečlivě vhodné pro výběr složek, které mají k dispozici široký arzenál metod pro stanovení dostupnosti produktu.

Chcete-li získat vysoce kvalitní pivo by mělo být v klidu po určitou dobu v příjemném prostředí. V místnosti by mělo být vybráno v suchu a teple, udržovat stálou teplotu. Avšak ani to není zárukou, že v 10-14 dnů, produkt bude připraven.

Metody pro určení dostupnosti kaše destilace

To znamená, že odhadovaný dostupnost surového období - 14 dnů. Je nutné zkontrolovat po uplynutí této doby. Pokud jste vynechal nějak nuance, přístroj nemusí Dobrodiy a potom by měla být zvýšena doba expozice. Určit vhodný nebo ne, můžete uvařit jedinou metodu, ale spíše komplexní systém, takže je vhodné strávit trochu svého času a použít všechny dostupné prostředky.

Určení doby zůstala stát

Brew je považován za populární nápoj, a proto se připravuje kaše různých receptů, které mohou zahrnovat nejen vodu a cukr, ale také škrob nebo ovocné přísady. S přihlédnutím k tomu, dostupnost se může lišit. Také je proces fermentace je rychlejší v místnosti, kde je teplo a sucho. Významnou roli hraje i kvalita použitých ingrediencí. Při použití alkoholu kvašení bude rychlejší a živá by měly být vybírány na základě jejich vůni a barvu. To se nedoporučuje používat droždí chleba a dalších produktů.

Pokud byla příprava provedena podle klasického receptu na bázi cukru, se fermentační trvat od 5 do 14 dnů. V tuto dobu potřebnou ke kontrole připravenosti produktu. Při použití surového škrobu kvasit po dobu 1 týdne. Je-li základem přidané ovoce komponenty mohou pohybovat 21-28 dní.

Jak můžete vidět, čas se nechá stát mash určení dokončení procesu je velmi obtížné, a proto se doporučuje použít alespoň jednu jinou cestu.

Chuťové vlastnosti

Ochota jakéhokoliv produktu může být určena na patře, a to zejména v případě, že receptory jsou zřídka krmena. Vhodný kaše destiluje na hořkou chuť. Pokud je v procesu ochutnávky poukazuje na přítomnost sladkosti, to svědčí o tom, že fermentační proces je ještě neskončila, a na dokončení zpracování cukru a kvasinek a potravinářský líh bude trvat určitou dobu. Špatné, když se suroviny nechá stát příliš dlouho, takže pokud je čas přidělený pro fermentaci, přišel, aby se pokusili získat lepší každý den. toto Nebudou chybět důležitý bod.

Zkušení bootleggers uvedeno na vysokou účinnost této metody na zkušební pohotovosti. Kromě toho, technika umožňuje přesně určit vhodnost tohoto typu surovin pro přípravu alkoholického nápoje.

Základem každé domácnosti vařit - kvasnice. Tato komponenta provádí hlavní úkol. Proměňuje cukr na alkohol. Proto je teplota v místnosti by neměla klesnout pod 25 ° C, jinak se kvasnice zemře.

vzhled

Zjistěte si, zda krmivo pro destilaci připraven pomáhat vnější znaky. Použití produktu pro vaření je možné pouze po úplném ukončení procesu fermentace. Pokud otevřete víko nádoby s pouhým okem vidět, že oxid uhličitý není uvolněna, a pěna přestala stoupat nahoru, pak zváží Braga skončil.

Je také nutné poslouchat produktu. Pokud nejsou žádné známky syčení, pak to ukazuje, že interakce složek proti sobě v. Vrchní vrstva hotového rmutu je lehký a klesá ke dnu pelety v malém množství.

Použití ohně

Fermentační proces je aktivní přidělení z oxidu uhličitého, který potlačuje kyslík. Doma, aby se zjistilo dokončení této fáze, můžete použít osvětlené zápas. Pokud prezentace na plamen zhasne tedy produkci oxidu uhličitého a pokračuje Braga ještě muset vstát, a proto, když svítí - surovina je připraven.

při ověřování odborné úrovni

V případě, že se sny provádí průběžně, aby zjistit obsazenost mash si můžete koupit speciální nástroj - hustoměru. Se zařízením, můžete zjistit hladinu cukru v rmutu.

Pro profesionální inspekci bude vyžadovat malé množství kvasu, husté tkaniny a skla. Kapalina se filtruje přes fáčovinu do kontejneru, a je umístěna hustoměr. V případě, že naměřené hodnoty odpovídají jednomu nebo méně, je produkt připraven, když více - potřebuje více času postavení.

Všechny výše popsané metody se používají v testu Braga pivovarnictví praxe pro více než jedno desetiletí začátečníky i zkušené lidi. dodržujte tyto pokyny pro získání vysoce kvalitní pivo:

• sledování čistoty použité nádoby a teplotních podmínek v místnosti;
• možné použít pouze vyzkoušené recepty kaše;
• syrové kontrola připravenosti ne dříve než 7 dní po zahájení;
• trvat pouze vysoce kvalitní produkty pro vytvoření kaše.

Tento chacha - doma vařit recept

Alkoholický nápoj, vytvořený v domácnosti, získáte lepší a intenzivnější chuť, jehož členové zahrnují ovocné složky. Mezi nejčastější produkt, který se používá k vytvoření kaše - hrozen. Moonshine na tomto základě se nazývá hroznů chacha. Nápoj je neuvěřitelně měkká a chuť nelze srovnávat s jinými druhy alkoholu. Hrozny produkt naplněn speciálním ušlechtilou vůní, jeho konzistence je jasná a čistá.

Pro přípravu klasického receptu Chachi potřebovat pouze přírodní hroznové šťávy a vlákniny. Bohužel, jak získat vysoce kvalitní šťávu v požadovaném množství je obtížné ve většině regionů v zemi. Mnoho lidí nezabírají Chacha vaření právě kvůli této nuance. Ale jak víme, žádné beznadějné situace. Proto v oblastech, kde se vinná réva a příliš malý pro přípravu Chachi vodu.

Také stojí za zmínku, je skutečnost, že Chachi je třeba vzít hroznů odrůdy sladké, ale stále se neobejde bez přídavku cukru.

Klasický recept Chachi:

1. Čistá voda - 30 litrů (Dobře nebo pramen, s přívodem vody, a to i filtruje, je lepší, aby jej použít).
2. Hroznová výlisky 10 l - je důležitou složkou při přidání ke zvýšení počtu přijatých Chachi 2 krát.
3. Cukr od 6 do 10 kg, - v závislosti na sladkost hroznů.
4. Alkohol kvasnice - můžete použít víno k urychlení procesu fermentace.

Technologie přípravy.

Funkce, ve které se uskuteční v průběhu celé fermentace je nejlepší používat s širokým hrdlem. To je nezbytné pro pohodlí péče buničiny po celou dobu stání. Připraven koláč se umístí do nádoby. Pak je třeba ohřát vodu na 25 ° C a také poslat ji do kontejneru. Na konci nalil cukru.

Nastartovat proces fermentace by měla zůstat připojená zařízení po dobu 2 dnů v teplé místnosti. V případě, Braga hraní špatně nemá přidat malé množství kvasinek (suchý rychlost víno z 10 g na 10 litrů buničiny). Před přidáním kvasnic naředěný v teplé vodě. Po spuštění kontejner kvašení, v případě, že teplota v místnosti je stabilní, může být ponechán na stejném místě.

Po celou dobu nechá stát po dobu Braga Chachi se míchá.

Braga hraje od 10 do 30 dnů, v závislosti na množství kvasinek přidá. Po ukončení fermentace se surový materiál se vypustí a filtruje se přes koláč silné látky.

Výsledná kapalina je odeslán do vaří přístroje a destiluje se, podle tradičních receptur doporučuje provést proces dvakrát. Na výjezdu získat nápoj, pevnost, která je 70 °.

Na Chacha Kavkazu pít bez ředění. Pokud takový zámek nepřijatelný, je možno zředit čistou převařené vody na 40-45 ° C, nalije do skleněné nádoby, pevně uzavřeny a 40 dní odeslat louhovat v chladu a temnu.